一碗飯一塊肉，拯救孕媽媽的發胖與貧血

文 / 馬良坤

懷孕之后，有很多家庭都會為孕媽媽準備大魚大肉和各種補品，好像孕媽媽一定要長得胖胖的，孩子才會健康。其實從營養的角度來講，均衡、合理才是最重要的。平時不起眼的雜糧飯和紅肉，如果會吃，一樣可以幫助孕媽媽補充營養。

·雜糧飯·

大家現在習慣上吃的是經過精細加工的白米白面，但這種白米白面經過加工后保留下來的糙皮不夠，導致其中的B族維生素含量大大下降。但富含B族維生素的糙米卻不如白米口感好，這該怎么辦？或許雜糧飯能夠幫助您解決難題。

另外，地瓜、芋頭、土豆等薯類也可做主食，但這類食物碳水化合物的含量較高，是高糖的食物，經常食用可能讓您的血糖不穩定，容易長胖。更需注意的是，薯類食物可以做主食，也可做菜，當用它們做菜時，不要搭配白米和白面，否則容易讓血糖指數飆升。

·紅肉·

孕媽媽要吃合適的肉類，因為肉類是鐵非常好的來源。在懷孕期間，孕媽媽體內的血液量會增加30%～45%，血紅蛋白會稀釋，因此，你需要更多的鐵來為額外增加的血液合成血紅蛋白。所以很多孕媽媽在孕期會出現貧血或者鐵缺乏的狀態。而且中國女性很多就是一直處于鐵缺乏的狀態，本身基礎就不好，懷孕后特別容易出現貧血。

這時，作為孕媽媽的你需要紅肉，貧血補鐵最好的來源是紅肉。紅肉指的是牛肉、豬肉、羊肉。紅肉中鐵的含量高并且容易被人體吸收，所以孕媽媽要保證足量的紅肉攝入。至于攝入量，建議每天吃兩到三塊手心大小的紅肉就可以了。

除紅肉外，也要攝入一定量的白肉。白肉就是我們講的魚肉、雞肉、鴨肉、蝦肉。白肉中含的脂肪量比較少，同等量的白肉所含的能量比紅肉少。而且深海魚肉里含有DHA，對寶寶的腦發育是有好處的。如果孕媽媽比較胖，或者體重增長得多，在食用雞肉鴨肉時，要將雞鴨皮去掉，因為雞鴨皮下有皮下脂肪，盡量少吃。