樟樹(shù)、陰香種子特性及貯藏研究

董斌　張暉　黃永芳　李榮喜　劉文　湯慧敏　黃敏　張祥會(huì)

摘要：樟樹(shù)和陰香是兼具觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)良樹(shù)種，現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中以播種繁殖為主。為進(jìn)一步提高樟樹(shù)和陰香種子的利用效率，對(duì)其基本特性和貯藏規(guī)律進(jìn)行系統(tǒng)研究，結(jié)果表明：（1）樟樹(shù)種子千粒質(zhì)量為（143.96±2.22）g，陰香種子千粒質(zhì)量為（177.49±3.18）g，均屬于小粒種子;（2）樟樹(shù)和陰香種子浸種后快速吸水并進(jìn)行離子交換，結(jié)合吸水增量曲線(xiàn)和電解質(zhì)滲透增量曲線(xiàn)，樟樹(shù)、陰香的最佳浸種時(shí)間為24～48h;（3）樟樹(shù)和陰香種子脂肪含量分別達(dá)（40.70±1.38）%和（52.42±0.60）%，這類(lèi)脂類(lèi)種子在貯藏過(guò)程中須低溫低氧遮光，防止油脂酸敗影響種子活力;（4）不同貯藏方式對(duì)樟樹(shù)和陰香種子活力維持時(shí)間的影響有差異，從長(zhǎng)至短依次為低溫干藏、常溫濕藏、常溫干藏。因此，遮光、密封、4℃低溫、7%～10%含水量的貯藏條件有利于樟樹(shù)和陰香種子的貯藏。

關(guān)鍵詞：樟樹(shù);陰香;種子;浸種;貯藏

中圖分類(lèi)號(hào)：S792.230.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2021）04-0110-06

作者簡(jiǎn)介：董斌（1982—），男，廣東廣州人，博士，副教授，研究方向?yàn)閳@林學(xué)、作物學(xué)。E-mail：bbeenn@163.com。

通信作者：張暉，博士，講師，研究方向?yàn)榻?jīng)濟(jì)林及森林培育。E-mail：jetaime830115@sohu.com。

樟樹(shù)（Cinnamomumcamphora）、陰香（Cinnamomumburmannii）為樟科樟屬常綠大喬木，在我國(guó)南方地區(qū)作為大眾喜愛(ài)的園林樹(shù)種被廣泛種植。樟樹(shù)和陰香木材結(jié)構(gòu)細(xì)致，色澤明亮且紋理交錯(cuò)，防蛀耐腐，不易變形開(kāi)裂，廣泛用于家具、裝飾和雕刻，尤其樟木自古以來(lái)就是名貴木料。樟樹(shù)和陰香可以提煉天然香料、食品添加劑、潤(rùn)滑劑、藥劑藥材等，已生產(chǎn)出冰片、廣桂油、樟油等特色產(chǎn)品[1-3]。樟樹(shù)和陰香種子提取物也是天然殺蟲(chóng)殺菌劑和防腐劑，對(duì)昆蟲(chóng)、細(xì)菌和病毒具有廣譜抑制作用;兩者葉片揮發(fā)油香氣怡人，并能殺死空氣中的細(xì)菌從而凈化空氣[4]。因此，樟樹(shù)和陰香被我國(guó)列為優(yōu)質(zhì)樹(shù)種并大力推廣，苗木需求巨大，市場(chǎng)上多以種子繁殖為主。

但是，這2種樹(shù)種需生長(zhǎng)8～10年才開(kāi)始結(jié)實(shí)，20年后才進(jìn)入正常結(jié)實(shí)期，天然林每年結(jié)實(shí)較少[5]。此外，樟樹(shù)、陰香種子不易貯藏，華南地區(qū)常隨采隨播。當(dāng)前，針對(duì)樟樹(shù)和陰香種子開(kāi)展的研究不多。樟樹(shù)種子研究范圍主要集中在不同種源差異[6-8]、耐脫水及貯藏特性[9]、種子休眠和貯藏機(jī)制[10-11]、催芽方式[12-13]等方面。針對(duì)陰香種子的[LL]研究較少，僅有周紀(jì)剛等簡(jiǎn)要提及種子貯藏及繁育等技術(shù)[14-15]，缺乏數(shù)據(jù)支撐。因此，針對(duì)樟樹(shù)種子和陰香種子基本特性及貯藏方式開(kāi)展系統(tǒng)研究，對(duì)于深入了解其種子特性，保護(hù)種質(zhì)資源，提高種子利用率均具有積極意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

