中國養驢業的新發展格局

文│楊懷偉（北京市房山區農業綜合執法大隊）

中國的養驢業隨著時代變遷發生了歷史性的變換，“新役用驢”是中國養驢業的新發展格局的關鍵，增強發展“正動力”，創新、協調、綠色、開放、共享的發展養驢業，才是中國養驢業“正發展”的強大“正動力”。

一、新中國成立以來中國養驢業的發展階段

我國已有4000多年的養驢歷史，曾經是世界上養驢大國。新中國成立70周年來，中國驢養殖數量發展從1949年的949.4萬頭，到2016年259.26萬頭，中間經過了大起大落，大致可以分為六個階段。

第一階段，快速發展期，1949—1955年，中國驢養殖數量從1949年949.4萬頭，到1955年1240.2萬頭，增長30.6%。這一階段，我國逐漸進入和平發展環境，土地改革，小農經濟得到較大發展。養驢業功能主要提供運輸、耕作動力。養驢起點低，花費少，起步快，小農經濟投入積極性高。除了自然淘汰，驢的存欄數量只增不減，快速儲備。1954年多達1270.1萬頭，這個數字應該是中國養驢數量承載力的極限值，空前絕后，到1990年的1119.8萬頭也沒再超越這個數量，而中國將來還會養這么多的驢嗎？馬、驢、騾合計即馬屬家畜數量一直在增加，從1584萬頭（匹），增加到2143.7萬頭（匹）。馬、驢、騾分別占有比例是30%、60%、89%。

第二階段，快速收縮期，1956—1965年，從1956年的1240萬頭，減少到1965年743.8萬頭，1960年的減少達到了16.64%，總的減少降至40%。三年困難時期，驢的數量降至645.4萬頭（1962年），之后逐年回升，馬、驢、騾養殖數量總體在減少，1962年降低至1409.8萬頭（匹），然后緩慢增長。在1963年，馬屬家畜內部結構發生一個特征性變化，馬的數量第一次超過驢的數量。這也是養驢的小農經濟效應的減退的結果。馬、驢、騾分別占有比例是46%、45%、9%。這一階段，全國的小農經濟效應的減退與農業合作化、人民公社發展是緊密相連的，對于驢的需要，集體經濟比小農經濟低。三年困難時期，數以百萬頭的驢成為食品，補充糧食的短缺，耕驢、役驢、騎驢、車驢等變成了肉驢、食用驢，提前淘汰出欄宰殺，驢的壽命減短，驢群存欄量減少。

第三階段，恢復發展期，1966—1976年上半段時期，中國養驢數量從1966年的743.8萬頭，逐漸增加到1971年的851.3萬頭，增加了14.45%。此后，下半段時期，逐漸緩慢減少1976年的776.6萬頭。恢復發展期總的增加4.4%。

第四階段， 持久發展期，1977—1990年驢業持久“正向”發展，直到承載力頂點，形成以“一谷一峰”為特征的發展曲線。1979年又出現一個谷底，達747.3萬頭。1990年又出現一個高峰，達1119.8萬頭。這一階段，全國性養驢的小農經濟效應起了較大的作用。這一階段土地承包、包產到戶和新中國成立初期的土地改革對養驢業的需要是一致的。

1988年，中國馬屬家畜存欄數量達到2695.8萬頭（匹）。這一時期，還出現了一個“馬騾換驢”的跡象。馬、驢、騾比例分別為39.10%、41.00%、19.91%，接近2∶2∶1的最佳值。從1988年開始，驢的數量再一次超過了馬的數量，一直持續到了2008年。1989年以后，我國農業機械化迅速發展，社會運輸，尤其是農業動力從畜力向機械力轉化。馬屬家畜開始減少，2695.8萬頭（匹）是中國馬屬家畜承載力的天花板，2600多萬頭（匹）持續了10年（1985—1995年）。這一時期，欣欣向榮，蓬勃發展，養驢業幾乎不知道什么是“衰退”，也無需要考慮將來。

