馬鈴薯試管薯無土基質繁育原原種技術規程

高彥萍 張武 呂和平 吳雁斌 梁宏杰

摘要：從范圍、規范性引用文件、術語和定義、試管薯規格、繁育的種薯級別、基本要求、繁育原原種等方面制定了馬鈴薯試管薯無土基質繁育原原種技術規程。

關鍵詞：馬鈴薯試管薯;無土基質;繁育;原原種

中圖分類號：S532? ? ? ? 文獻標志碼：B? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2021）02-0083-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.02.021

Composition and Influencing Factors of Flavor in Tomato Fruit

ZHANG Li 1， 2， HU Zhifeng 1， 2， SHAO Jingcheng 1， 2， GENG Xinjun 1， 2

（1. Institute of Vegetables， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China; 2. Northwest Vegetable Science Observation and Experimental Station， Ministry of Agriculture， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The flavor of tomatoes is determined by the volatile compounds formed during the ripening process of tomatoes， which to a certain extent determines the choice of consumers to buy tomatoes. The substances that determine the flavor of tomatoes undergo dynamic changes during the ripening process of tomatoes， from initial release to aroma enrichment to depletion， and are affected by many factors. In order to understand how to speed up the preparation period of aroma material synthesis， prolong the accumulation period of aroma material enrichment， and reduce the loss period of aroma material as far as possible， the key ways and key substances of tomato aroma material synthesis were expounded， so as to provide reference for the improvement of tomato flavor quality.

Key words：Tomato; Fruit flavor; Aroma; Aromatic substances; Biosynthetic pathway; Impact factors

馬鈴薯是一種產量高、適應性強、分布廣、營養豐富、經濟價值高的宜糧、宜菜、宜飼、宜作工業原料的經濟作物[1 - 3 ]。馬鈴薯品種在生產中長期無性繁殖，造成病毒積累，種性退化，產量降低，品質變劣，降低或失去種用價值，因此，生產原原種對馬鈴薯產業意義重大[4 - 6 ]。GB 18133《馬鈴薯種薯》中將試管薯等同于試管苗，GB/T 29376 — 2012《馬鈴薯脫毒原原種繁育技術規程》、GB/T 29377—2012《馬鈴薯脫毒種薯級別與檢驗技術規程》、NY/T 1212—2006《馬鈴薯脫毒種薯繁育技術規程》中將試管薯等同于原原種。試管薯在嚴格無菌條件下培養生產，質量與試管苗等同，因此可以將試管薯等同于試管苗，作為繁育原原種的初始材料。也可以直接利用試管薯大田直播繁育原種。

利用試管薯繁育下一級脫毒種薯，通過2種栽培途徑進行。一是無土基質栽培，采用試管薯無土基質栽培方式在防蟲網、溫室等隔離條件下繁育原原種。二是大田土壤栽培，采用大田土壤直播在防蟲網隔離條件下或高海拔無蚜區繁育原種。我們將試管薯分級利用、小號規格試管薯（< 0.10 g）無土基質栽培、大中號規格試管薯（> 0.10 g）大田土壤栽培繁育脫毒種薯的整套技術，在種薯企業或合作社進行了推廣應用。其中，小號規格試管薯在蛭石中無土栽培繁育原原種，平均生產合格薯（>2.0 g，下同）384.00萬粒/ hm2，較組培苗增加了8.70%，合格薯增多30.75萬粒/hm2，增收5.55萬元/hm2。現將馬鈴薯試管薯無土基質繁育原原種技術規程總結如下。

1? ?范圍

本規程規定了試管薯與無土基質的定義、試管薯大小規格、繁育的種薯級別、繁育原原種的條件要求、種子選擇、設施系統和管理要求等。

本規程適用于試管薯無土基質栽培中的原原種生產。

2? ?規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 18133 馬鈴薯脫毒種薯

DB62/T 2946—2018馬鈴薯試管薯生產技術規程

GB/T 29376—2012馬鈴薯脫毒原原種繁育技術規程

GB 5084 農田灌溉水質標準

GB 15618 土壤環境質量標準

3? ?術語和定義

GB 18133界定的以及下列術語和定義適用于本文件。下列術語和定義適用于本規程。

3.1? ?試管薯

經由DB62/T 2946—2018規定的方法和程序生產的馬鈴薯微型薯塊。

3.2? ?無土基質

是指蛭石、泥炭土、椰糠、沙子、珍珠巖等有機或無機任何單一、或混配的復合固體物，為馬鈴薯種薯萌發和植株生長提供優良的水、肥、氣、熱條件的人工基質。

3.3? ?原原種

GB 18133界定的用于馬鈴薯原種生產的種薯。

4? ?試管薯規格

試管薯收獲后，按照粒重大小區別分類，分為4個級別。1級，粒重≥0.2 g，占比5.37%～8.86%;2級，0.20 g > 粒重≥0.15 g，占比15.26%～23.32%;3級，0.15 g > 粒重≥0.10 g，占比20.56%～26.85%;4級，粒重 < 0.10 g，占比45.11%～50.74%。一般將1～3級合并稱為大中號規格試管薯，4級稱為小號規格試管薯。

