小小油菜花撬動(dòng)多地鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)大發(fā)展

劉利農(nóng)

油菜作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)作物，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，成為多地鄉(xiāng)村吸引游客的一大特色，進(jìn)而撬動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興加油添彩。而各地對(duì)推進(jìn)油菜花經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同方式，又催生出多種油菜花經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：油菜花經(jīng)濟(jì)；鄉(xiāng)村旅游；鄉(xiāng)村振興

油菜是我國(guó)一種非常常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)作物，廣泛種植于我國(guó)多地。隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，近年來(lái)，多地鄉(xiāng)村將油菜花作為吸引游客的一大特色。一些偏遠(yuǎn)山村因油菜花成了“網(wǎng)紅村”。一朵小小的油菜花，不經(jīng)意間描繪出農(nóng)村美、農(nóng)民富、農(nóng)業(yè)興的鄉(xiāng)村振興美好圖景。

油菜花背后的鄉(xiāng)村振興

鄉(xiāng)村振興，人是關(guān)鍵。以往每年春節(jié)過(guò)后，年輕人大多外出打工，農(nóng)村只剩下留守老人和小孩，成為“空心村”。而隨著一些地方油菜花旅游的火熱，農(nóng)村開(kāi)始集聚越來(lái)越多的人氣。

四川省廣漢市西高鎮(zhèn)，自2014年開(kāi)辦油菜花季以來(lái)，吸引游客200余萬(wàn)人次。游客來(lái)到西高油菜花公園，可以漫步花海，體驗(yàn)農(nóng)耕文化，還可以乘坐熱氣球、高空滑索。因油菜花而聞名的婺源，2020年油菜花開(kāi)的高峰期，景區(qū)接待游客達(dá)475萬(wàn)人次。

賀代青和陳薇夫婦在西高鎮(zhèn)油菜花景區(qū)周?chē)_(kāi)了一家名叫“花海人家”的農(nóng)家樂(lè)，今年他們又?jǐn)U建了10個(gè)包間。像“花海人家”這樣的農(nóng)家樂(lè)，在西高鎮(zhèn)有36家。

農(nóng)民們從小看到大的油菜花，正成為帶動(dòng)他們?cè)鍪盏摹爸赂换ā薄＾r(nóng)村變得熱鬧起來(lái)，年輕人也愿意回來(lái)了。據(jù)介紹，近年來(lái)，西高鎮(zhèn)白石園村10多位在外工作的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。大家心往一處想、勁往一處使，白石園村也由一個(gè)偏遠(yuǎn)貧瘠的山村，變成了小有名氣的旅游度假村。

在湖南臨澧縣白云村這個(gè)山坳坳里，沈昌健和父親沈克泉潛心研究油菜品種，成為“感動(dòng)中國(guó)”的“油菜花父子”。沈昌健欣慰地說(shuō)，過(guò)去他和父親是孤軍奮戰(zhàn)，現(xiàn)在很多人認(rèn)識(shí)到油菜花的價(jià)值，并且愿意到農(nóng)村發(fā)展，鄉(xiāng)村振興肯定有希望。

“愛(ài)他生計(jì)資民用，不是閑花野草流。”從“食用之油”到“旅游之花”，油菜花的附加值大幅提升，儼然成了“軟黃金”。

2020年油菜花盛開(kāi)的高峰期，江西婺源旅游綜合收入29.6億元，預(yù)計(jì)今年還會(huì)更高。在西高鎮(zhèn)，2020年油菜花季帶動(dòng)基地內(nèi)群眾人均增收2600多元。原來(lái)“藏在深山人不知”的剁辣椒、紅薯干等農(nóng)副產(chǎn)品，也賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)，傳統(tǒng)方法壓榨的菜籽油被預(yù)訂一空，農(nóng)戶(hù)因此增收不少。

江西萬(wàn)安縣高陂鎮(zhèn)高陂村的羅正輝家有10畝地，過(guò)去種水稻、油菜，年收入只有1萬(wàn)多元。這兩年，他將10畝地全部種油菜，并開(kāi)了一家農(nóng)家樂(lè)，年收入有六七萬(wàn)元。“單純搞農(nóng)業(yè)掙不到多少錢(qián)，必須一二三產(chǎn)融合才有出路。”雖然文化水平不高，羅正輝卻摸索出了致富的門(mén)道。

事實(shí)上，油菜花非常適合發(fā)展成為一二三產(chǎn)融合的“第六產(chǎn)業(yè)”。除了觀光旅游，湖南省農(nóng)業(yè)部門(mén)還在進(jìn)一步挖掘油菜的“油用”（推廣雙低油菜品種）、“菜用”（種植油菜菜薹）、“肥用”（作綠肥）等功能。

