遼寧西洋參產業發展現狀及對策

溫健，孫文松*，張亞玉

（1.遼寧省經濟作物研究所，遼寧遼陽111000；2.成都大學，四川成都610106）

西洋參（Panax quinquefolius）是五加科西洋參屬多年生草本植物[1]，別名花旗參、洋參，原產于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州[2]，目前主要種植于中國山東、遼寧、吉林、黑龍江地區。作為遼寧出口額最大的藥材品種之一，西洋參在中藥材產業中的地位舉足輕重。

1 研究方法

1.1 文獻查閱

借助CNKI、萬方、維普、CAB數據庫、農業科技信息資源共享平臺檢索相關信息。

1.2 實地調研

為了解全省西洋參產業的基本情況，遼寧省經濟作物研究所中藥材科技創新團隊對省內清原縣、新賓縣、桓仁縣、寬甸縣、鐵嶺縣西洋參種植基地情況進行調研，對種植品種、種植面積、種植模式、產地初加工及倉儲能力等進行實地調研。

2 遼寧省西洋參產業現狀

2.1 種植品種

遼寧省西洋參主產地栽培品種基本為韓國、美國、加拿大進口品種。調研過程中，多數參調者對具體品系、品種表述不明，進口一代后自行留種種植。

2.2 種植面積

近年來，由于西洋參種植技術日趨成熟，在利益的驅動下其種植面積逐年擴大，西洋參種植產業化不斷發展。據不完全統計，2000年以前遼寧省西洋參種植面積約為100 hm2，2001—2015年間種植面積增至400 hm2，2017—2018年遼寧西洋參主產區種植面積達到2 033 hm2，到了2019年受倒春寒影響，種植面積縮小到1 320 hm2，詳見表1。

2.3 主栽地區

吉林是西洋參的主產區，隨著產業發展，吉林很多種植戶開始到遼寧種植西洋參，近幾年種植基地呈現南移趨勢。目前已擴展至撫順、本溪、丹東、鐵嶺等地。2000年以前，本溪、撫順、丹東西洋參種植面積僅為100 hm2，2001—2015年期間種植范圍逐步擴大，種植范圍不斷擴大，至2018年本溪縣、桓仁縣、新賓縣、鐵嶺縣均有種植，已達到2 033 hm2，種植范圍擴大，種植面積迅速增加（表1）。

表1 西洋參產業產區變革情況調查

2.4 栽培模式

伐林栽參造就了高品質的西洋參，但對環境造成了不可估量的影響。植被受到嚴重破壞，還造成了水土流失和環境惡化。隨著國務院退耕還林產業政策的出臺，2015年吉林全面禁止伐林種參，促進了遼寧省平地西洋參種植的大力發展。2001年園參種植在遼寧省開始興起，到2016年栽培面積達到853 hm2，2018年已經達到1 713 hm2，詳見表2。

表2 2018—2019年西洋參初加工調查

2.5 產地初加工及倉儲

產地初加工及倉儲是道地藥材生產的重要環節，也是提升中藥材產值的重要手段。隨著中藥材產業的發展與深入，種植者逐漸認識到了加工與倉儲的重要性，產地初加工廠及倉儲庫的數量隨之得到較快的發展。2019年，遼寧省有西洋參初加工廠67個，總加工面積14 hm2，加工車間51 200 m2，初加工設備550臺（件），年加工量10 000 t，加工規程普及率76.2%，詳見表3。全省現有西洋參倉儲庫數量67個，倉儲總規模13.3 hm2，常溫倉儲庫10.6 hm2，氣調倉儲庫2.68 hm2，倉儲車間總面積13.3 hm2，倉儲設備600臺/件，年倉儲量12 000 t，倉儲規程普及率約60%，詳見表3。產地初加工廠數量及倉儲能力與2018年相比都顯著提升。

表3 2018—2019年西洋參倉儲能力調查

3 遼寧省西洋參產業面臨的主要問題

3.1 自行留種造成退化嚴重

受種子價格影響，多數西洋參種植戶采取自行留種的方式繁殖，多代采種后會造成種性退化，從而導致西洋參病害發生嚴重，嚴重影響產量、品質，對經濟效益和品牌效益都會造成極大影響。

