豬油具有保健功效？

阮光鋒

流言：最近有自媒體發視頻稱，豬油性甘、微寒、無毒、能抗癌，此外多吃豬油還對人體心血管有好處，具有保健功效。

真相：豬油中的主要成分都是脂肪，而且很大一部分都是飽和脂肪，對于人體健康并沒有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。

此外，豬油能量過高，多吃不利于健康。要知道，每天脂肪為人體提供的能量，最好不超過身體所需全部能量的25%。如果脂肪的供能占比超過30%，就容易罹患多種慢性病，最常見的就是心血管疾病。大量科學研究發現，脂肪（尤其是飽和脂肪）攝入過多、能量攝入過高，會增加患心血管疾病的風險。

我國心血管疾病發病率上升的一個重要原因，根本不是豬油吃少了，反而是因為油和其他脂肪的攝入太多了。因此，傳聞稱多吃豬油有益于心血管，完全是本末倒置。