飼喂水平和水溫對鯉魚生長性能和機體組成的影響

楊 龍，邢為國

（1.邢臺市水產技術推廣站，河北邢臺 054000；2.巨鹿縣畜牧技術推廣中心，河北邢臺 055250）

魚的生長都需要一個適宜的水溫范圍，在這個范圍內魚可以快速生長，因此，水溫是影響水產養殖的主要因素，對飼料投入量有重要影響（薛玉華，2011）。餌料速率、水溫和魚體大小是協同影響魚類生長的3個重要因素（Gardeur等，2007）。已有多項研究報道，在20～25℃時，鱸魚的生長速度更快，而低溫通過減緩魚的消化速度而引起反應遲緩（Schulz等，2008）。此外，隨著水體溫度的升高，消化速率增加，因此，環境溫度是影響水生動物行為和生理過程的最重要的生態因子之一。對于水生生物，最佳投料率是影響水產養殖成功的最重要因素，這對幼魚來說尤其重要，因為它們很容易受到過度攝食和過少攝食的影響，這會增加疾病發病率和死亡率。當魚被喂食不足或過量時，飼料效率和生長會下降，這種情況會增加魚的生產成本，而且由于過度喂食，水質可能會惡化（張紅梅等，2004）。鯉魚是我國淡水魚養殖中比較常見的品種，具有耐低溫、生長快、成活率高等特征，目前關于不同水溫下的飼喂水平對這種魚最大生長的研究有限，最佳的攝食速率和水溫信息也有限。因此，本研究開展了3個獨立試驗，旨在評估不同水溫條件下，飼喂水平對鯉魚生長性能、形態學指標及體組成的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計3個試驗的飼養水溫分別為18、20和22℃，每個試驗均選擇體重為（15.83±1.02）g的鯉魚800條，隨機分為4組，每組4個重復，每個重復50條。4個處理組鯉魚的飼喂水平分別為體重的2.5%、3%、3.5%和4%，整個試驗持續28 d。試驗所用飼料購自某飼料公司，飼料的主要營養指標為粗蛋白質45.5%、粗脂肪10.95%、水分8.5%。

1.2 飼養管理與試驗記錄試驗采用矩形槽的半循環系統，試驗期間溶解氧水平維持在（6.5±0.5）mg/L，鹽度約為（30±1）ng/L，采用全自動水溫控制系統使水溫維持在24℃，每2周測定一個水族箱的總重量，并根據體重增加調整飼料量。每天分別在08：00、14：00和20：00飼喂，每隔2 d從系統中更換水。

1.3 樣品采集試驗結束后，每個重復隨機選擇體重接近的8條魚，采血分離血清后屠宰，收集肝臟、內臟稱重，以組織器官的重量與活體重的比值表示肝體指數或內臟指數。外形指數計算公式如下：

將宰后的整個魚體烘干、粉碎后制備成風干樣品，用于測定水分、粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分。

1.4 數據分析試驗數據采用SPSS軟件Oneway ANOVA進行分析，采用Duncan’法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同水溫下飼喂水平對鯉魚生長性能的影響表1可知，水溫為18℃條件下，T4組鯉魚的增重、特定生長率、飼料效率顯著高于T1和T2組（P＜0.05），各處理組鯉魚的蛋白效率無顯著差異（P＞0.05）。水溫在20℃時，T4組鯉魚增重、特定生長率和存活率顯著高于其他組（P＜0.05），但T3組飼料效率和蛋白效率最高（P＜0.05）。水溫在22℃時，各處理組鯉魚存活率無顯著差異（P＞0.05），T3和T4組鯉魚增重及T4組鯉魚的特定生長率最高（P＜0.05），而T3組飼料效率和蛋白效率最高（P＜0.05）。