在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院青年教授付東輝看來(lái)，鄉(xiāng)村除了提供農(nóng)產(chǎn)品，還有休閑、旅游甚至教育等多重價(jià)值，應(yīng)該在這些方面更多發(fā)力，形成推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的合力。

“一朵金花”讓潼南鄉(xiāng)村美百姓富

2月26日，重慶潼南陳摶故里第14屆菜花節(jié)正式開(kāi)幕，詩(shī)句中“金黃燦燦染三春，映日搖風(fēng)自散馨”的優(yōu)美畫(huà)卷，吸引了四方八客前往踏青欣賞。經(jīng)過(guò)多年的精心打造、沉淀提升、農(nóng)旅融合，潼南將菜花節(jié)辦成了獨(dú)具地方特色的全國(guó)知名鄉(xiāng)村休閑旅游品牌，讓油菜花長(zhǎng)成了農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

今年是重慶潼南陳摶故里舉辦的第14屆菜花節(jié)，14年來(lái)，景區(qū)越來(lái)越會(huì)“玩”，處處透著8D城市的立體味道。在為期一個(gè)多月的最佳賞花季里，游客可以漫步如畫(huà)田野，品味農(nóng)家小菜，體驗(yàn)趣味活動(dòng)，沐浴美妙春光。

景區(qū)延續(xù)種植黃色油菜花的同時(shí)，已經(jīng)第二年引進(jìn)紅色、白色、紫色等多色系彩色油菜花花種，還套種小麥，種出直徑達(dá)236米的太極圖。

潼南將油菜花的體驗(yàn)活動(dòng)做到了極致。有獎(jiǎng)金豐厚的最美油菜花海創(chuàng)作大賽，還有陌上花開(kāi)雜技show、最憶花海？童年游戲園游會(huì)、鄉(xiāng)味美食節(jié)？花海長(zhǎng)桌宴、三八節(jié)？菜苔采摘比賽、Cosplay動(dòng)漫秀。讓游客在閑暇之余盡享春光、美食、美景，并將潼南美食文化、養(yǎng)生太極文化巧妙融入其中，才成就了如今的陳摶故里4A級(jí)旅游景區(qū)。

近年來(lái)，菜花節(jié)越辦越火，受益的周邊群眾也越來(lái)越多。每年菜花節(jié)游人如織，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的土特產(chǎn)銷(xiāo)售，為村民帶來(lái)了不少額外收入。村民們就地?cái)[攤售賣(mài)檸檬、蜂蜜、土雞鴨、臘肉、折耳根、菜薹等農(nóng)貨，景區(qū)農(nóng)民成為旅游從業(yè)人員，呈現(xiàn)出“一朵菜花千人忙”的喜人景象。小小的油菜花拓寬了景區(qū)周邊農(nóng)戶(hù)的致富門(mén)路，也讓更多的旅游產(chǎn)業(yè)在潼南區(qū)落地生根發(fā)展。目前，全區(qū)旅游規(guī)上企業(yè)已達(dá)10家，相關(guān)服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員513人，旅游的發(fā)展有力地帶動(dòng)了城市建設(shè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在小小油菜花的“引領(lǐng)”下，紅色的玫瑰、紫色的桑椹、白色的梨花也紛紛綻放，帶來(lái)萬(wàn)紫千紅、百花滿園。每年3月到11月，梨花節(jié)、桑椹節(jié)、玫瑰花節(jié)等鄉(xiāng)村旅游節(jié)活動(dòng)不斷上演，讓潼南成為全國(guó)聞名的旅游大區(qū)，既帶動(dòng)了一方百姓致富，也為潼南區(qū)旅游發(fā)展再添動(dòng)能。

潼南還與遂寧攜手打造“楊闇公—楊尚昆—曠繼勛紅色旅游線路”“廣德寺—靈泉寺—大佛寺民俗文化旅游線路”及“涪江風(fēng)情游”等精品旅游線路。兩地?cái)y手參加重慶都市旅游節(jié)、重慶文博會(huì)等旅游展會(huì)活動(dòng)，聯(lián)合召開(kāi)旅游新聞發(fā)布會(huì)以及旅游推介會(huì)，并利用各自媒體資源及渠道，互相宣傳，有效推動(dòng)兩地文旅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

據(jù)了解，“十三五”期間，潼南累計(jì)接待海內(nèi)外游客近4000萬(wàn)人次，旅游綜合收入213億元。2020年在新冠肺炎疫情的沖擊下，仍然取得了全年接待游客730萬(wàn)人次、旅游綜合收入達(dá)47億元的不俗成績(jī)。

荊門(mén)油菜的多功能開(kāi)發(fā)

