不同氮肥施用量對茉莉王葡萄果實品質的影響

郝鵬，王紫

（遼寧省鹽堿地利用研究所，遼寧盤錦124010）

葡萄屬于多年生落葉木質藤木植物，生長時期長，根系相對發達，需要從土壤中獲取大量的營養元素，其中氮元素是保證植株養分供應的需要量較大的營養元素之一，合理施用氮肥可以增加葡萄植株枝條和葉片數量，增強光合作用，促進副梢增長，增強樹勢，對花芽分化、葡萄產量與品質的提升有著重要的作用[1]。有效補充氮元素可以及時提升植株葉片光和作用的總產量，但是過多施用氮肥則會使植株生長和發育過速，不利于座果，節間變粗、伸長，萌芽后至開花期氮肥過量，容易引起枝梢生長過旺，導致花序發育不良、授粉受精差、后期延遲漿果成熟，影響其商品價值[2]。

針對葡萄的生育特性，合理施用氮肥具有較大意義[3]，該試驗針對不同氮肥施用量對葡萄品質和產量的影響，探索出葡萄品質、產量和氮肥利用效率達到最佳的氮肥施用量，從而提高氮肥利用率。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況。試驗在遼寧省盤錦市大洼區遼寧省鹽堿地利用研究所實驗基地進行，供試土質為濱海鹽土（pH7.03），土壤化學性狀為全鹽含量0.695g/kg，有機質含量為21.685 g/kg，全氮含量為1.16 g/kg，速效磷為149.87 mg/kg，速效鉀為287.82 mg/kg。

1.1.2 試驗材料。選取長勢一致的‘茉莉香（王）’葡萄植株，植株間距38 cm，行距1.5 m，肥料是尿素（含N 46%）。

1.2 方法

在葡萄園區，氮肥設施入量為0、300、450、600 kg/hm2共4個處理試驗區（CK、N1、N2、N3）。每個處理3次重復，共計12個小區，每個處理之間設置隔離區，試驗小區隨機排列。數據使用MS Office 2013軟件進行處理后，用IBM SPSS Statistics 20軟件進行統計分析（采用單因素方差分析和Duncan檢驗比較各參數間的差異）。

2 結果與分析

2.1 不同氮肥施用量對葡萄果實可溶性固形物的影響

從表1可以看出，與對照處理相比，處理N1、N2、N3都與CK呈顯著差異，N2、N3處理的可溶性固形物最高，均顯著高于N1處理。N2與N3處理的可溶性固形物含量無顯著差異。說明施用氮肥的處理均提高了葡萄果實品種的可溶性固形物含量，并且隨著氮肥施用量的增加，可溶性固形物含量表現為先上升再下降的趨勢。

2.2 不同氮肥施用量對葡萄果實有機酸的影響

從表2可以看出，處理N1、N2的葡萄果實有機酸含量都與CK呈顯著差異，N3與CK無顯著性差異。處理N1、N3的果實有機酸最高，高于N2處理。N1與N3處理無顯著差異性。說明施用氮肥的處理均降低了葡萄果實品質的有機酸含量，并且隨著氮肥施用量的增加，有機酸含量表現為先下降再上升的趨勢。

表1 不同氮肥施用量對葡萄果實可溶性固形物的影響

表2 不同氮肥施用量對葡萄果實有機酸的影響

2.3 不同氮肥施用量對葡萄果實維生素C含量的影響

從表3可以看出，處理N2、N3的葡萄果實維生素C含量都與CK呈顯著差異，CK與N1無顯著性差異。N2處理的維生素C高于N1處理，有顯著差異，與N3無顯著差異。N1處理與N3處理無顯著差異。說明施用氮肥的處理均提高了葡萄果實的維生素C含量，并且隨著氮肥施用量的增加，維生素C含量表現為先上升再下降的趨勢。

表3 不同氮肥施用量對葡萄果實維生素C含量的影響

2.4 不同氮肥施用量對葡萄單株產量的影響

從表4可以看出，與對照處理相比，處理N2、N3葡萄果實單株產量都與CK呈顯著差異，N1與CK無顯著性差異。N2處理的維生素C高于N1，N3處理有顯著差異。N3處理高于N1處理的果實單株產量。說明施用氮肥的處理均提高了葡萄單株產量，并且隨著氮肥施用量的增加，葡萄單株產量表現為先上升再下降的趨勢。

表4 不同氮肥施用量對葡萄單株產量的影響

3 討論

根據施氮量的增加，茉莉王葡萄的果實品質出現先上升再下降的趨勢.施氮量為450 kg/hm2時，茉莉王葡萄的果實品質最佳，果實內可溶性固形物、VC含量提高較為明顯，果實內有機酸的含量降低，單株產量最高。可通過提高茉莉王葡萄栽培土壤內養分的含量，逐漸矯正土壤酸堿程度，能夠保障土壤肥力，使得果實品質達到最佳狀態，實現高產。