第五階段，持續下降期，1991—2016年，養驢的小農經濟效應繼續萎縮減退。1991年之后，養驢業持續“負增長”，持久而漫長。1996年、2007年、2009年、2015年、2016年都是10%以上的負增長。2016年，驢存欄驟降24.27%。2000年，據相關統計數據顯示，驢存欄總量為922.73萬頭，位居世界首位。馬、驢、騾合計存欄2252.34萬頭（匹）。2016年，驢存欄總量為259.26萬頭，已經退出了世界前三名。

1995年年末馬、驢、騾存欄合計2620.45萬頭（匹），一年的時間，減少12.11%，1996年年末只有2293.9萬頭（匹）。徘徊幾年之后，2004年年末不到2000萬頭（匹），只有1929.71萬頭（匹）。這比1970年還要低，甚至還低于1952年的1957.3萬頭（匹）。2000年，馬、驢、騾合計存欄2252.34萬頭（匹）。2013年，馬、驢、騾合計存欄下降到了1000萬頭（匹）以下，為995.43萬頭（匹）。

馬屬家畜內部結構也在演化。2009年，驢的數量再一次降低到馬的數量之下，馬、驢、騾比例分別為43%、41.00%、17%，馬多驢少的結構一直持續到現在。

第六階段，觸底反彈徘徊觀察期，2017年至今，養驢的小農經濟效應繼續萎縮減退。從2017年開始，加大發展肉驢養殖，任重道遠。驢存欄量增長率為3.29%，為30年來新高，雖然有偶然因素，但是應該是好的跡象。馬屬家畜持續下降，總存欄量在690萬頭（匹）以下。《全國草食畜牧業發展規劃（2016—2020）》提出，“發展特色畜禽養殖，堅持市場導向，因地制宜發展兔、鵝、絨毛用，羊、馬、驢等特色草食畜產品，滿足肉用、毛用、藥用、騎乘等多用途特色需求，積極推進優勢區域產業發展，支持貧困片區依托特色產業精準扶貧脫困”，肉驢養殖方興未艾，多元化供給側多功能養驢尚未成形，任重道遠。

二、養驢業的發展動力循環

我國驢存欄量從1954年的1270.1萬頭，到2016年的259.26萬頭，絕對數量降低了1000萬頭以上，減少將近80%，如果降減速度依舊，驢幾乎在中國將要滅絕。因為一般社會動力＝需要力＋生產力＋共產力＋消費力、養驢業發展動力＝需要力＋生產力＋共產力＋消費力，這一段可以說是養驢業的政治經濟學。

◎圖1 新中國養驢業的年度期末存欄數量變化（萬頭）

表1 全國拖拉機數量情況%

1.需要力是養驢業發展第一社會力。需要力是人類個體或類有意識地對物質和自身產生渴求或欲望并要求滿足的作用。尤其是新中國成立以來，很顯然養驢業是在農業生產上滿足人類的需要，農耕生產直接提供犁耕動力。雖然說“驢全身都是寶”，但是畜力是養驢業的第一需要。食用、藥用、騎乘用和文化需要等都是附加需要，是非主流需要。改革開放以來，養驢需要力轉化沒有真正開展。而隨著社會進步發展，養驢業的原始需要逐漸轉化為了“不需要”。不需要驢來耕地拉車，自然就是淘汰。而其他的需要也在市場規律中不占據優勢，養驢業被社會經濟淘汰成為大趨勢，這是我國從20世紀90年代開始，養驢業逐漸衰落的根本原因。

2.生產力是養驢業發展第二社會力。生產力是人類改造、利用自然和自我的作用。養驢業生產力主要是畜力，而畜力和機械力比較明顯越來越不利。從表1可以看出全國拖拉機的數量變化，1978年全國拖拉機數量約在193萬臺，而到了1990年達到了779萬多臺，2000年已經是1300多萬臺，2015年之后是2300多萬臺。農業機械化的優勢和競爭力是畜力無法戰勝的，是社會進步的體現。畜力退出農業是生產力進步進化的結果。