從廣西壯族自治區(qū)調(diào)入樟樹(shù)種子和陰香種子各1批，調(diào)入前經(jīng)過(guò)調(diào)制和混樣，可直接進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。所有試驗(yàn)在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)林研究中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1種子品質(zhì)檢測(cè)

參照國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局GB2772—1999《林木種子檢驗(yàn)規(guī)程》，測(cè)定樟樹(shù)種子和陰香種子的大小、千粒質(zhì)量、吸水性、電導(dǎo)率變化等指標(biāo)。

1.2.1.1種子大小的測(cè)定采用游標(biāo)卡尺隨機(jī)測(cè)定50?！?組種子的縱軸長(zhǎng)和橫軸長(zhǎng)，用電子分析天平隨機(jī)稱(chēng)取100?！?組種子的質(zhì)量，計(jì)算其平均值。

1.2.1.2種子含水量的測(cè)定采用高恒溫烘箱干燥法。隨機(jī)抽取50?！?組樟樹(shù)、陰香種子置于小鋁盒中，放置于130℃的恒溫干燥箱中干燥4h，在室溫條件下用電子天平稱(chēng)取烘干前與烘干后的種子質(zhì)量。

種子的含水量Δm=m0-mT。

式中：m0為烘干前的質(zhì)量，mT為烘干后的質(zhì)量。

1.2.1.3吸水曲線(xiàn)測(cè)定隨機(jī)抽取30粒種子于常溫水中浸泡，每隔2h取出種子，用濾紙吸干表面水分后稱(chēng)質(zhì)量，直到吸水量不再增加。樟樹(shù)種子和陰香種子各3次重復(fù)。

種子吸水率=種子的吸水量/種子質(zhì)量×100%。

1.2.1.4電解質(zhì)滲漏量的測(cè)定

隨機(jī)抽取30粒種子分別置于50mL錐形瓶，倒入50mL去離子水，每隔2h用DDS-11AGA型電導(dǎo)率儀測(cè)定電導(dǎo)率數(shù)值。樟樹(shù)種子和陰香種子各3次重復(fù)。

1.2.2種子營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

可溶性糖的測(cè)定采用蒽酮比色法;淀粉含量的測(cè)定采用蒽酮法;粗脂肪含量的測(cè)定采用索氏抽提法;蛋白質(zhì)含量的測(cè)定通過(guò)提取蛋白質(zhì)上清液后，用ND-1000分光光度計(jì)測(cè)定。

1.2.3種子活力的測(cè)定

采用TTC染色法。以50℃溫水浸泡48h后，縱向切開(kāi)，用0.5%的TTC溶液，在30℃的恒溫箱內(nèi)黑暗條件下染色18h，檢查胚的染色情況，以胚和胚乳全部染色判斷為有活力的種子。

每次重復(fù)選用50粒種子，3次重復(fù)。

1.2.4種子貯藏對(duì)樟樹(shù)種子和陰香種子分別采用以下3種方式貯藏，根據(jù)貯藏方式設(shè)置相應(yīng)測(cè)量時(shí)間，直至相應(yīng)處理的種批活力低于50%為止。

（1）低溫干藏：給予0～4℃低溫干燥貯藏，每1個(gè)月測(cè)1次種子活力;

（2）常溫濕藏：常溫條件下，以1層種子和1層凈濕沙的方式堆疊貯藏，濕沙含水量控制在飽和含水量的60%左右，每15d測(cè)1次種子活力;

