隴東旱塬冬小麥寬幅溝播技術規程

劉曉偉 張平良 郭天文 黃勇 曾駿 李興茂 倪勝利

摘要：從范圍、規范性引用文件、術語和定義、播前準備、播種、田間管理、適時收獲等方面規范了隴東旱塬冬小麥寬幅溝播技術。

關鍵詞：冬小麥;寬幅溝播;隴東旱塬;規程

中圖分類號：S512.1? ? ? ?文獻標志碼：B? ? ? ?文章編號：1001-1463（2021）02-0065-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.02.016

Dynamic Analysis of Physicochemical Indexs and Antioxidant Activities of

Apple Jiaosu during Natural Fermentation Process

ZHANG Haiyan 1，2

（1. Agricultural Product Storage and Processing Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Science，Lanzhou Gansu 730070， China; 2. Innovative Center for Storage and Processing Technology? of fruits and vegetables in Gansu， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：In order to study the changes of physicochemical indexs and antioxidant activities of Apple Jiaosu during natural fermentation process and clarify the health function mechanism of malenzyme， the dynamic changes of the soluble solids content， pH， total acid content， ethanol content， DPPH free radicals， hydroxyl free radicals， superoxide anion free radicals， and ABTS free radicals were investigated. The results showed that the soluble solid content and pH value decreased gradually with the extension of fermentation time. After 90 days of fermentation， the soluble solid content dropped to 4.5 °Brix and the pH dropped to 3.06， which were reduced by 70% and 32% respectively compared with the initial stage of fermentation. The total acid content gradually increased， increased to 42.9 g/L after 90 days， and increased 98%. the ethanol content first increased and then decreased， it was achieved to 1.0 g/L， after 90 days， and complied with regulations of QB/T5323-2018. The antioxidant activities were reached the better in fermentation to 75～90 days. The free radical scavenging rates of DPPH and hydroxyl were reached to 86.16% and 79.03% after 90 days， and increased 44.5% and 45.53%， respectively. The superoxide anion and ABTS were peaked at fermentation 75 days（65.06% and 69.04%， respectively），which were increased 39.12% and 46.47%. The study would provide some theoretical basis for further elucidating the health function mechanism and comprehensive development of Apple Jiaosu.

Key words：Apple Jiaosu;Natural fermentation;Physicochemical indexs;Antioxidant activities

小麥是甘肅省第二大糧食作物，也是城鄉居民的主要口糧，在糧食生產中占據著最重要的地位[1 - 2 ]。寬幅溝播技術是在冬小麥精量、半精量播種技術的基礎上，以擴播幅增行距、促勻播為核心，改傳統密集條播、籽粒擁擠一條線為寬幅、分散式的栽培技 術[3 - 5 ]。寬幅溝播栽培技術較傳統小麥條播播種行距增大，通風透光，每行都有“邊行效應”;溝內播種使苗期保溫防凍、抗倒伏;播種精量，加之農機和農藝相結合，增產增效顯著，近年來被廣泛推廣[6 - 7 ]。

崇信縣位于甘肅省東部，東經106° 50′～107° 10′、北緯35° 1′～35° 25′，屬黃土高原丘陵溝壑區。當地海拔1 085～1 728 m，冬春寒冷干燥，夏秋溫熱多雨，年平均氣溫10.7 ℃，年日照時數2 296 h，年均降水量400～500 mm，無霜期190 d左右，適合冬小麥生長，為典型的隴東旱塬區。冬小麥是崇信縣的主要糧食作物之一，常年播種面積在0.73萬hm2以上[8 ]。經崇信縣多年生產實踐，冬小麥寬幅溝播栽培技術增產效果明顯，高產高效，操作簡單，農戶容易接受。為在全省范圍推廣冬小麥寬幅溝播栽培技術，實現小麥可持續發展和確保全省糧食安全，特制定隴東旱塬冬小麥寬幅溝播栽培技術規程。

1? ?范圍

本規程規定了隴東旱塬冬小麥寬幅溝播栽培技術，適用于年降水量480～600 mm的隴東旱塬區冬小麥的生產管理，目標產量? ?6 000～8 000 kg/hm2。

本規程未規定的栽培措施按常規措施進行。

2? ?規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程。

GB 4404.1? ?糧食作物種子 第1部分：禾谷類

GB/T33469? ?耕地質量等級

GB/T8321.8? ?農藥合理使用準則（八）

GB/T8321.10? ?農藥合理使用準則（十）

NY/T1276? ?農藥安全使用規范 總則

NY/T496? ?肥料合理使用準則 通則

NY525? ?有機肥使用標準

NY/T 2911? ?測土配方施肥技術規程

GB 15369? ?農林拖拉機和機械安全技術要求

DB 23/T 1683? ?春小麥復種飼料油菜生產技術規程

3? ?術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1? ?隴東旱塬區

指華家嶺以東的黃土高原區，地貌特點是正負地形表現明顯，由塬、梁、峁、坪、河谷川地構成。地帶性土壤為黑壚土、黃綿土。年降水量 500～650 mm，年均氣溫 7～10 ℃。作物耕作制度為一年一熟、二年三熟。主要分布于慶陽、平涼（除靜寧縣、莊浪縣）、天水市（除秦州區、麥積區）[9 - 10 ]。

