把日子泡在茶湯里

郭麗

茶是心頭好！

一直以來，茶，在我心中，就是一位溫潤又清冽的女子，高貴不可攀，遠遠地在彼岸靜立成一樹風景，寂靜且歡喜著。內心盈盈卻終不敢企及，許是在等待一場最傾心的相知……

暮春午后，有輕風拂面，心緒正無來由的低落。被友人喚出，行至臥龍崗上一雅室，門楣上張貼一黃金比例分割極好的細長字條，正宗中國紅的顏色，上書“歡喜齋”三字。那是我心儀的隸書字體，乖巧里自有一股按捺不住的悸動，不動聲色處已是鐵馬冰河。漢字承載著遠古的厚重，裹挾著歷史的風霜一路走來，文以載道，文以化人。看似平淡無奇的橫平豎直點橫撇捺間，涵泳的是深入骨子里的內斂與深邃。歡，《說文》曰喜樂也。喜，壴是鼓的象形初文，聞樂則樂，故從壴;樂形于談笑，故從口。歡-喜-齋，這紅色宣紙上的每一個漢字，都伸長了胳膊，沖你咯咯地笑著，生生地直撲進你懷里，有喜悅無孔不入，在身體的每一個角落，蕩漾開來，如此繾綣。我的心中，則鼓樂齊備，只為這一場茶事，熏熏然已是醉了三分。

歡喜齋內，茶桌乃堅實船木所制，喑啞桌面，古老的甲骨文字形依稀可見。周匝茶器琳瑯滿布，墻上一幅極其細致的工筆仕女圖，紅衣女子手持羅扇斜倚竹榻，慵懶不已，與這滿室雅致相得益彰。

天賜良緣遇茶人。可朋友與他也只是一面之緣而已，不知……忖度間，處理完公事的他，笑意淺淺，起水，燒水，淺飲細品間，讓我們如沐清風。

茶品依次變化，鳳凰單樅、水仙、瑞草魁、永春佛手、祁門紅、白牡丹、荒野玉露等。對文字比較敏感，想象力又特別豐富的我，光是聽這些名字，已經開始陶陶然浮想聯翩了。茶的名字雖是一個簡單的稱呼而已，卻也是在茶葉、茶湯之前而先入為主的。都說美人在骨不在皮，奇妙又內涵頗深的中國茶，卻連名字都這么勾魂攝魄。而且，每一個名字與茶都好似量身定做般恰到好處，換一個字都覺得不妥，只能是這個名字，才剛剛好。這哪里是簡單的品茶，值得品味的，還有這愈陳愈香的茶文化，唇齒留香，余味繞梁。說起名字，腦海中適時映入“雨茶”兩字，她是我熟悉的，極富有藝術氣息的女子，名字叫雨茶。雨本就是飄逸靈動的，偏偏又多了一個空靈的茶，了了兩字，簡約純凈得讓人心動。人如其名，言談舉止為人處世恬淡清爽，像一株向陽而生的植物一樣，令人回味不已。

深得國內外業界頂級大師衣缽傳承且悟性神來的他，自陸羽的《茶經》始侃侃而談，讓我等俗人知曉茶文化淵源，明了水為茶之母，器為茶之父！

眼前獨具個性含鐵較高之黑釉茶具為建陽窯盞，隨之興盛于宋的曜變、油滴、兔毫、鷓鴣斑等海量專業知識撲面而來卻悉數接納，仿若老朋友般熟稔。興之所至，茶人取出價值不菲的宋金油滴茶盞，悉心于手中把玩，盞中品茗，惴惴的心已慢慢沉下，超然物外。

茶人每一個執壺、布具的動作皆均衡著力，篤定又自然，舉重若輕，仿若風煙俱凈，這世界只有這一壺茶。這一注清流，自壺中傾倒于杯，凌凌的水聲，像靈性的手，撥開我的心弦，之前那無端的心緒，不知何時，已經豁然開朗，那一絲隱匿其間的不快，蕩然無存。

偶然間，同行友人聊起剛剛舉辦的首屆茶王大賽，對面茶人莞爾。互加微信后才驚呼，茶王即是眼前人！主辦方力邀外出巡演，他只淡然一笑而過：我只是一個給朋友們沏茶的，只沏給朋友喝！風輕云淡的一句話，把紛繁云煙都化為了繞指柔。茶人品性如此，我想這也是他能沏出“王者之茶”的必然緣由吧！好的茶人，心中必有一泓清流，一樹清幽！茶人合一即為上品。王者之茶，在道，不在藝！

南方之嘉木的茶，最初寫作荼，《爾雅·釋草》中，茶是苦荼，也就是苦菜。茶還有很多世人不知的名字，古有荼、槚、苦（kǔ）、荈、蔎、茗等，皆指我們日日不可少的茶。茶作為天地間一株植物，卻擁有諸多奇妙的功能。《神農本草經》記載，神農嘗本草，日遇七十二毒，得茶而解。茶最早的功能就是解毒，功能性實用性可見一斑。自唐朝起，“人家不可一日無”，茶在百姓柴米油鹽的一日三餐中，占據重要位置。繼而，又有了擂茶，把茶葉、芝麻和花生等原料放進缽子里研磨后沖開水喝的養生茶飲，光想想都覺得已是清香撲鼻，人間至真美味也不過如此吧。原來茶與百姓生活如此緊密，如此接地氣。

