茅臺(tái)“針”酒

胡展奮

飯局自帶酒水的，但凡一邊拆封一瓶茅臺(tái)瓶式，一邊嘟嘟噥噥地激情介紹的，那你想也不用想了，一定是“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”！

倘是“茅臺(tái)”則一聲不響地擎出，“咚”桌上一擲就是。還用絮絮叨叨地解釋嗎？

這就像公開(kāi)場(chǎng)合介紹一名文化人，但凡絮絮叨叨冠以一串“著名”頭銜的，一定是“非著名”的，你有聽(tīng)說(shuō)莫言的前面還需要前綴嗎？

又如同進(jìn)口寶馬，大剌剌往你面前一矗就是了，只有“華晨寶馬”，你才會(huì)詳細(xì)介紹：從德國(guó)引進(jìn)生產(chǎn)線和技術(shù)，質(zhì)量幾乎類(lèi)同“寶馬”云云……

可憐的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，就因?yàn)槎嗔艘粋€(gè)“鎮(zhèn)”字，得添多少手腳，蓋“前綴”再多，總離不開(kāi)一個(gè)“茅”字，一個(gè)“黔”字，一個(gè)“臺(tái)”字，一個(gè)“醬”字，筆者所見(jiàn)有限，也看見(jiàn)過(guò)“茅香”“茅醇”“茅漿”……“黔貴”“黔臺(tái)”“黔靈”……“赤臺(tái)”“貴臺(tái)”“郎臺(tái)”……“國(guó)醬”“原醬”“賴醬”……再不濟(jì)，“涉茅好名”用完了，便掛一根窄窄的紅綢，上寫(xiě)“茅臺(tái)鎮(zhèn)”什么什么的“佳釀”，新聞界有句老話，你把我從大門(mén)攆走，我就從窗戶爬進(jìn)，無(wú)論沾點(diǎn)“茅”還是蘸點(diǎn)“醬”，反正得讓人“揩點(diǎn)油”吧，赤水河如今堪比陽(yáng)澄湖，釀酒是酒仙，養(yǎng)蟹是蟹精，味道呢，前幾天屢有視頻爆料，有“茅臺(tái)香精”，有“茅臺(tái)酒花”，有“催陳精”，總之，非把你假茅臺(tái)弄成真茅臺(tái)的口味香味不可。

記得以前某個(gè)時(shí)期，茅臺(tái)酒包裝盒內(nèi)都會(huì)附一防偽利器，一照一辨，原形畢露，頓知真?zhèn)巍：髞?lái)漸漸沒(méi)有了，打開(kāi)酒瓶，惟見(jiàn)小小酒杯兩枚，原因很簡(jiǎn)單，那“防偽利器”只能識(shí)別瓶之真?zhèn)危鵁o(wú)法判斷瓶中酒之真?zhèn)巍?/p>

隨著茅臺(tái)酒的零售價(jià)攀上“3600元”的高峰，現(xiàn)代科技孕育下的“茅臺(tái)針酒”終于亮相。

視頻是這樣演示“打孔茅臺(tái)”的——取來(lái)茅臺(tái)酒“真瓶”一個(gè)，自然是空的，揭起商標(biāo)紙的一角，用高速合金鉆頭，穩(wěn)穩(wěn)定位，鉆個(gè)小眼，用注射器將假酒注入真瓶，然后封上商標(biāo)，幾乎天衣無(wú)縫。

這樣的酒，當(dāng)下業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為“針酒”，因?yàn)檎嫫空姘b，除非你享用前CT掃描或做彩超，否則怎么可能察覺(jué)呢？稍有良心的，從針孔打入五百毫升的“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，還算是赤水河祖籍，不講良心的，直接打“茅臺(tái)香精”+“茅臺(tái)酒花”+“催陳精”+礦泉水，甚至直接給你自來(lái)水，你又能咋地？

現(xiàn)在我明白了，為什么大街小巷到處有收購(gòu)茅臺(tái)空瓶的，行情是五十至八十元一個(gè)，以至于一些酒鬼見(jiàn)到空瓶也視若拱璧。

另外一個(gè)版本，取來(lái)真茅臺(tái)，打孔如上，先將瓶?jī)?nèi)真酒緩緩用注射器吸出，然后再將“針酒”緩緩注入，同樣神不知鬼不覺(jué)也。酒桌上，常見(jiàn)“老酒魅”品著“真茅臺(tái)”與主人爭(zhēng)得面紅耳赤：“不，這味道肯定不對(duì)！肯定有問(wèn)題！”——如此光景大抵都是“老酒魅”有道理，而飯局做東的也一臉委屈，到頭來(lái)一個(gè)口感絕對(duì)不會(huì)毫無(wú)根據(jù)，而一個(gè)真金白銀的出資了“3600元”，喝酒本是天下第一等妙事，卻弄得不歡而散，天何言哉！

其實(shí)，與其喝一次“茅臺(tái)”有這么多的糾結(jié)，還不如喝喝“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”，上好的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒比如“黔臺(tái)酒”或“賴茅”，說(shuō)真心話一點(diǎn)不比真正的“茅臺(tái)”差，不妨傻想一下，一樣的水源，一樣的原料，一樣的微生物，一樣的工藝，一樣的勾兌，你說(shuō)兩者會(huì)有多大的差池？已有太多的心理實(shí)驗(yàn)證明，所謂的“茅臺(tái)錯(cuò)覺(jué)”是有的。

家里還有幾瓶“茅臺(tái)”，說(shuō)實(shí)話，近日看它們的眼光，已是“平視”。

【原載《新民周刊》】

插圖 / 真假亂象 / 佚 名