湖北省荊門(mén)市作為全國(guó)重要的油料生產(chǎn)基地，大面積種植的油菜是當(dāng)之無(wú)愧的主角。

位于湖北省中部的荊門(mén)市，油菜常年種植面積穩(wěn)定在160萬(wàn)畝左右，約占湖北油菜種植總面積的1/8，是全國(guó)油料產(chǎn)業(yè)帶的核心區(qū)和全省最大的優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)區(qū)。為了使生產(chǎn)的油料更健康，荊門(mén)一直在尋找更優(yōu)質(zhì)的品種。

20世紀(jì)70年代末80年代初，荊門(mén)推廣甘藍(lán)型油菜，種植油菜逐漸成為農(nóng)民的主要收入來(lái)源。20世紀(jì)90年代初，荊門(mén)率先在全省推廣傅廷棟院士團(tuán)隊(duì)和中油所專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)培育的雙低油菜品種。

2014年，在傅廷棟院士團(tuán)隊(duì)支持下，荊門(mén)在全省率先試驗(yàn)示范由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的高油酸油菜品種，并不斷推動(dòng)油菜產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化、融合化發(fā)展。到今年，高油酸油菜種植面積已達(dá)30萬(wàn)畝。2020年，荊門(mén)更是制定了高油酸油菜高產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)規(guī)程和高油酸菜籽油國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)空白。

有了好的原材料，才能加工出好的油脂產(chǎn)品。

在湖北荊品油脂有限公司的菜籽油加工車(chē)間里，現(xiàn)代化的設(shè)備讓菜籽油的加工能在短短三分鐘之內(nèi)完成，而且能夠精確、實(shí)時(shí)地控制菜籽油的品質(zhì)。

2020年，湖北荊品油脂有限公司進(jìn)行重組，高油酸菜籽油加工業(yè)有了新“龍頭”。公司依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所、湖北省農(nóng)科院等科研院所打造研發(fā)平臺(tái)，大力發(fā)展以高油酸油菜為主的種子培育、油料加工。目前，湖北高油酸菜籽油的研發(fā)推廣已經(jīng)走在了全國(guó)前列。

不止荊品油脂，荊門(mén)轄域內(nèi)還有中糧祥瑞糧油工業(yè)（荊門(mén)）有限公司、荊門(mén)民峰油脂有限責(zé)任公司等一批規(guī)模以上的油脂加工企業(yè)，全市油脂年加工能力居湖北第一。

近幾年，荊門(mén)以高油酸油菜籽為原料，打造了“農(nóng)谷壹號(hào)”“荊花”牌高油酸菜籽油品牌。2019年，荊門(mén)以“荊品名門(mén)”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌打造為突破口，創(chuàng)建了“荊門(mén)油菜”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌，培育高油酸菜籽油品牌，形成公用品牌、特色品牌、產(chǎn)品品牌“三品”共創(chuàng)的良性格局。

進(jìn)入冬季，油菜抽薹了，荊門(mén)人的餐桌上一道美味悄然出現(xiàn)。

東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)聯(lián)心村村民簡(jiǎn)明泉介紹說(shuō)，一畝田能收300—350公斤油菜薹，還能收450公斤油菜籽，這樣算的話，一定比單收油菜籽劃算。

度過(guò)冬季的油菜，在很多動(dòng)物眼里就是珍饈美味。第二年3月，油菜花開(kāi)，蜜蜂從四面八方趕來(lái)，采集最新鮮的花蜜，同時(shí)為油菜傳花授粉。

荊門(mén)市新春養(yǎng)蜂合作社理事長(zhǎng)劉吉艷介紹說(shuō)，油菜花花期長(zhǎng)、產(chǎn)蜜量高，每畝田可以讓蜂農(nóng)增收100元。

進(jìn)入4月，油菜又成了肉牛的美食。湖北勁牛牧業(yè)有限公司基地里，工人們就會(huì)把剛結(jié)莢的油菜連稈帶籽一起收割下來(lái)，用機(jī)器粉碎存儲(chǔ)起來(lái)。據(jù)養(yǎng)殖基地相關(guān)負(fù)責(zé)人曾穩(wěn)兵介紹，添加青貯飼料后，奶水牛日產(chǎn)量有所上升，乳蛋白、乳糖含量都有所提升。

當(dāng)然，在荊門(mén)，油菜被用得最好的還屬花用。

從2008年起，荊門(mén)連續(xù)舉辦了12屆油菜花旅游節(jié)。普通的油料作物華麗變身為最美油菜花海，讓人流匯聚于荊門(mén)，讓媒體聚焦于荊門(mén)，荊門(mén)的知名度和美譽(yù)度得到了提升。

