八仙鬧春

楊牧涵

年夜飯，在中國是一種團圓的象征。無論你離家多遠，在大年三十的晚上，總要想盡辦法回家吃飯。這是中國人對家的眷戀和依賴，也是一種情愫，千年不變。

但，由于中國地域遼闊，所以南北方的年夜飯差異很大。比如，北方家庭的年夜飯應該有小雞燉蘑菇，重慶家庭的年夜飯應該有火鍋……

有一位同學，給自己的年夜飯——鴛鴦火鍋起了一個另類的名字：濃妝淡抹總相宜。

這可真是讓大嘴巴大開眼界呀！優秀的你們，總是讓人驚嘆不已。

人們常說“每逢春節胖三斤”，這可是一個定律。但只要你在春節期間多吃我推薦的“八仙鬧春”，那可是想不胖都難！

阿婆家在馬鞍山烏江。對，就是西楚霸王項羽的自刎之地。每年除夕，那里家家戶戶的年夜飯都會有一道什錦菜。這道菜是用芹菜、苔菜、胡蘿卜絲、茶干、千張絲、黃豆、黑木耳和榨菜絲按一定的比例炒熟、拌勻。這八種看似平淡無奇的菜，組合起來卻像八位仙人，用他們的仙術纏住了我的味蕾，使我的注意力遲遲不能轉移到下一道菜上，所以我叫它“八仙鬧春”。

召喚這八位仙人十分簡單：讓他們群居在一個大盆里。想吃時便用小碗裝一些，淋上醋和麻油。啊，酸酸的清香味撲鼻而來！不召喚時，就在盆上方蓋上保鮮膜，塞進藏仙洞（冰箱）。再召喚時，還是新鮮如初。那翠綠的芹菜和苔菜，似春日的草芽格外鮮嫩;淡黃色的千張絲、金燦燦的黃豆、橙紅的胡蘿卜絲在黑木耳的襯托下，越發鮮艷誘人，是不是已經讓你垂涎欲滴了？

每年除夕吃年夜飯，只要“八仙鬧春”一端上桌，我頓時紳士風度全無，甩開腮幫子先滅了黃豆的族，茶干、千張絲也絕不口下留情。接著，我又把“魔爪”伸向了木耳，一頓狂吃。一會兒，一碗“八仙鬧春”已被我消滅得干干凈凈。此時，阿婆便會摸著我的頭說：“這碗都不用洗了！”于是，餐桌上傳來一陣歡笑聲。

因為“八仙鬧春”實在是太美味了，所以一到春節前后我便開始流口水。可按照習俗，只有到吃年夜飯時才能吃到。去年春節，由于新冠肺炎疫情，我們不能去阿婆家吃年夜飯。我心心念念、盼了一年的“八仙鬧春”吃不上了，非常不開心。于是，媽媽便向阿婆學來了制作“八仙鬧春”的秘方。除夕夜，媽媽端上來“八仙鬧春”，我吃著吃著，卻總覺得少了一種味道，一種阿婆的味道，一種一家人歡聚一堂、歡笑鬧春的味道……

（指導教師：汪 環）