（3）常溫干藏：常溫條件下，在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處進(jìn)行干藏，每1周測(cè)1次種子活力。

1.3數(shù)據(jù)分析

采用MicrosoftExcel17.0、SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1種子的形態(tài)指標(biāo)

樟樹(shù)種子呈褐色，球形至扁球形，外表硬革質(zhì)、有光澤，平滑。陰香種子棕褐色至黑褐色，紡錘形，兩端鈍尖，外表肉質(zhì)，微具紋路。

對(duì)樟樹(shù)種子和陰香種子形態(tài)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，由表1可見(jiàn)，樟樹(shù)種子平均橫徑為（6.22±0.57）mm，最大橫徑為8.01mm，最小橫徑為4.97mm;平均縱徑為（6.59±0.63）mm，最大縱徑為8.28mm，最小縱徑為5.24mm。陰香種子平均橫徑為（4.83±0.54）mm，最大橫徑為6.45mm，最小橫徑為3.61mm;平均縱徑為（7.97±0.95）mm，最大縱徑為10.17mm，最小縱徑為6.02mm。

2.2種子的物理特性

由表2可見(jiàn)，樟樹(shù)種子為6828～7160粒/kg，單粒平均鮮質(zhì)量為0.14g，平均干質(zhì)量為0.13g，（氣干）千粒質(zhì)量為（143.96±2.22）g，絕對(duì)千粒質(zhì)量為（127.45±2.00）g，相對(duì)含水量為（10.09±0.17）%，絕對(duì)含水量為（127.69±0.19）%。

陰香種子為5512～5764粒/kg，單粒平均鮮質(zhì)量為0.18g，平均干質(zhì)量為0.16g，（氣干）千粒質(zhì)量為（177.49±3.18）g，絕對(duì)千粒質(zhì)量為（160.38±2.87）g，相對(duì)含水量為（9.64±0.16）%，種子絕對(duì)含水量為（140.11±0.19）%。

2.3種子的吸水曲線(xiàn)和吸水增質(zhì)量曲線(xiàn)

由圖1、圖2可見(jiàn)，樟樹(shù)、陰香的種子通過(guò)自然吸水增質(zhì)量，截至浸種96h，樟樹(shù)種子由原質(zhì)量（7.09±0.19）g，增質(zhì)量至充分吸水后的（9.05±0.36）g，增質(zhì)量27.64%;陰香種子由原質(zhì)量（4.95±0.19）g，充分吸水后質(zhì)量達(dá)（6.93±0.32）g，增質(zhì)量40.00%。

由圖3可見(jiàn)，樟樹(shù)、陰香種子在初始浸水前4h迅速增質(zhì)量，隨后吸水量逐步降低，吸水曲線(xiàn)線(xiàn)形出現(xiàn)明顯單峰。隨后2種種子繼續(xù)緩慢吸水，樟樹(shù)、陰香種子24h吸水量分別為飽和吸水量的82.14%、88.89%;48h吸水量分別為飽和吸水量的95.92%、98.99%，達(dá)水飽和狀態(tài)。

2.4種子的電解質(zhì)滲漏變化曲線(xiàn)

對(duì)電解質(zhì)滲漏量進(jìn)行跟蹤測(cè)量，由圖4可見(jiàn)，浸種導(dǎo)致樟樹(shù)種子和陰香種子浸種液電解質(zhì)滲漏量不斷增加，至24h，樟樹(shù)種子電解質(zhì)滲漏量增至（248.33±52.54）μS/（cm·g·h），陰香種子增至（179.00±20.89）μS/（cm·g·h）。對(duì)應(yīng)電解質(zhì)滲漏增量曲線(xiàn)（圖5）可見(jiàn)，樟樹(shù)、陰香種子電解質(zhì)滲漏增量浸種前[KG*8]2[KG*3]h[KG*8]出現(xiàn)明顯峰值，分別為74.67、52.00μS/（cm·g·h）。隨后增幅波動(dòng)下降，8h后電解質(zhì)滲漏增量較小。

