綠色水產養殖用藥減量典型案例技術試驗總結

○朱瑞云 關 沛

為貫徹落實農業農村部實施水產綠色健康養殖五大行動的要求，以綠色發展理念為導向，堅持以防為主、防治結合的原則，依靠科技創新，大力推進水產養殖病害綠色防控和規范用藥技術普及，探索零用藥、免疫預防等健康養殖技術，打造一批可復制、操作性強的水產養殖用藥減量化技術模式，實現科學防控和用藥減量，保障生態環境安全和水產品質量安全。2020年我站在成武縣黨集漁良合作社鱘魚養殖場開展了減量用藥實驗。

黨集漁良專業合作社鱘魚養殖基地為山東省漁業基層體系改革與建設省級示范基地，位于成武縣東北部，東臨德上高速G0321連接線中段路南，交通便利。養殖場于2016年開始投產。于2016年4月初從北京國家級鱘魚原種場引進鱘魚水花10萬尾開始培育。并于2017年3月17日成立了成武縣黨集鎮漁良養殖專業合作社，總投資300萬元，占地50畝。法人代表范昌爽，曾在北京水科院下屬單位國家級鱘魚原種場實習一年，掌握了一整套過硬的鱘魚繁育、孵化、苗種培育及成魚養殖管理技術。目前養殖場主養鱘魚，年產量10萬kg，年產值達240余萬元。產品主要銷往河南鄭州、安徽蚌埠、北京新發地水產批發市場等。

一、基地池塘建設

利用張石店廢舊窯廠地勢落差，階梯式建池，分三層。

1.地勢較高的地面建造車間。車間內建造直徑3m的圓形水泥池（約7m2）池底坡為6%～8%，中間低，留有排水口，池內壁光滑，池底鋪瓷磚，以防劃傷魚體。（每排8個，6排，共計336m2）。車間采用工廠化循環水養殖系統，增氧泵配套，安裝送氣管，接到每個池底。設置適合苗種規格的排水口攔網網目。水體循環利用，水溫可控，作為鱘魚幼魚孵化、馴化池。

2.中間層建長方形水泥池：寬5m，長30m，池底南北有20cm的坡度，便于殘餌及污物的排出。每個池內配750W/2葉水車式增氧機一臺，共6個，共計900m2。車間內水體更換排出車間后，順地勢到二層沉淀池曝曬、過濾后，利用水位落差，流入長方形水池。

3.低層為土塘。長方形池的水在經最底層沉淀池的過濾流入最低層的土塘，土塘可以養殖鱘魚或其它魚種。這種方式，自留自排，水體循環多次利用，達到流水養殖的需求，節約水源，降低能耗。

二、用藥減量技術要點

車間養殖池采用一側上方噴管式注水，在池中央用PVC管挖孔控制水高，水深保持在40～50cm，水流速在0.05m/秒。微流水保證了充足的溶氧，減少病害，從而減少漁用藥物使用。

1.苗種孵化及馴養：采用優良的西伯利亞鱘魚母本，史氏鱘魚父本，進行人工繁殖。要求親魚的性腺發育達到第Ⅳ期。一般適宜的孵化溫度為15～20℃，7天左右出苗。前期培育可從魚苗的卵黃消失開始，至分塘養殖為止。其主要的餌料為鹵蟲無節幼體、水生寡毛類、橈足類等活性餌料，適量搭配蛋黃及人工配合飼料等。后期采用合適粒徑的鱘魚配合膨化飼料（粗蛋白含量在45%以上），按每3～4個小時投喂1次繼續馴養，投餌率在7%～8%左右。密切觀察攝食情況，以上次投喂飼料吃完就可接著投喂，可適當增加投喂次數。隨著幼魚體重的增加，可以逐漸減少投喂次數。每隔5～7天，分揀一次苗種。將長勢快，體格大的苗種分池投放，以保證小的幼苗都能吃食良好，均勻生長。撈苗時，要認真細致，以免魚體受傷。