養驢業其他生產力又如何？驢的肉用生產力，“驢年馬月牛十天”，這種自然生產力局限還沒有克服，對于中國人民以食豬肉為主，驢肉競爭力也無法抗衡豬肉。驢肉產品地域性限制較大，產業化發展滯后。藥用的阿膠更是少數人的消費品。食用、藥用、騎乘用和文化需要的驢業生產力明顯弱小和不足。

養驢業生產力低的原因除了歷史和自然原因，中國養驢業基礎研究幾乎沒有，科研能力低下也是核心原因。比較需要力和生產力的關系有簡單的規律，需要力小于生產力，價格下降，存欄增加；需要力大于生產力，價格上升，存欄減少。養驢業綜合生產力小于需要力，雖然驢產品價格上升，但是驢存欄量不斷減少，每個生產周期之后，都是如此，累計起來，在一些地區，養驢業就徹底消失了。

3.共產力是養驢業發展的第三社會動力。共產力是人類在對生產的結果進行處理時產生的對內或者對外的作用。要知道何謂“共產力”，去查閱各種詞典，就會發現根本也沒有“共產力”一詞。“共產力”是“力學”的、不具有意識形態特征的、中性的與“生產力”并列的范疇。

什么是養驢業的共產力？一切驢產品用來交換的結果就是驢的共產力。從一定程度說，養驢業的共產力就是產值，就是GDP（國內生產總值）。驢產品生產出來之后，如果賣不出去，無法交換，就無法換不來貨幣，這都是共產力的不足、缺失、減少的原因。在小農經濟、傳統農業時期，驢產品很少面對市場，共產力弱小。筆者通過研究內蒙古自治區興安盟突泉縣養驢業時發現，1985年全縣驢存欄量達2.41萬頭，占大家畜總數的24.74%，占大小家畜總數的8.25%，驢創造產值達8萬元，占畜牧業產值的6%。從數量占比看，驢的共產力是很低的。也是就是說，商品化、市場化水平很低。

◎圖2 養驢業社會發展動力循環

生產力小于共產力，價格上升，存欄增加；生產力大于共產力，價格下降，存欄減少。養驢業生產力很大很高，但是共產力小，在市場經濟發展中，養驢業養殖數量、存欄數量必然逐漸減少。

4.消費力是養驢業發展的第四社會動力。消費力是人消化自然資源和自己勞動、成果、產品的作用。驢的消費力分為兩個部分，驢消費力＝驢肉消費力＋驢皮消費力。目前，我國大量進口驢皮，但是驢肉是不進口的，這也反映出驢的消費力不平衡特征。驢產品生產之后，如果沒有真正消費，只是被購買，也是隱性的庫存，不會有良性順暢的周期循環，而消費品之間是互相作用的。驢肉和豬肉之間競爭，阿膠和其他滋補品之間的互補和競爭，這些都是影響驢產品消費力的社會因子。

例如，2014年2月10日國務院辦公廳發布《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》，提出食物消費量目標，“到2020年，全國人均全年口糧消費135千克、食用植物油12千克、豆類13千克、肉類29千克、蛋類16千克、奶類36千克、水產品18千克、蔬菜140千克、水果60千克”。消費力根據營養學的標準計算，中國營養學會推薦成人每日攝入量：魚蝦類75～100克，畜禽肉類50～75克，蛋類25～50克，奶類300克。每人全年需要27.38千克，2010年肉類生產人均57.99千克，是2.12倍，人均占有量沒有持續增加，而在不斷下降，這也反映了肉類生產的承載力已經在下降。而根據2013年中國產畜禽肉8373萬噸算，人均消費肉類近60千克。我國生豬的飼養量約在12億頭/年，其中出欄7億頭，全國的消費量大體上是兩個人消費一頭豬，生產力和消費力比較，生產率遠遠高于消費力，這意味著，人均肉類消費量需下降一半。