2.5種子的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)測(cè)定

由表3可見(jiàn)，樟樹(shù)種子蛋白質(zhì)和脂肪百分含量較高，屬高蛋白高油脂種子，其中蛋白質(zhì)含量為（44.07±5.40）g/100g，脂肪含量為（40.70±1.38）g/100g，而糖含量為（3.30±0.33）g/100g，淀粉含量更低，僅為（0.17±0.02）g/100g。陰香種子脂肪含量較高，屬于油脂類(lèi)種子，脂肪含量為（52.42±0.60）g/100g，而糖含量為（4.25±0.72）g/100g，蛋白質(zhì)含量為（12.49±1.22）g/100g，淀粉含量最低，僅為（0.47±0.07）g/100g。

2.6樟樹(shù)、陰香種子貯藏試驗(yàn)

分別對(duì)樟樹(shù)、陰香種子采取常溫干藏、常溫濕藏和低溫干藏，比較不同貯藏方式對(duì)于2種種子貯藏期的影響。由表4可見(jiàn)，常溫濕藏含水量最高，其中樟樹(shù)種子為11.25%～14.67%，陰香種子為11.38%～12.61%;低溫干藏含水量次之，樟樹(shù)種子為7.47%～10.09%，陰香種子為7.73%～9.71%;常溫干藏含水量最低，樟樹(shù)種子為6.70%～8.69%，陰香種子為4.19%～5.52%。

由圖6可見(jiàn)，不同貯藏方式對(duì)樟樹(shù)種子貯藏期長(zhǎng)短影響較大。以活力低于50%為臨界點(diǎn)，樟樹(shù)種子常溫濕藏僅能貯藏2個(gè)月，常溫干藏可達(dá)3個(gè)月，而低溫干藏則可達(dá)6個(gè)月。樟樹(shù)種子活力降低由快至慢依次為常溫濕藏>常溫干藏>低溫干藏。

陰香種子貯藏時(shí)間較樟樹(shù)種子短（圖7），仍以種子活力低于50%為臨界點(diǎn)，陰香種子常溫濕藏僅可貯藏2個(gè)月，常溫干藏可貯藏2.5個(gè)月，而低溫干藏則可貯藏4個(gè)月，陰香種子活力降低由快至慢依次為常溫濕藏>常溫干藏>低溫干藏。

3結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，樟樹(shù)種子約為（6828～7160）粒/kg，千粒質(zhì)量約為143.96g;陰香種子約為（5512～5764）粒/kg，千粒質(zhì)量約為177.49g。2種種子的橫縱徑均在8mm以?xún)?nèi)，綜合判斷樟樹(shù)種子和陰香的種子均屬于小粒種子。一般來(lái)說(shuō)，中、小粒種子適宜貯藏的含水量為7%～10%[16]。結(jié)合含水量測(cè)定數(shù)據(jù)顯示，本批種子的含水量控制在適宜貯藏范圍。

樟樹(shù)和陰香種皮透水性好，兩者在初始浸水4h內(nèi)即快速吸水。陰香種子吸水較樟樹(shù)種子快，主要原因是陰香種皮較薄，膜質(zhì)，有利于吸水;而樟樹(shù)種皮較厚，殼質(zhì)，影響了吸水。樟樹(shù)、陰香種子吸水量24h分別為飽和吸水量的82.14%、88.89%;48h吸水量分別為飽和吸水量的95.92%、98.99%，已達(dá)水飽和狀態(tài)。浸種造成樟樹(shù)、陰香種子電解質(zhì)滲漏含量增加，在浸種2h達(dá)到峰值，較吸水量峰值的4h早了2h。種子細(xì)胞膜系統(tǒng)在脫水狀態(tài)及吸漲初期存在損傷不完整，會(huì)導(dǎo)致種子內(nèi)的溶質(zhì)在浸種初期通過(guò)細(xì)胞膜從細(xì)胞內(nèi)滲漏出去[17]。伴隨吸水過(guò)程，細(xì)胞膜磷酯由膠狀向水合液晶狀轉(zhuǎn)變并恢復(fù)半透膜特性[18]，選擇性允許某種分子或離子擴(kuò)散進(jìn)出，所以電解質(zhì)滲漏速率逐漸下降。