中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地，到處都是睿智的文化人。從拆字分解法的角度，常常把一百零八歲的壽星稱為“茶壽老人”，久而久之，便用“茶”字象征長壽。人在草木間，連一百零八歲老人的年齡，也因了一個仙仙的“茶”字，沾染上古茶樹清香。一個壽眉飄垂的白胡子老爺爺，和云霧繚繞的仙山茶樹，真真是應景得很呢！而其實，茶中含有茶多酚、維生素、氨基酸和多種人體所必需的礦物質，所以，經常喝茶的老茶客都懂得，身心經常氤氳在茶香里，的確讓人看起來比實際年齡年輕得多。

因為深愛，所以心存敬畏。也是因為深愛，機緣巧合，由恩師——河南省技能大師工作室李文旌的引領，從此攜一縷清茶，邁進清歡的門內。

幾種質量不等的茶品依次鋪開，等待我等品頭論足。細瞧顏色外觀都差不多，要想清晰辨別，除了課本上講的茶色茶湯葉底評茶標準外，更要用心與它們審視對話。并不喜歡用教材上毫無溫度刻板的專業術語來評說這如許鮮活清爽的茶。一片茶樹，在深山峽谷，歷經千百年的風霜雨雪與寂寥，吸收天地靈氣與能量，遇到水，才舒展成壺中乾坤，杯中柔情。我始終認為，茶是有靈性，是有靈魂的。

茶，可以在布局精美的雅室細品，也可以在接近自然的山野村舍啜飲。茶室，雖物件陳列極具匠心，終處處是人工痕跡，在山間在村舍，唯其自然與自在，當別有一種況味。記得那年，驅車帶著母親七拐八彎找到鄉下表姨家，淑娟姨是母親的表妹，孩童時常常在一起玩耍，雖失去聯系十幾年了，心心念念還是尋到了。心靈手巧的表姨夫在村外承包了十幾畝地，種植果木花樹。為了方便，就在地頭蓋了幾間磚瓦房，依花樹扎了一個籬笆門圍成一個院子。坐在院落里，陽光在側暖暖的，有小鳥在枝頭鳴叫，10米開外就是郁郁蔥蔥的各色果樹林木，踩在紅磚鋪的地面上，心里特別舒坦踏實。淑娟姨樂呵呵地笑著說著：“喝點啥茶，我看就喝臘梅花茶吧，自己地里種的，去年冬天采的臘梅！”隨即從屋內拿出一個皺巴巴的紅色塑料袋子，捏出一小撮鵝黃色的花蕾，沒有任何講究，隨意的扔進圓口大茶碗里。多年未見喜相逢，隨著熱水沏入的，還有滿滿的溫存與歡喜。三五朵臘梅花瓣在水面漂浮，湊近碗邊，有冷香撲鼻。這香，似久別重逢般的熨帖，仿佛裹挾著隔年光陰的味道。心誠與中，脫口而出：“真羨慕你們，喝個茶也這么浪漫唯美，大碗茶喝出了高檔茶室也無法比擬的感覺。”淑娟姨見怪不怪地高聲回道：“我們平常也這樣啊，依季節，地里、樹上長什么，開什么花，就喝什么茶。桃花、梨花、葛花、臘梅花，還有地里黃花苗一類的。”聽她說著，我已經垂涎欲滴了。起小就看著我長大的姨對我特別親，接著說：“等你們回去時，每樣都給你帶點，以后常來就是。”我喜滋滋地答應著。

村舍邊這兩個勤奮的人，是最懂生活的。露天的樸拙院落，無須修飾，恣意生長、毫無造型感可言的一樹一草，以及自由踱步神態自若的雞鴨鵝，構成了渾然天成的茶舍。茶本隨心隨喜，這個純天然的所在，最接近茶的本性。越接近自然的東西，越靠近靈魂，也最滋養心性。在我心中，村野的臘梅花大碗茶，超越了任何極品的茶。

走過一些地方，喝過很多茶，果香、花香、栗子香，細品品都可以感受得到。可是茶香飄過也就散了，唯李文旌老師在寧波太陽山自制的一款白茶，是印象極深的。那是他第一次學制茶，他的恩師茶博士屠幼英手把手教他。茶制好后，裝在簡易的防潮牛皮紙袋子里。茶袋打開的那一瞬間，極細膩綿軟的味道彌漫開來，卻那么有力量，一下子擊中了我。茶的本色在前，滿是陽光的味道，仿佛把整個春天帶回來了，柔柔的，暖暖的……好似站我面前的，是“和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅”的小兒女。茶香裊裊，那獨特的味道，感覺用任何語言都無法精準形容。我想，制茶人心中擁有極致的草木情深與清朗的山高水遠，才能做出這么妙的茶吧！