日照加大地方畜禽遺傳資源保護及開發利用

文│王海洲 王春平 王加眾（山東省日照市畜牧獸醫管理服務中心）

張強（五蓮縣蓮山黑豬養殖場）

趙紀華（山東紀華家禽育種有限公司）

日照市位于山東省東南部，下轄東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣等區縣。屬魯東丘陵，山地、丘陵、平原相間分布。溫帶季風氣候，四季分明，年平均氣溫12.7℃，年平均降水量768.7毫米，年無霜期203天。境內飼草飼料資源豐富，為畜牧業生產提供了優越的地理氣候條件。日照市地方畜禽遺傳資源列入2021年《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的有五蓮黑豬、瑯琊雞等。

一、日照市畜禽遺傳資源保護與利用取得的成效

1.初步建立了畜禽遺傳資源保種場。

（1）五蓮黑豬。五蓮黑豬中心產區位于五蓮縣，飼養歷史悠久，具有耐粗飼、繁殖力高、抗病力強、肉質好等特點。保種工作可以追溯到1983年。1983年，五蓮縣畜牧局等有關單位組成選育協作組；1984年組成育種核心群；1990年獲“山東省金豬獎第一名”；1999年編入《山東省畜禽品種志》；2009年日照市畜牧獸醫局和日照港物業有限公司成立日照地方黑豬繁育有限公司，并拿出專項資金，組織開展五蓮黑豬組群保種選育工作；2010年五蓮黑豬列入《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》；經過多年來的保種選育，2013年五蓮黑豬列入《中國畜禽遺傳資源志——地方品種圖冊》；受日照港集團業務調整影響，2017年日照地方黑豬繁育有限公司將五蓮黑豬核心育種群20頭種公豬、108頭種母豬整體轉入日照五寨峰黑豬產業有限公司繼續保種選育。目前，日照市有2處五蓮黑豬保種場，分別位于五蓮縣潮河鎮、松柏鎮。現有核心種群255頭，6個血統，種群存欄1800余頭。

（2）瑯琊雞。瑯琊雞是一個歷史悠久，遺傳性能穩定的優良地方良種，具有抗病力強、耐粗飼、肉質風味好等特點，散養狀態下覓食能力強，屬蛋肉兼用型的優良地方雞種。1978年被列入山東省地方畜禽良種匯編；2009年被山東省畜牧獸醫局列入《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》。其中，中心產區為日照市東北部與青島市南部相接壤的沿海一帶，由于二十世紀八九十年代外來雞種的大量引進和雜交改良，使瑯琊雞受到較大沖擊，數量銳減且血統混雜。2001年，山東紀華家禽育種有限公司成立，并著手開展瑯琊雞保種，經過多年保種選育，現存養瑯琊雞原種核心群3萬套。

2.畜禽遺傳資源的開發利用初見成效。

（1）五蓮黑豬。經過近10年來的組群選育，五蓮黑豬繁殖性能有較大提升，產仔數達到11頭，較1985年9.5頭增加15.79%；屠宰率75.40%，較1989年72.89%提高3.44%；瘦肉率47.16%，較1989年44.20%提高6.70%；背最長肌眼肌面積30.92平方厘米，較1989年24.98平方厘米提高23.78%；胴體斜長92.95厘米，比1989年的69.98厘米提高32.82%；五蓮黑豬肌內脂肪含量4.06%，肌肉中氨基酸總量為20.93毫克。試驗證明，五蓮黑豬豬肉品質優于國外洋三元豬和國內部分培育品種以及地方品種，越來越受到消費者的青睞。

（2）瑯琊雞。山東紀華家禽育種有限公司以瑯琊雞為主要素材研發培育的“東禽1號麻雞”配套系，第一父系D系為含有性連鎖矮小基因的慢羽青腳麻雞，由瑯琊雞慢羽系和薩索肉雞SA51A父母代母雞雜交合成。其中，瑯琊雞血統占25%，SA51A系血統占75%；母系為E系，為隱性白洛克雞；終端父系A系為正常快羽型青腳麻雞，由瑯琊雞快羽系和狄高肉雞AB系雜交合成，其中瑯琊雞血統占25%，狄高肉雞AB系血統占75%。商品代雛雞通過羽速自別雌雄，商品代成年公雞羽色鮮亮，主翼羽和尾羽為黑色且具有青銅色光澤，母雞黃麻羽，青脛、青喙、白皮膚。“東禽1號麻雞”配套系依托瑯琊雞，充分利用國內外雞種的優秀基因，做到父母代矮小節糧，羽色自別雌雄。從2015年起，“東禽1號麻雞”配套系在河南省、山東省等地中試應用，截至2019年7月，累計中試推廣應用父母代種雞775.52萬套，受到消費者的廣泛認可。

瑯琊雞是一個優良的地方雞種，但也存在著生長周期長、飼料報酬低等缺點。山東紀華家禽育種有限公司以瑯琊雞為基本素材選育的瑯琊1號土雞，在保持瑯琊雞原有風味的基礎上大大縮短了飼養周期，具有早熟、雞肉品質好等特點，適合林下養殖。該品系210日齡即可上市，體重在2千克左右。出欄售價在40元/千克，市場零售價70～80元/千克，成為廣大農民養殖致富的優選雞種。

