河北省2018年第三季度馬鈴薯價格走勢分析

翟 宇，王 哲，王 悅

（河北農業大學經濟貿易學院，河北 保定 071000）

馬鈴薯是目前世界第4大糧食作物，僅次于小麥、玉米、水稻。我國為世界上馬鈴薯第1大生產國，絕大部分馬鈴薯均在國內消費，因此發展馬鈴薯產業對人多地少的中國尤為重要。河北省是馬鈴薯的重要產區之一，以張家口市、承德市為代表。2018年，河北省馬鈴薯價格較上年雖有所上漲，但波動明顯，尤其是第三季度下降明顯，且價格明顯低于全國水平，這關系到馬鈴薯種植戶的收入，因此研究馬鈴薯價格的走勢，分析價格波動的顯著因素，對河北省馬鈴薯產業發展具有重要意義。

1 第三季度河北省馬鈴薯均價變動分析

1.1 第三季度河北省馬鈴薯日均價變動總體趨勢

根據農產品價格信息網監測，從變動幅度來看，第三季度河北省馬鈴薯價格整體呈現下降趨勢。其中，7月份馬鈴薯價格下降速度最快，尤其體現在7月中上旬。在這3個月中，馬鈴薯價格最高為7月1日的1.98元/kg，最低為9月27日的1.49元/kg。具體從每個月的月均價來看，7月份和9月份，馬鈴薯價格呈現下降趨勢，8月份馬鈴薯日均價格雖然相對較低，總體上呈現波動上升趨勢（圖1）。

圖1 第三季度河北省馬鈴薯日均價

1.2 第三季度河北省馬鈴薯均價變動特征

由表1可知，2018年第三季度河北省馬鈴薯月均價格為1.71元/kg，低于第二季度的1.80元/kg，馬鈴薯價格環比下降5.00%。2018年與2017年第三季度馬鈴薯均價相比同期價格水平較高，同期上漲33.59%，上漲幅度較大。

在第三季度這3個月中，9月份馬鈴薯均價最低，為1.67元/kg，8月份馬鈴薯均價最高，為1.74元/kg。雖然在第三季度馬鈴薯價格呈現波動下降趨勢，但總體來看，下降幅度不大（圖1）。

監測2018年一、二、三季度河北省馬鈴薯均價發現，價格呈現上升、下降的“倒U”字型趨勢，第一季度價格最低，分析認為：2017年馬鈴薯價格較低，許多農戶為獲得較高的銷售價格，選擇將2017年新薯入庫，觀望價格，等到馬鈴薯價格上漲后再出售，到2018年第一季度，受到庫存和需求的影響，馬鈴薯價格上漲不大，價格依舊較低。2018年第二季度庫存減少，河北省馬鈴薯價格有較為明顯的上漲，但到第三季度隨著新薯收獲期的到來，馬鈴薯價格又有小幅下降趨勢。

對比2016、2017年同期河北省馬鈴薯價格發現，2018年第三季度馬鈴薯價格最高，為1.71元/kg，2017年第三季度馬鈴薯價格最低（1.28元/kg），價格相差近0.5元/kg，差距較為明顯，說明馬鈴薯價格在不同年份波動較大，馬鈴薯價格最高值普遍出現在第二季度，農戶在種植與銷售中存在一定的風險。

1.3 河北省第三季度馬鈴薯均價變化趨勢與其他主產區對比

由表1可以看出，2018年第三季度河北省馬鈴薯平均價格最低，為1.71元/kg，其次是山東省的1.96元/kg、甘肅省的1.84元/kg，最高是全國的2.14元/kg。從變動幅度看，2018年第三季度4個地區馬鈴薯平均價格都呈現季度環比下降、年同比上漲趨勢，河北省馬鈴薯環比價格下降5.00%，降幅明顯低于甘肅馬鈴薯環比降幅13.46%，全國馬鈴薯均價環比降幅最低，為4.32%。2018年第三季度河北省馬鈴薯平均價格同比漲幅最大，為33.59%，漲幅高于山東省（29.30%）、甘肅省（11.94%）以及全國（16.27%）的漲幅。顯而易見，河北省馬鈴薯價格在全國主產區中仍處于劣勢地位。

表1 河北省及其他各主產區馬鈴薯季度平均價格及其變化幅度

2 第三季度河北省馬鈴薯均價變化原因分析

從季度價格、不同地區、不同時間3個方面對2018年第三季度河北省馬鈴薯價格走勢進行分析，得出以下結論：第一季度受馬鈴薯庫存以及新薯收獲的影響，舊薯只能低價出貨，新薯上市又形成價格沖擊，馬鈴薯價格持續下降；第二季度主要是二作區馬鈴薯供應；第三季度河北省馬鈴薯價格總體呈現下降趨勢，但下降幅度不大，處于正常范圍內；河北省馬鈴薯價格明顯低于其他主產區以及全國平均水平，但價格水平高于去年同期。

河北省大部分地區，馬鈴薯庫存數量較多，市場上馬鈴薯供給充足。7、8月，走貨正常，價格相對平穩，下旬隨著天氣轉涼及張北、圍場地區新薯收獲，價格出現小幅度波動。9月上旬新薯收獲，大規模進入市場，供應量充足，價格呈下降趨勢。9月中旬之后，張北、圍場地區出現陰雨天氣，陸續開展新薯入窖工作，采挖進入尾期，市場供應量減少，馬鈴薯供應壓力暫有緩和，價格逐漸趨于穩定。

另外，由于地理位置相對特殊，張家口張北縣、承德圍場縣在9月份天氣變化較大，出現雨雪天氣，所以價格波動明顯。

3 政策建議

首先，對于二作區，收貨時間早，價格相對較高。實時調整種植模式，采用三模、四模，可以取得比較高的效益。

其次，調整馬鈴薯種植結構。馬鈴薯價格波動受到多種因素的影響，不同品種的價格也存在一定差異，市場上麗薯6號、V7等價格高于荷蘭系列。農戶可以根據實際情況種植銷售價格較高的品種，以確保出售價格處于較高的水平，減少價格波動過大帶來的價格風險；另外，不同品種的成長期也有明顯的差別，可以根據生長期的不同，安排種植與銷售，避開新薯上市的高峰期，從而獲得較高價格出售新薯的機會。

再次，適時出售庫存馬鈴薯。2017年新薯出售價格較低，大批農戶選擇入庫，等待價格上漲后再出售，但是2017年末—2018年初馬鈴薯價格沒有上漲，而是持續走低，農戶在錯過相對較高的出售價格的同時也增加了貯藏的成本，最后只好以更低的價格出售，所以合理地將新薯入庫、觀望市場價格適時出售，至關重要。