氮素營養對月季鮮切花保鮮效果的影響

劉志洋 何世香 謝玲玲 倪培金

（長春科技學院，吉林 長春 130600）

月季（Rosa chinensisJacq），世界四大切花之一，色彩豐富，姿色優美，被譽為“花中皇后”。月季也是我國的十大名花之一，品種繁多，觀賞期長，寓意特殊，深受大眾青睞［1］。月季鮮切花具有很高的觀賞價值。植物中的氮源主要是無機氮化物，而無機氮化物又以銨鹽和硝酸鹽為主。施用氮肥能使植物葉子大而鮮綠，使植株營養健壯、花多、產量高。故本試驗探究最適氮素營養濃度的月季鮮切花保鮮劑，盡可能地延緩植物觀賞部位切離母體后的衰老過程，保持切花的新鮮狀態，提高其經濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用材料為紅色月季品種“黑玫”。

1.2 試驗方法

試驗共設13 個不同濃度保鮮劑組合（見表1），以蒸餾水加1%蔗糖為對照，每個處理取20支月季切花，每個處理重復2次，自瓶插后開始，每48 h測定1次相關指標，并計算平均值［2］。

表1 處理保鮮液配方

1.2.1 鮮質量。從瓶插之日當天開始，每天于同一時間稱取保鮮劑和三角瓶的總質量M1，連續2 d 稱量結果之差，為這段時間的吸水量A。同時，每天于同一時間用電子天平稱取花枝、保鮮劑和三角瓶的總質量M，連續2 d稱量結果之差，為這段時間的失水量D［3］。

花枝、保鮮劑和三角瓶的總質量與保鮮劑和三角瓶的總質量之差為切花的鮮質量M2，即M2=M-M1［3］。

1.2.2 水分平衡值。水分平衡值計算方法為E=A-D［3］。

1.2.3 瓶插壽命。自瓶插開始起，定期觀察記錄各組保鮮液從瓶插至盛開時間和盛開持續時間，以花瓣邊緣開始褐變，花朵萎蔫、掉瓣、彎頸、失去觀賞價值作為瓶插壽命結束的標志［4］。

2 結果與分析

2.1 月季鮮切花花枝鮮質量

本試驗結果表明，月季切花瓶插期間鮮質量變化率均呈前期增大、后期減小的趨勢。與對照相比，A1～A4處理中月季鮮切花花枝鮮質量在0.6 mmol/L脯氨酸保鮮液處理下于10 d 達到最大值（見圖1）；B1～B4處理中月季鮮切花花枝鮮質量在0.6 mmol/L KNO3保鮮液處理下于10 d 達到最大值（見圖2）；C1～C4處理中月季鮮切花花枝鮮質量在0.8 mmol/L NH4NO3保鮮液處理下于8 d 達到最大值（見圖3）。其中，0.6 mmol/L 脯氨酸保鮮液和0.6 mmol/L KNO3保鮮液能有效增加月季鮮切花的鮮質量，使其花枝保鮮。

2.2 月季鮮切花水分平衡值

試驗結果表明，對照組的月季鮮切花水分平衡值在第10天變成了負值；與對照相比，0.6 mmol/L脯氨酸保鮮液處理下月季鮮切花水分平衡值在第14天才達到負值；4 種濃度的KNO3保鮮液處理下月季鮮切花水分平衡值在第12天達到負值。與對照相比，各處理的月季鮮切花水分平衡值都有一定改善，延緩了月季切花的衰老，其中以0.6 mmoL/L脯氨酸處理的效果最為顯著。

圖1 不同濃度的脯氨酸保鮮液對月季鮮切花鮮質量變化的影響

圖2 不同濃度的KNO3保鮮液對月季鮮切花鮮質量變化的影響

圖3 不同濃度的NH4NO3保鮮液對月季鮮切花鮮質量變化的影響

2.3 月季鮮切花瓶插壽命

各處理均可不同程度地延長月季切花的瓶插壽命。與對照相比，A1～A4處理中0.6 mmol/L 脯氨酸保鮮液處理下月季鮮切花瓶插壽命最長，B1～B4處理中0.6 mmol/L KNO3保鮮液處理下月季鮮切花瓶插壽命最長，C1～C4處理下月季鮮切花瓶插壽命均無明顯變化（見表2）。其中，以0.6 mmol/L脯氨酸處理的效果最佳，使月季鮮切花的觀賞壽命與對照相比延長了3.0 d；0.4 mmol/L KNO3處理效果也較好，月季鮮切花觀賞壽命比對照延長了2.1 d。

表2 氮素營養對月季鮮切花瓶插壽命的影響

3 結論與討論

本試驗以蒸餾水和1%蔗糖為主劑，加入不同濃度的氮素營養保鮮劑，在室溫下對月季鮮切花進行保鮮試驗，研究月季鮮切花的形態變化和生理變化，以獲得相對較優氮素營養濃度的保鮮劑。

從形態指標來看，0.6 mmol/L 脯氨酸保鮮液能有效緩解月季鮮切花衰老、增大花枝鮮質量、延長瓶插壽命，同時也對水分平衡值有一定影響。從生理指標來看，脯氨酸保鮮液處理可以抑制月季鮮切花電導率的上升、保持細胞質膜的穩定性。綜合來看，0.6 mmol/L 脯氨酸保鮮效果相對最好；無機氮源NH4NO3處理對月季鮮切花觀賞壽命的增加效果不明顯，因此NH4NO3對月季鮮切花保鮮無明顯效果。

從瓶插壽命來看，0.6 mmol/L 脯氨酸處理使月季鮮切花的觀賞壽命約達17.0 d，與對照相比延長了約3.0 d；0.4 mmol/L KNO3處理效果也較好，月季鮮切花的觀賞壽命約為16.5 d，比對照延長了約2.5 d。

綜合試驗結果，0.6 mmol/L 脯氨酸和0.6 mmol/L KNO3對月季鮮切花保鮮效果最好。