歷經(jīng)十多年的打磨、創(chuàng)新，以油菜花為載體，與特色生態(tài)景觀、農(nóng)耕文明等文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，荊門(mén)開(kāi)發(fā)出多花旅游綜合體。荊門(mén)油菜花節(jié)每年吸引百萬(wàn)人次踏青賞花，賞花成為市民最喜愛(ài)的休閑方式，鄉(xiāng)村旅游成為促進(jìn)農(nóng)民增收的最大亮點(diǎn)。2009年被湖北省人民政府授予“湖北荊門(mén)油菜花旅游節(jié)慶品牌”。

每年的油菜花節(jié)，也成為一次油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會(huì)，全國(guó)知名農(nóng)業(yè)和油菜專(zhuān)家云集荊門(mén)，共同研討推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；也是一次招商引資的盛會(huì)，荊門(mén)以花為媒，開(kāi)展農(nóng)業(yè)招商引資，一批知名農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)落戶(hù)荊門(mén)。

今年3月16日，湖北油菜花節(jié)會(huì)將在荊門(mén)啟幕。據(jù)悉，借此平臺(tái)，荊門(mén)將推介“荊品名門(mén)”特色農(nóng)產(chǎn)品，全面推進(jìn)高油酸優(yōu)質(zhì)油菜等農(nóng)業(yè)“五個(gè)一”工程實(shí)施。

油菜花里的“黑科技”

從播種、育苗，到開(kāi)花、結(jié)果，再到收割、榨油，顛覆人們認(rèn)知的科技新玩法貫穿油菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)西南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李加納介紹，根據(jù)種質(zhì)資源遺傳研究，油菜花能產(chǎn)生黃色花瓣變白色、橘紅色花瓣變粉紫色、粉色花瓣變?nèi)榘咨雀鞣N變化。

除了通過(guò)基因序列改變油菜花顏色，也可以通過(guò)品種雜交培育出更多具備欣賞價(jià)值的油“彩”花。通過(guò)遠(yuǎn)緣雜交、復(fù)合雜交等手段，40余種不同花色和葉色的彩色油菜花被創(chuàng)造出來(lái)。

油菜雙單倍體誘導(dǎo)系育種方法作為國(guó)際首創(chuàng)育種技術(shù)，是成都市農(nóng)林科學(xué)院付紹紅和團(tuán)隊(duì)的科研成果。這一科研成果使育種效率提高2—3倍，被譽(yù)為育種中的“高鐵技術(shù)”，現(xiàn)在已經(jīng)被數(shù)十家科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)引進(jìn)。不僅如此，圍繞天府菜油原料品種培育，成都市農(nóng)林科學(xué)院還形成了包括蓉油18、旺成油8號(hào)、天虎油8號(hào)等優(yōu)良品種在內(nèi)的“蓉油”系列天府油菜品種，該品種含油高、高抗倒、高產(chǎn)，適合機(jī)械化大規(guī)模生產(chǎn)。

油菜為什么要移栽？據(jù)悉，由于我國(guó)大部分地區(qū)水稻收獲期遲，油菜不能適期播種，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度下降30%以上，冬季丟種撂荒的閑田面積達(dá)6400畝以上，育苗移栽能大大提升油菜產(chǎn)量。

油菜收獲怎么割？收割過(guò)程如何降低總損失率？

據(jù)了解，油菜分段收獲技術(shù)與裝備攻克了高大倒伏油菜割曬輸送鋪放、地面仿形撿拾和高效脫粒清選難題，關(guān)鍵技術(shù)傾斜輸送割曬技術(shù)及雙段齒帶式地面仿形堅(jiān)實(shí)技術(shù)的運(yùn)用，能夠顯著降低撿拾總損失率。

燒制一桌色香味俱全的川菜，離不開(kāi)好油。油菜籽是我國(guó)第一大宗健康食用油源，是發(fā)掘功能脂質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料，但由于油脂與蛋白質(zhì)結(jié)合緊密，溶出制取困難，現(xiàn)行工藝一直采用高溫制油的方式，易產(chǎn)生反式脂肪酸等危險(xiǎn)因子。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所黨委副書(shū)記、所長(zhǎng)，研究員黃鳳洪的研究團(tuán)隊(duì)基于細(xì)胞的厭氧微波熱促反應(yīng)與膨化破壁機(jī)理，創(chuàng)新高品質(zhì)7D菜籽油制備技術(shù)，創(chuàng)建高品質(zhì)菜籽油綠色高效制備技術(shù)成套裝備與規(guī)范，制取了營(yíng)養(yǎng)、安全、色香味形、功能俱佳的菜籽油。截至2020年，產(chǎn)品已遍布湖北、江西、四川等20個(gè)省市，建成生產(chǎn)線30條。