5? ?繁育的種薯級別

GB 18133將試管薯等同于試管苗。因此，由試管薯作為繁殖材料，在符合GB/T 29376 — 2012要求、經由無土基質栽培生產的種薯為馬鈴薯原原種。

6? ?基本要求

6.1? ?種植地要求

種植地環境符合GB/T 29376 — 2012規定。土壤質量應符合GB 15618要求，灌溉水質符合GB 5084要求。

6.2? ?苗床要求

苗床大小和形式可根據溫室、網棚大小自行確定。離地苗床高度20～80 cm、寬度1.3～1.6 m，便于農事操作為宜。底部用石棉瓦或金屬網片墊襯，利于排水透氣，深度15 cm，承重強度150 kg/m2以上。非離地苗床，在整理好的地表面用無菌新磚或消毒舊磚分區，小區底部先鋪1層紗網或地布后再鋪基質。

6.3? ?灌溉系統

苗床采用溫網室內小型噴灌系統灌溉，根據噴頭參數設置給水設備、噴頭數量及懸掛位置，600 m2的苗床以蓄水容積至少20 m3設計配備蓄水桶或蓄水池。

6.4? ?施肥系統

試管薯無土栽培繁育原原種的過程中需要噴施營養液。簡易生產設施采用人工噴灑方式，規模工廠化生產采用水肥一體化設備隨噴灌施入，根據需要添加溶肥罐，并加配攪拌設施。600 m2的苗床以容積至少按1 m3設計配備溶肥罐。

6.5? ?消毒要求

溫、網室及其內部設施應定期消毒。生長季采用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或50%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或1 g/kg高錳酸鉀溶液噴霧消毒。休棚期采用高溫悶棚5～7 d，也可采用硫磺5 g/m3+鋸末10 g/m3混勻，或25%百菌清顆粒劑l g/m3+鋸末8 g/m3混勻，或商品百菌清煙熏劑按包裝說明進行熏蒸，熏煙密閉24 h消毒。緩沖間用生石灰或其他消毒劑隨時消毒滅菌。

7? ?繁育原原種

7.1? ?試管薯準備

播種前20～30 d對貯存試管薯進行整理，清除嚴重萎蔫、有霉斑的試管薯，分揀發芽和未發芽試管薯，已發芽試管薯繼續在4 ℃左右冷庫或冷藏柜保存，未發芽的置于20 ℃、濕度75%、散射光照環境中催芽。

7.2? ?苗床基質鋪設

適于試管薯無土基質栽培的基質有蛭石、椰糠、沙子等，苗床做成非離地苗床或離地苗床，沙子更適于非離地苗床。非離地苗床底肥為發酵腐熟的畜禽糞肥22 500 kg/hm2、尿素180 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2、硫酸鉀鎂肥360 kg/hm2，結合整地用旋耕機翻入20 cm土層中。苗床基質蛭石、椰糠加入商品生物有機肥150 g/m2、氮磷鉀復合肥（N- P2O5-K2O為18-18-15）30.5 g/m2和中微量元素緩釋肥1.8 g/m2，基質EC值不超過1.0 mS/cm，基質與肥料混合均勻后平鋪于苗床。基質初始鋪設厚度4.0～4.5 cm。

7.3? ?試管薯播種

選用小號規格4級試管薯，4月25日至5月5日播種，密度185～200粒/m2左右，制作成種子帶，溝播或人工用鑷子點播于苗床底部。播種后噴灑水，使蛭石、椰糠等基質持水量達到75%。沙子基質需根據底墑酌情灑水。

7.4? ?水分和營養管理

出苗前不再補水，出苗后控水蹲苗，獲得節短莖粗的壯苗。齊苗15 d后，每隔7～10 d均勻噴施1次營養液（表1），噴施后及時噴水充分沖洗，以防營養液灼傷植株。現蕾始期起，充分保障水分和營養液供給。視植株長勢及營養需求及時調節次數和濃度，基本原則是總量控制、分期調節、前肥后移、多次追施。

7.5? ?培基質

分別于出苗后30、45 d培基質，每次厚度1.0～1.5 cm。

7.6? ?控秧

根據天氣預報掌握未來天氣氣溫和陰晴狀況，調節水分和養分供給平衡，獲得健壯的植株。現蕾期若植株偏高，可用生長抑制劑（如烯效唑）控秧。

7.7? ?病蟲草害防控

嚴格依據GB/T 29378—2012馬鈴薯脫毒原原種繁育技術規程進行。

7.8? ?收獲

中早熟品種出苗后105 d收獲，晚熟品種出苗后120 d收獲，于收獲前20 d停止澆水，使原原種充分后熟。

參考文獻：

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（本文責編：陳? ? 偉）