消費力大于共產力，價格上升，存欄增加；消費力小于共產力，價格下降，存欄減少。需要力小于消費力，價格下降，存欄增加；需要力大于消費力，價格上升，存欄減少。

這是肉類總的比較，而驢肉消費由于自身生產力比較低，價格高，在肉類內部競爭中處于不利地位，這也是驢存欄、出欄量都不斷降低的根本原因。

5.社會發展動力是合力。馬克思關于“生產與分配、交換、消費的一般關系”進行研究，認為不管是消費、分配還是交換都只是作為生產活動的內在要素包含在生產之內，而絕不是一種并列的關系。隨著社會進步，社會發展動力總體增加，新的社會力量不斷壯大，尤其是科技進步在各個領域都體現的前所未有的增長，人類自身的單項力的獨立性越來越大，因此在合力之上，作為分力的需要力、共產力、消費力都會逐漸獨立。但是，在社會現實中，還是統一表現為總的合力。在數量少可以體現在“價格”這一個指標上，例如驢價格＝驢肉價格＋驢皮價格，但是驢皮價格≠阿膠價格，而形成阿膠價格的“價格力”＝需要力＋生產力＋共產力＋消費力。如圖3，每一個阿膠的市場價格，都是經過交換的討價還價，甚至期貨，出廠指導價，成本價格，資本價格，消費價格，儲存價格，等等，共同磨合、浮動形成了一個阿膠價格，而且隨著時間在不斷變化。

◎圖3 阿膠價格資料

三、中國養驢業的新發展格局

中國養驢業自古就不是以肉用為主，而是役用，役用驢還沒有找到新發展出路的時候，規模自然下降萎縮。而肉用驢在世界性肉食品基本過剩的背景下，難以可持續發展。因此，“新役用驢”是中國養驢業的新發展格局的關鍵。

一頭毛驢，同樣的身體，體力一樣，可是隨著人類的進步，其對于社會的動力就大大不一樣了，養驢業也是如此。因此，我們不禁要問，什么是發展現代養驢業？傳統養驢業正在加速土崩瓦解！發展新的養驢業是否就是消滅舊的養驢業。什么是傳統養驢業？傳統養驢業會徹底消失嗎？是否會成為遺產？需不需要大力保護？目前，我國驢飼養量在270萬頭左右，內部產業結構陳舊，勢必無法滿足人民美好需要。我國毛驢資源急劇下降的主要原因是發展動力下降，驢產業是不平衡不充分的“負”發展。

發展動力下降之一是創新、綠色不足。養驢業頂層設計和施工缺失。對肉驢生產沒有科學創新的發展規劃，以及技術創新，包括品種改良目標和具體項目，基礎研究幾乎為零。中國“綠色養驢”歷史優勢沒有繼承創新發揚光大，反而黯然褪色消解。

綠色生產力發展動力下降之二是協調、開放不均衡。驢產業轉型隨意自然，缺乏主動奮斗。隨著我國肉、蛋、奶全面增長，驢肉競爭力低。同時，驢皮消費力為主導，較大地影響了世界養驢業的格局。耕驢被拖拉機取代；役用被電機、發動機替代；驢車被汽車代替，隨著機動車的普及，驢的役用價值越來越低，使驢的飼養量逐漸減少。驢產業轉型發展處于起步階段，飼養方式落后，產業鏈結合不緊密，市場開發力度不足，導致其生產性能和養驢效益低下。

發展動力下降之三是共享發展不充分。文化是全社會的，文化共享才是充分的共享。驢產業共享發展的瓶頸是“沒文化”，驢文化是養驢業共產力的核心，典型是驢文化不振興。我國在驢文化保護、開發、創新起步晚，文化產品缺失，增長潛力深埋歷史生活中沒有發掘，驢文化傳統斷裂。

中國養驢業的新發展格局關鍵是增強發展“正動力”，而創新、協調、綠色、開放、共享的五大發展理念符合我國養驢業的現實，順應時代要求，對破解養驢業發展難題、增強養驢業發展動力、厚植養驢業發展優勢具有重大指導意義，新發展理念承上啟下，也指導著養驢業未來的發展大勢，業界決不能緩慢等待，決不能奮斗乏力。