新疆紅棗提質(zhì)增效管理關(guān)鍵技術(shù)

王雨，李占林，斯琴，譚民

(1.巴州林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心，新疆巴州 841000；2.若羌縣灰棗科學(xué)研究所，新疆巴州 841800)

“世界紅棗在中國(guó)，中國(guó)紅棗在新疆”，新疆作為中國(guó)新興的紅棗產(chǎn)業(yè)基地，無(wú)論是面積、產(chǎn)量均超過(guò)內(nèi)地的冀、魯、晉、陜、豫等五大傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆現(xiàn)有紅棗面積447萬(wàn)hm2(6 700多萬(wàn)畝)，占全國(guó)紅棗面積的40%以上，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%以上，主要分布在南疆的阿克蘇、喀什、和田、巴州和東疆的吐魯番、哈密等地，北疆也有少量栽培。主栽品種是灰棗和駿棗(圖1)，其中灰棗占全區(qū)紅棗總面積的60%以上。新疆棗產(chǎn)業(yè)已成為富民產(chǎn)業(yè),許多農(nóng)牧民依靠棗脫了貧，致了富，走上了小康路，紅棗產(chǎn)業(yè)也步入快速發(fā)展軌道，紅棗面積快速擴(kuò)大，迅速掀起“新疆棗熱”。

1 新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

隨著紅棗效益的不斷提高，新疆紅棗面積快速擴(kuò)大。但是，在紅棗生產(chǎn)上存在一定問(wèn)題：種植模式偏密，主栽品種不優(yōu)，管理總體粗放，有機(jī)肥料不能科學(xué)施用，農(nóng)藥化肥濫用等，造成紅棗產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不優(yōu)，特色不特，品質(zhì)下降，效益下滑。引起這些問(wèn)題的主要原因是新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在一定認(rèn)識(shí)誤區(qū)：一是栽植密度越大效益越高，栽植株數(shù)由發(fā)展初期的每666.7 m280～110株到最大定植密度為600多株；二是產(chǎn)量越高收入越高。盲目追求產(chǎn)量，質(zhì)量嚴(yán)重下降，以至于2016年出現(xiàn)“賣棗難”；三是棗樹好管理，沒(méi)啥技術(shù)含量，缺乏適合當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)，以至于出現(xiàn)化肥棗、激素棗、農(nóng)藥棗等；四是良種率較低。目前若羌有95%以上灰棗，苗木和接穗大多從河南新鄭引進(jìn)，新鄭棗區(qū)有幾千年的發(fā)展史，棗品種部分易發(fā)生變異，品種和品質(zhì)良莠不齊。

這些問(wèn)題必須要正視并認(rèn)真解決，通過(guò)紅棗生產(chǎn)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良化，管理標(biāo)準(zhǔn)化，市場(chǎng)國(guó)際化的目標(biāo)。

圖1 灰棗結(jié)果狀

2 新疆紅棗生產(chǎn)提質(zhì)增效的管理措施

2.1 “4、8、1”澆水法

棗樹澆水要抓住4個(gè)關(guān)鍵需水期，即萌芽前期、花期、幼果膨大期、越冬前期；棗樹全生長(zhǎng)季澆8次水。靈活掌握每1次澆水時(shí)間，其中，開花期前每隔30 d澆1次，花果期每隔15～20 d澆1次，棗果采收后澆1次越冬水。棗果采收前1個(gè)月要注意控水，預(yù)防棗裂果。

2.2 根據(jù)上年產(chǎn)量施基肥

棗園施肥量與土壤、品種、樹齡、樹勢(shì)有關(guān)，在一定施肥水平內(nèi)，紅棗產(chǎn)量隨施肥量的增加而提高，但施肥量達(dá)到一定水平后，施肥量再增加，產(chǎn)量并不隨之增加。盛果期棗園當(dāng)年的施肥量可根據(jù)上年的紅棗產(chǎn)量而定，每666.7 m2施農(nóng)家肥為上年鮮棗產(chǎn)量的2～3倍，一般最少為1 500～2 000 kg。

2.3 三期追肥

棗樹追施化肥要抓住萌芽前期、幼果期、幼果膨大期3期，萌芽前結(jié)合施基肥(新疆灰棗銷售完基本到11月底，基肥施用時(shí)間已過(guò)，所以一般春施)，以追施氮肥為主，磷肥為輔；開花坐果后以追施磷肥為主，氮肥為輔；棗果膨大期以追施鉀肥為主，氮肥為輔。每年全生長(zhǎng)季施入氮磷鉀肥純量比例為2∶1∶1，每666.7 m2施入氮磷鉀化肥100 kg左右，尿素50 kg，磷酸二銨30 kg，磷酸二氫鉀20 kg，分3次施入：①萌芽前(4月上旬前)：按上年鮮棗產(chǎn)量確定農(nóng)家肥施用量，機(jī)械開溝深40 cm施入。結(jié)合施入尿素20 kg,磷酸二銨10～15 kg。②幼果期(7月上中旬)，施入尿素20 kg、磷酸二銨15～20 kg，開溝埋施。③幼果膨大期(7月下旬至8月上旬)，追施尿素10～15 kg、硫酸鉀15～20 kg。實(shí)際操作中也可將第2、3次施肥合并為1次，每666.7 m2施入復(fù)合肥(氮磷鉀15-15-15或17-17-17)40～50 kg。

2.4 “2-4”抹芽，“4-8”摘心

根據(jù)樹冠位置和空間，保留第2～4個(gè)棗股萌發(fā)的棗頭枝，其余的全部抹除。對(duì)保留的新生棗頭枝，根據(jù)空間大小保留4～8個(gè)二次枝進(jìn)行摘心，注意剪口下的第1個(gè)二次枝向外。

2.5 “4+5+6+3”法防控害蟲

4防，萌芽前(4月上旬)噴施4～5°Be石硫合劑防治梨園蚧、棗粉蚧、紅蜘蛛、棗壁虱等4種害蟲；5防。萌芽后(5月上旬)噴施苦參堿+礦物油防治大球蚧、棗粉蚧、棗癭蚊、紅蜘蛛、棗壁虱等5種害蟲；6防，開花初期(6月上旬)噴施阿維螺蟲乙酯或噻蟲嗪+螺螨酯防治大球蚧、梨園蚧、棗粉蚧、棗癭蚊、紅蜘蛛、棗壁虱等6種害蟲；3防，幼果期(6月下旬)噴施吡蟲啉+阿維乙螨唑防治棗癭蚊、紅蜘蛛、棗壁虱等3種害蟲。所選用藥劑要嚴(yán)格按使用量、稀釋倍數(shù)要求施用。

2.6 “一落二縮三留”法改造樹體

一落頭，棗樹樹高要控制在3～3.5 m,過(guò)高的樹在適當(dāng)高度的分枝處落頭；二回縮，主要針對(duì)內(nèi)膛空虛或枝條衰老的骨干枝，選擇適當(dāng)位置回縮，以促其中下部萌發(fā)新枝；三留新枝，對(duì)落頭或回縮的骨干枝下部萌發(fā)的新枝，選擇合適位置的保留，以培養(yǎng)新的結(jié)果枝。