3.2? ?旱地

指無灌溉設施，主要靠自然降水種植農作物的耕地。

3.3? ?土壤肥力

指土壤供應和協調植物生長所需水分、養分、空氣和熱量的能力，是土壤物理、化學和生物學性質的綜合反映。農田土壤的肥力是土壤母質、氣候、生物、地形等自然因素和耕作、施肥、灌溉、土壤改良等人為因素共同作用的結果[10 ]。

3.4? ?寬幅溝播栽培

一種區別于傳統條播技術，采用小麥寬幅溝播機將種子均勻播于溝寬25 cm、溝深10～12 cm的播種溝內的新型播種技術。

3.5? ?小麥寬幅溝播機

滿足小麥寬幅溝播農藝要求的播種機。

4? ?播前準備

4.1? ?精細整地

選擇土層深厚、土質疏松、土壤肥沃的條田、塬地、川旱地、梯田等肥力中上等、底墑較好的地塊，前茬作物以豆類、油菜、馬鈴薯、禾本科作物為佳。深耕細耙，做到無土塊、無根茬，土壤蓄水保墑能力好，以利于播種。

4.2? ?平衡施肥

根據測土配方數據和目標產量確定施肥量。一般推薦基施優質農家肥15 000～30 000 kg/hm2、N 90～120 kg/hm2、P2O5 120～180 kg/hm2、K2O 120 kg/hm2。

4.3? ?選用良種

選擇抗旱、抗病、優質、高產的優良品種，如隴鑒111、蘭航選122、蘭天653、蘭天622、中麥175、普冰151等。

5? ?播種

5.1? ?播期

根據土壤墑情，一般于9月下旬播種。

5.2? ?播量

播種深度為3～5 cm，行距為25 cm，穴距由溝播機規格而定。密度為45萬株/hm2左右，每穴6～10粒，播種量187.5～225.0 kg/hm2。

6? 田間管理

6.1? ?追肥

在冬小麥返青期至拔節期隨降水追施氮肥，施肥量為N 60～80 kg/hm2。

6.2? ?病蟲害防治

冬小麥出苗后應加強田間管理，做到“一噴三防”。蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或10%氯氟氰菊酯微乳劑2 500倍液田間噴霧防治，每7 d噴1次，連噴2～3次。條銹病發生時，可選用40%丙環唑微乳劑1 500倍液，或15%粉銹寧可濕性粉? ? ? ? 1 000倍液，或30%苯甲·丙環唑乳油2 500倍液等田間噴霧防治，每隔10 d噴1次，連噴2～3次。小麥黑穗病在冬小麥返青至拔節期可用10%抗霉素可濕性粉劑2 000倍液，或12.5%腈菌唑水乳劑3 000倍液噴于小麥基部進行防治，間隔7 d噴1次，連噴2～3次。病蟲害應集中連片噴灑防治，統防統治， 提高藥效， 降低成本。

7? ?適時收獲

冬小麥進入蠟熟末期、籽粒變硬時即可收獲。收獲時采用機械作業，提高效率，同時將秸稈粉碎還田，還可麥后復種飼用油菜。

參考文獻：

[1] 楊文雄，楊長剛，王世紅，等.? 甘肅省小麥生產技術發展現狀及建議[J].? 中國種業，2017（10）：14-18.

[2] 劉廣才，趙貴賓，李博文，等.? 甘肅省小麥產業現狀及發展對策[J].? 甘肅農業科技，2020（1）：70-75.

[3] 高曉星，吳曉琴，王? ?瑾.? 春小麥寬幅勻播田間肥效試驗初報[J].? 農業科技與信息，2018（7）：16-18.

[4] 溫? ?健，郭振斌，張常文，等.? 小麥寬幅勻播技術氮、磷、鉀施肥效果及推薦施肥量研究[J].? 中國農學通報，2016（18）：17-22.

[5] 劉廣才.? 小麥寬幅勻播高產栽培技術規程[J].? 甘肅農業科技，2020（7）：76-79.

[6] 張昶林.? 永登縣小麥寬幅勻播技術不同播種量試驗初報[J].? 農業科技與信息，2016（25）：67-68.

[7] 劉廣才，胡箭衛，鄧曉奮.? 推廣寬幅精準勻播技術全面提升冬小麥生產水平[J].? 甘肅農業，2015（23）：35-37.

[8] 孟治岳，張立樞，蒲惠霞.? 4個冬小麥品種在崇信縣引種試驗初報[J].? 甘肅農業科技，2020（1）：70-75.

[9] 張平良，劉曉偉，曾? ?駿，等.? 旱地小麥秸稈機械化全量粉碎翻壓還田技術規程[J].? 甘肅農業科技，2020（5）：66-68.

[10] 張平良，郭天文，曾? ?駿，等.? 新墾旱地土壤快速培肥技術規程[J].? 甘肅農業科技，2020（4）：62-65.

（本文責編：鄭立龍）