3.2 規范化生產程度低

肥水使用過量以及過度使用農藥是西洋參生產過程中的普遍現象。吉林、黑龍江已頒布有關西洋參產品的質量標準、栽培技術規程等，遼寧省西洋參種植標準尚未頒布實施；西洋參生產者沒有標準借鑒與約束，使得種植過程中肥藥濫用現象日益嚴重。

3.3 大面積發展西洋參種植面臨連作障礙嚴重

栽植過西洋參后的土壤再次種植西洋參會發生燒苗、掉苗嚴重、病害發生嚴重等問題[4]，西洋參老參地再次栽參的問題沒有得到根本解決[5]，清原縣、新賓縣、寬甸縣、桓仁縣2017年以來西洋參種植面積發展迅速，在未來的3～4年將面臨連作障礙問題。

3.4 初加工及倉儲能力亟待提升

由于西洋參產地初加工和倉儲能力不足，導致大部分西洋參種植戶將西洋參以鮮品形式出售，利潤大大降低。部分地區產地初加工廠和倉儲能力在近兩年有所提升，但是加工水平、加工操作規程應用低、倉儲庫溫濕度控制仍然未能完全解決。加工、倉儲能力比照種植能力依然滯后，制約遼寧省西洋參產業發展。

3.5 精深加工欠缺，產品附加值低

市場上西洋參精深加工的產品常見的有西洋參酒、含片、茶飲、口服液、糖漿、果茶、蜂王漿等[2]。目前遼寧省西洋參產品主要以原料及飲片形式進行交易，精深加工企業欠缺，產品少，全省的產業鏈沒有完全形成，多數仍然以農產品形式銷售，產品附加值低，經濟效益不高。

3.6 應對自然風險能力較弱

西洋參對氣候要求比較嚴格，近3年來，由于秋冬季降水不夠豐富，春季升溫快，遇到倒春寒，發生“緩陽凍”現象嚴重[6]，直接造成西洋參掉苗率增加，即使當時有些沒有發生掉苗，但生育期內也會容易受病原菌侵染發生病害，造成品質降低，影響經濟效益。極端天氣原因造成的損失不可估量。

4 遼寧省西洋參產業發展建議

4.1 加大品種培育力度，加速新品種推廣應用

科研院所加大品種培育力度，廣泛收集西洋參種質資源，并加以創新利用，以育種在遼寧、推廣在全國為育種目標，盡快培育出適宜西洋參主產區栽培的有效成分含量高、生物學性狀好、抗逆性、抗病性強的西洋參品種。

4.2 加快技術規程落地指導生產，提高西洋參品質實現優質優價

提升西洋參種植品質是遼寧省西洋參產業發展的源頭，優質優價是提升種植者經濟效益的有效方式。西洋參種植相關的技術規程及種植標準的出臺，能夠為遼寧省西洋參種植者科學種植提供理論依據，所以需要質量監督管理部門與科研部門深入合作，加速相關規程的出臺及推廣應用，起到指導作用。

4.3 加快初加工企業和倉儲能力建設，爭取市場的主動性

隨著種植面積的迅速增加，產地初加工工廠應配套增加，與此同時增加技術投入，提升加工規程普及率，從而達到提升品質的目標。提高原料倉儲能力，建設配套倉儲車間，以合作社或鄉鎮為單位，集中保存原料[7]，掌握市場主動權。通過加工倉儲手段，提高種植者的經濟效益。

4.4 加強精深加工，提高西洋參經濟效益

加強產學研用有機融合服務產業發展。科研院所加強技術研究與推廣應用，在西洋參食品、保健品、日化領域推廣新技術、新成果，企業加強與科研單位的合作，加速成果轉化，提升產業產值，改善目前銷售西洋參初級產品的現狀，從多方面共同實現產業發展的提檔升級。

4.5 將西洋參納入農作物保險

在西洋參密集種植區，建議將西洋參納入保險，可將種植風險降到最低。農作物保險將極大鼓舞種植者的種植信念，增強種植戶種植信心。

4.6 結合科學的預警系統減低惡略氣候條件造成的損失

依靠中藥材科研單位，結合大數據系統，建立安全、健全的中藥材栽培預警機制，將危機化解在萌芽狀態。應對極端天氣，做到早預警、早防護，從源頭杜絕災害天氣造成的經濟損失。