表1 不同水溫下飼喂水平對鯉魚生長性能的影響

2.2 不同水溫下飼喂水平對鯉魚機體組成的影響由表2可知，水溫在18、20和22℃條件下，飼喂水平對鯉魚機體所含水分的影響均無顯著差異（P＞0.05）。水溫在18℃條件下，T2～T4組鯉魚機體粗蛋白質含量顯著高于T1組（P＜0.05），而T3和T4組鯉魚機體粗脂肪含量顯著高于其他兩組（P＜0.05）。水溫在20和22℃時，T3和T4組鯉魚機體粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分含量顯著高于T1和T2組（P＜0.05）。

表2 不同水溫下飼喂水平對鯉魚機體組成的影響

2.3 不同水溫下飼喂水平對鯉魚形態學和血清指標的影響由表3可知，水溫在18℃時，T1組鯉魚外形指數、肝體指數和內臟指數均表現最低（P＜0.05），而T2組血清容積最高（P＜0.05）。水溫在20℃時，T3和T4組鯉魚的肝臟和內臟指數均顯著高于其他兩組（P＜0.05），但T3組鯉魚血清GOT和GPT活性顯著低于T1和T2組（P＜0.05）。水溫在22℃時，T1組鯉魚外形指數、肝體指數和內臟指數最低（P＜0.05）。T3和T4組鯉魚血清GPT活性顯著低于T1和T2組（P＜0.05）。

表3 不同水溫下飼喂水平對鯉魚形態學和血清指標的影響

3 討論

本試驗開展了3個獨立試驗，飼養水溫分別在18、20和22℃，飼喂水平分別為2.5%、3%、3.5%和4%，以確定其對鯉魚生長性能、形態指標、體成分和血清學特性的影響。在本研究中，飼料效率和蛋白質效率隨投料率的增加而提高，達到最佳水平，這與Okorie等（2013）描述的橄欖比目魚幼魚的模式相同。隨著飼喂水平的增加，白鱘的增重不斷增加（Deng等，2003）。在較低的飼喂水平下，魚類往往可以優化其消化，更有效地提取營養物質。在本研究中，18、20和22℃水溫下的最佳喂料水平分別為體重的3%～4%。肝膽指數顯示魚類生長、身體狀況、能量儲備和對環境脅迫耐受能力的信息。在應激和不利環境中，魚的肝臟通常較小，這意味著肝臟中儲存的能量更少，在本研究中，所有試驗中肝臟指數、內臟指數均隨飼喂水平的增加而增加，這也與Mizanur等（2013）的研究結果一致。

谷丙轉氨酶（GPT）和谷草轉氨酶（GOT）不僅存在于肝臟，還存在于紅細胞、心臟細胞、肌肉組織、胰腺和腎臟中，血清中GPT和GOT活性可以為肝臟疾病的程度和原因提供有用的信息（Qiao等，2012）。在本研究中，水溫在20℃時，飼喂水平為3.5%組鯉魚的GOT和GPT活性顯著低于飼喂水平為2.5%和3%組。根據Cho等（2007）報道，飼喂水平對比目魚的血清總蛋白、葡萄糖和GPT活性影響不顯著，且存在波動。這可能是水溫對魚類代謝有重要影響，隨著水溫的降低，組織中的酶活性提高（Velmurugan等，2007）

本研究也分析了鯉魚的體成分，結果顯示水溫在18、20和22℃條件下，飼喂水平對鯉魚機體所含水分的影響均無顯著差異。水溫在18℃條件下飼喂水平為2.5%～4%組鯉魚機體粗蛋白質含量顯著高于2.5%組，而3.5%和4%組鯉魚機體粗脂肪含量顯著高于其他兩組。水溫在20和22℃時，3%和4%飼喂水平組鯉魚機體粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分含量顯著高于T1和T2組。Abdelghany和Ahmad（2002）報道，在正常情況下，魚類的脂質水平隨飼喂水平的增加而增加，而水分和灰分水平則下降。

4 結論

本研究結果表明，水溫在18和20℃時，飼喂水平為4%時可以顯著提高鯉魚的生長性能和形態學指標，水溫為22℃時，最適飼喂水平為3%。20℃的水溫、飼喂水平為3%～4%可以改善鯉魚生長、形態和體組成。