別讓自助餐“吃垮”身體

前段時間，一位29歲的網紅主播猝死，其以吃播聞名，尤其是吃自助餐的風卷殘云之勢令人驚嘆，他與搭檔的口頭禪“給年輕的老板上一課”，令許多自助餐店的經營者們心驚膽戰。

翻看他直播下面的留言，為之加油、叫好的很多，但也有不少人勸他少吃點，注意身體，畢竟體重已經達到160公斤，而過于肥胖會使內臟受到擠壓，心腦血管也會有不同程度的損傷。從醫學上講，沒有無緣無故的猝死，所有的突然死亡，都與基礎性疾病有關。所以，這位網紅的猝死，與長期的暴飲暴食脫不開干系。

在某些人眼里，自助餐應該是一場“扶墻進（餓得雙腿發軟）、扶墻出（撐得直不起腰）”的饕餮盛宴，可是你知道嗎，這一場“可勁造”將給身體帶來怎樣沉重的負擔？一方面食量的突然增大會使我們的腸胃不堪重負，可能會導致嘔吐、腹瀉并引發急性腸胃炎、胰腺炎;另一方面過量飲食會帶來食鹽、油脂、能量的過量攝入，為身體積累下一堆難以清理的垃圾。這就不是我們“吃垮”自助餐了，而是自助餐“吃垮”了我們的身體！

其實，從自助餐的“本意”來看，這應該是一種健康的進食方式。其一，它品種豐富，有利于我們均衡飲食;其二，它倡導“量力而食”，避免了食物浪費。如果我們真做到了這兩點，自助餐才稱得上是一場真正的“營養與美味”之享。

那么，該怎樣科學地享用自助餐呢？

關于自助餐的進餐順序，營養專家一般會給出這樣的建議：小碗湯→蔬菜→米面類→魚蝦類→肉禽→餐后水果。剛開始用餐時，應喝幾口湯先潤滑食道，既有利食物通暢進入，又有助于啟動消化液的分泌;各種蔬菜維生素含量豐富，易被消化吸收，加上所含的纖維素能促進腸的蠕動，因此也應先食用;接下來可以進食米面等比較容易消化的淀粉類食物;魚蝦類因含脂肪較少、蛋白質較高，也較易被胃酸和胃蛋白酶消化;而肉禽類屬高脂肪、高糖分食品，食用過多會抑制胃液分泌和胃蠕動，引起食欲不振和胃部不適，因此應注意適量攝入。水果則建議餐后半小時再食用。

此外，在第二次取食物之前，先坐著消化10分鐘，讓大腦將吃飽的信號發送給身體，以免吃多。而且，自助餐最好放在午餐時間，因為晚餐吃得太多會難以消化，并且影響睡眠質量。