浸種過(guò)短會(huì)導(dǎo)致種子未吸漲水影響萌發(fā)，而浸種過(guò)長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致種子內(nèi)部物質(zhì)流失，影響發(fā)芽率[19]。結(jié)合吸水增量曲線(xiàn)和電解質(zhì)滲透增量曲線(xiàn)，樟樹(shù)種子和陰香種子的最佳浸種時(shí)間為24～48h。此外，在浸種過(guò)程中發(fā)現(xiàn)2種種子浸種液均容易渾濁。相關(guān)研究顯示，樟樹(shù)種子浸提液對(duì)高羊茅（Festucaarundinacea）、白三葉（Trifoliumrepens）和狗牙根（Cynodondactylon）這3種草坪種子的萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)有抑制作用[20]。因此，應(yīng)及時(shí)更換渾濁的浸種液，尤其前期更須頻繁更換。

種子有4大類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別是糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、淀粉。糖類(lèi)和脂肪為呼吸作用基質(zhì)，蛋白質(zhì)主要用于合成原生質(zhì)和細(xì)胞核。在糖類(lèi)或者脂肪缺乏時(shí)，蛋白質(zhì)也可以通過(guò)轉(zhuǎn)化作用成為呼吸基質(zhì)，供后續(xù)生長(zhǎng)萌發(fā)。樟樹(shù)和陰香種子的粗脂肪含量分別為（40.70±1.38）g/100g和（52.42±0.60）g/100g，均屬于高油脂類(lèi)型。此外，樟樹(shù)種子的蛋白質(zhì)含量也較高，蛋白含量能為代謝和發(fā)育提供氮素來(lái)源[21]，油脂降解能為萌發(fā)提供必需的碳源和能量[22]。值得關(guān)注的是，種子成分影響貯藏，其中脂肪較糖類(lèi)、蛋白質(zhì)更易水解和氧化，油脂酸敗會(huì)產(chǎn)生丙二醛和游離脂肪酸等有毒物質(zhì)，嚴(yán)重影響種子活力[23]。如花生（Arachishypogaea）種子，其脂肪含量高達(dá)46%以上，蛋白質(zhì)含量達(dá)26%～36%[24]，相對(duì)于其他谷物類(lèi)種子難貯藏，容易受霉菌等微生物危害，適合在低溫干燥環(huán)境中貯藏[25-26]。

結(jié)合貯藏試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，樟樹(shù)種子和陰香種子采取低溫干藏方式貯藏最久，樟樹(shù)種子可貯6個(gè)月，陰香種子可貯4個(gè)月，而采用常溫干藏、常溫濕藏均不理想。不同貯藏方式對(duì)2種種子貯藏時(shí)間由長(zhǎng)至短依次為低溫干藏、常溫干藏、常溫濕藏，該結(jié)果與其高脂肪含量吻合。相關(guān)研究表明，高溫會(huì)加速種子內(nèi)部脂質(zhì)氧化和變質(zhì)，促進(jìn)蛋白質(zhì)變性和膠體凝固，影響種子的貯藏期[27];種子溫度越高呼吸作用越強(qiáng)，有機(jī)物質(zhì)消耗越快，貯藏時(shí)間越短;呼吸作用產(chǎn)生水，種子中自由水的出現(xiàn)會(huì)使酶活化，使各種生理活動(dòng)尤其是物質(zhì)的分解過(guò)程加速進(jìn)行并產(chǎn)生一系列有害代謝產(chǎn)物，降低種子活力[28]。這點(diǎn)也在試驗(yàn)結(jié)果中得到證實(shí)，控制在4℃低溫，7%～10%含水量，遮光，密封的冰箱低溫貯藏方式最有利于樟樹(shù)種子和陰香種子的貯藏。

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