2.馴養期日常管理：馴化期要經常測水溫，盡量保持在18℃左右。要逐漸加大流水量和增氧量，以保證水中有足夠的溶氧。及時去除池中實物的殘餌和死苗。每天應清洗2～3次，避免水質惡化，防止幼魚生病。每隔兩天用5%的氯化鈉溶液潑灑消毒，防止水霉病的發生。保持水體清新，水溫相對穩定在16～22℃。經常檢查池底近排水口是否通暢，以防堵塞。

經過馴化的幼苗能更好的適應外塘的環境，保證了成活率。在養殖水溫和飼料條件適宜的情況下，快速生長，抗病力逐漸增強。為下一步的大水體外塘放養打下了基礎，降低養殖成本，擴大養殖面積。保證了大規格苗種的供應。

3.車間循環水技術流程

見圖1。

圖1 車間循環水流程圖

4.外塘養殖

選 100～150g左右，體型勻稱，鰭條舒展，游泳能力強的優質魚苗，按50尾/m3的密度放養。采用配合膨化料（粗蛋白含量43%以上）按每天4～6次喂養。認真觀察魚的吃食情況，適當調整喂餌量，保證魚吃足、吃好。在飼喂過程中，堅持“四定”原則，白天少投喂，夜間多投喂，夜間應占餌料的2/3。另外注意餌料口徑的轉換中，應先用各一半的比例喂食，以防苗種的不適應。在逐步換為大口徑的飼料。每次喂食在15分鐘以上。投餌率為4%～8%。

日常管理：鱘魚屬于底棲魚類，一般在池底活動，喜聚集在背光的地方游動。在溶氧達不到要求時，會直接上翻昏迷，造成死亡。要加強水質監測，特別對水中溶氧和pH值的監測。保證溶氧在6～8mg/L，pH值7.2～8之間。每天清洗池底一次，每周定期消毒。夜間要經常開增氧機，保持水中有充足的溶氧。夏季池上面搭建遮陰布，避免陽光照射，降低水溫。在秋季，遮陰布也可以阻擋樹葉落入水池，以免不能及時撈出，污染水體。冬季可在池上方搭建簡易塑料棚，保持水溫。定期做好水體魚體消毒管理。

五一開始放養10～15g規格幼魚為例，成活率在95%以上，十二月底養成750g左右商品魚，目前市場24元/kg，每尾魚價格在16元左右，利潤空間大，技術操作易掌握。車間良好的環境，保證了幼苗的成活率，降低購買大規格魚種的成本，外塘分養又擴大了基地的產量。

三、參與行動前后用藥情況對比

1.參與行動前養殖及用藥情況

見表1。

表1 參與行動前養殖及用藥情況

2.參與行動后養殖及用藥情況

見表2。

表2 參與行動前養殖及用藥情況

3.對比分析結果和產生的變化

采用循環微流水技術后，既改善水質，又保證幼苗生長的溶氧，苗種成活率達到90%以上。定期對水體消毒，基本杜絕了病害發生，全程無抗生素藥物使用，確保水產品質量，保證百姓“舌尖上的安全”。

四、取得的成效和經驗

1.經濟效益

車間每套水處理系統服務1616m3養殖水體，年產達17kg/m3以上，可年產80噸優質商品魚，產值達236萬元，毛利潤達90萬元，經濟效益十分可觀。外塘可以養殖大規格苗種，擴大基地產量。整個生產過程進行實時監控，發現問題及時解決。

2.社會、環境、生態效益

本項目成果可以使得產出1千克魚的能耗降低20%以上，每千克魚的耗電小于2.5度，大幅度降低循環水工廠化養殖系統的運行管理成本，達到可廣泛推廣應用水平。同時，相同規模的工廠化循環水養殖設施系統與池塘養殖系統相比可以減少10～20倍的土地以及8～10倍的養殖用水，并不再對水域生態環境造成影響，可以實現很高的生態效益。

3.優秀的做法和建議

黨集漁良鱘魚養殖基地建設，為我市提供了節水、節能可復制的漁業工廠化生產模式，通過養殖過程帶來的新技術新裝備示范，養殖名優品種魚帶來的高效益，輻射帶動周邊市縣養殖場，積極參與減量用藥行動，提升水產品質量安全，促進我市漁業發展方式轉變和產業結構優化升級，提升我市現代漁業發展水平。

（通郵：274200，山東省成武縣水產局技術推廣站 電話：17660309158）