3.地方品種保護走上品牌化發展的道路。為規范地方品種保護與開發利用，日照市各畜禽遺傳資源保護單位先后注冊商標、申請國家地理標志產品。2011年，五蓮縣蓮山黑豬養殖場注冊了“九戒壯”商標，2020年日照五寨峰黑豬產業有限公司通過了國家市場監督管理總局五蓮黑豬地理標志產品保護批準，山東紀華家禽育種有限公司于2018年申請注冊“禽雁”商品，2020年申請“東禽1號麻雞”配套系審定。地方畜禽產品注冊商標，能夠做到有效區別自有的特色產品，有利于促進保種企業提高產品質量，提升產品市場競爭能力，農產品地理標志產品的申請能夠形成品牌效應，提高產品附加值。

二、日照市畜禽遺傳資源保護與利用工作存在的問題

1.保種經費投入不足，硬件設施簡陋。由于保種資金不足致使保種場基礎設施建設滯后，設施簡陋，只能勉強維持保種工作， 特別是日照市現有的兩家五蓮黑豬保種場占地面積偏小，其中五寨峰黑豬產業有限公司僅有3排簡易豬舍，設計存欄120頭母豬，無產床、地暖等基本設施，生產條件遠不如普通商品豬養殖場。難以滿足生豬保種規定的配種數量和后備豬測定、選種數量等保種工作要求。很難開展規范保種選育工作，部分生豬的優良性狀嚴重退化或丟失，嚴重影響保種效果。

2.技術力量薄弱，核心種群擴展緩慢。由于保種資金不足以及保種場負責人重視不夠，致使部分保種場未按照保種要求配備專業技術人員。特別是五蓮黑豬保種場，嚴重缺乏專業技術人員，1人兼職多個崗位，場內也未配備必要的種豬測定電子秤、背膘儀、育種軟件等軟硬件設施，不能有效開展保種核心群選育、檔案建立、性能測定等基本工作。未按照保種選育要求進行選種選配，系譜缺失、群內近交現象嚴重，目前處于被動保種階段。

3.市場意識淡薄，開發利用不足。現有保種場負責人員思想觀念落后，市場意識不強，在品牌打造、宣傳推廣、市場營銷等方面缺乏積極態度和創新思維，導致地方優良品種開發利用不足，市場競爭力不強。

三、對畜禽遺傳資源保護與利用的建議

1.增加財政投入，加大保護力度。畜禽遺傳資源是畜牧業發展的基礎，是物資來源和戰略儲備。各級政府一是應拿出專項資金加大對畜禽保種場、保護區及基因庫建設力度，建立起相互之間的遺傳物質交換機制，提高保種效率。二是要細化保種措施，設立畜禽遺傳資源登記專項資金。按照畜禽保種品種的規模，實行個體登記，嚴格按保種要求進行性能測定，完善個體檔案，通過互聯網和育種軟件，實時在線監控，準確掌握各保種場核心種群生產以及更新情況，按照個體登記數量，檔案完成情況給予補貼，使保種資金精準用于畜禽遺傳資源保護，倒逼各保種場壯大技術人員隊伍，主動開展性能測定，完善保種選育檔案，通過建立長效機制，使畜禽遺傳資源切實得到有效保護。

2.建立保種團隊，提高科技創新。建議以畜禽遺傳資源保種場為依托，整合高等院校、科研院所以及畜牧部門技術力量建立專門保種技術團隊，充分發揮各自優勢，增強科技創新能力，把現代育種、疫病凈化、動物營養、飼養管理等先進技術應用于保種工作，利用現有遺傳資源加快新品種、新配套系的研發，盡快培育出適應國內市場、具有自主知識產權的當家畜禽品種，有效解決畜禽種源國外“卡脖子”難題。

3.因地制宜，助力鄉村振興。

畜禽遺傳資源具有獨特的地域性，往往存在交通閉塞，生活相對落后的地區，大多畜禽品種都是以地名來命名，具有地理標志產品的屬性，產業興旺是鄉村振興的重要基礎，是解決農村一切問題的前提。要以農業農村資源為依托，以農民為主體，畜禽遺傳資源保護要和鄉村振興緊密結合，要成為當地鄉村振興的主導產業之一，通過有效開發，充分利用當地豐富的飼草飼料資源，獨特的區位優勢，研究市場，創新產品，培育品牌，利用“公司＋農戶”“公司＋合作社”等經營模式，讓農民成為畜禽保種開發的主要力量，通過引領消費，讓人們充分享受獨特的民族畜禽產品，不斷創造畜禽遺傳資源應有的價值。

4.豐富文化內涵，加大宣傳力度。每一個畜禽品種都有自己獨特的文化，地域特色鮮明，在演化進程中和歷史名人都有著千絲萬縷的聯系，和農民的日常生活息息相關，例如宋代大文學家蘇軾在密州任太守時就和五蓮黑豬有交集，莒縣的剪紙就有豬拱門的圖形，日照市漁民新建漁船舉行下水儀式都要用火紅的瑯琊雞大公雞祭船，要講好地方畜禽品種故事，使畜禽遺傳資源文化得到廣泛傳承，根植于每個人的日常生活中，要加大宣傳力度，做到區域內人人皆知，充分利用各種媒體平臺宣傳畜禽遺傳資源保護與利用的重要性。創造出社會各界都重視和關心畜禽遺傳資源保護與利用的良好氛圍，鼓勵社會資本廣泛參與，引導國有資金、民間資金積極參與畜禽遺傳資源的保護和開發利用，形成政府主導多元參與的保護和開發新格局。