德昌水牛資源保護與利用

賀芳，王巍，方東輝，鄧小東，付茂忠，易軍

（四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066）

涼山彝族自治州是四川省三大牧區之一，全州畜禽品種資源豐富，目前包括德昌水牛在內共有15 個優良畜禽品種。據四川省涼山州農業農村局統計數據顯示，2019 年末，自建立保種區5年來，德昌水牛存欄量恢復到16.46 萬頭，占全州牛存欄量的14.34%。

1 德昌水牛數量變化及現狀

德昌水牛體型大、耐粗飼、適應性廣、役力強，產乳產肉性能較好。廣泛分布在德昌、西昌、冕寧、會理和米易縣，包括涼山全州及攀枝花市郊各縣均有分布。1985～2005 年存欄數量呈上升趨勢，由18.02萬頭增加到28.39萬頭。2005～2020 年間，隨著現代化農業機械水平的提高，德昌水牛退出傳統農耕，加之傳統放牧模式已經無力承載更多數量的草食家畜，德昌水牛的數量逐漸下降。

據統計，德昌水牛能繁母牛從2002 年的10.41萬頭下降到2013年的1.62萬頭。據德昌縣統計，2013 年，德昌縣存欄德昌水牛2 567 頭，僅占全縣牛存欄總數的5.28%，其中公牛202 頭（成年種公牛僅25 頭），母牛2 365頭（能繁母牛僅1 750頭），能繁母牛存欄數量急劇下降，遺傳資源保護已迫在眉睫。2014 年德昌縣建立德昌水牛保護區，劃定轄區內6個鄉鎮為德昌水牛保護區，組建保種核心群10個。存欄公牛（或閹牛）158頭，其中成年種公牛9 頭，母牛604 頭，其中能繁母牛453頭。經過5年保護發展，2019年末，德昌水牛全州存欄量恢復至16.46萬頭。

2 德昌水牛品種退化與改良現狀

2.1 德昌水牛的品種退化 由于長期缺乏科學的品種保護，德昌水牛出現品種退化現象，主要表現為：區域性近交系數高，犢牛生長緩慢，成年個體體尺下降，出欄、產犢周期延長等。有研究人員對98頭德昌水牛進行聚類分析發現，德昌水牛性狀離散差異性大，群體中具有一定比例的優良群體，仍有較大的可選性，表明德昌水牛群體保護及遺傳資源的開發利用研究仍有巨大空間和價值。

2019 年筆者隨機對西昌市經久鄉及阿匕鄉25 戶養殖戶的58 頭德昌水牛進行了體尺測定，其中母牛39 頭，公牛19 頭。年齡最小的10 d，最大的218 月齡。測定結果與建國初期1957 年的測定結果對比，成年德昌水牛體尺無明顯變化，但與2006年測定結果相比，成年公牛的多數體尺指標顯著下降，母牛的體尺則變化不顯著。表明德昌水牛1957～2006年，隨著飼草營養狀況的豐富，體尺得到一定發展，而2019 年測定結果顯示成年公牛的體尺測定數據降低，其中胸圍下降最為明顯，下降幅度在3%～13%之間。

2.2 德昌水牛的品種改良 德昌水牛是一種古老且未進行計劃選擇和培育的原始畜種，其選育程度相對較低，具有較強的生命力、抗病力和耐粗飼的能力。對其進行雜交改良與品種選育是防止品種退化、提高生產性能的重要途徑。研究表明應用冷配技術改良德昌水牛，在發情盛期后段和發情末期，受胎率為63.61%。從2003 年開始，德昌水牛的雜交改良主要是利用印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里-拉菲水牛，目標是培育乳肉兼用型或乳用型水牛品種。應用人工授精冷配技術，使用尼里-拉菲和摩拉的凍精與其進行二品種和三品種雜交，取得較大雜交優勢。資料顯示，雜交后代公犢平均初生體重44.67 kg，母犢33.67 kg，分別比德昌水牛提高75%和41%，雜交一代產奶量1 235 kg，比德昌水牛提高257%。2004年開始，涼山州便開始探索德昌水牛乳用方向改良選育。水牛奶營養物質豐富，其中乳蛋白占5.2%，乳脂肪占7.8%，鈣含量是荷斯坦奶牛的1.28倍，鐵和鋅含量分別是荷斯坦奶牛的79倍和12.3 倍，并具有獨特風味，深受消費者喜愛。德昌水牛的奶用性能改良是其雜交改良的重要方向。2013 年，西昌市建立了飼養50 頭以上的奶水牛標準化規模場6 個，飼養高代雜交奶水牛520 頭，其中能繁母牛310 頭。經過十余年發展，涼山州產奶量由2005 年的2.21 萬噸增加到2018年的4.45萬噸，而2000年全州年奶產量僅為0.59萬噸（四川省統計年鑒）。

3 德昌水牛分子育種研究

隨著分子生物學的發展，越來越多的新技術和手段被應用于牛遺傳資源的研究與開發利用。為水牛的遺傳多樣性評估和遺傳育種提供了方法和途徑，對于水牛奶、肉、皮等基因，還有待于進一步開發。

近年來，圍繞德昌水牛這一品種的基因組學研究報道較少，2007～2016 年，利用微衛星DNA標記技術等分析了德昌水牛群體的遺傳結構與功能基因多態性，簡單反應了德昌水牛與不同水牛品種間的分類與親緣關系。自從對中國水牛開展分子遺傳學研究以來，研究的功能基因已超過40個，研究的內容涉及功能基因的編碼序列和非編碼序列。編碼序列主要包括與中國水牛產奶性狀、免疫功能、繁殖性狀等相關的基因，非編碼序列包括微衛星DNA序列和線粒體DNA的DLoop序列。

4 問題與對策

2014 年以來，德昌縣劃定了德昌水牛資源保護區，群體純種數量基本保持穩定，但選育工作主要依靠傳統育種方式，并未與分子育種相結合。選育方向不明確，品種提純復壯進展緩慢，且區域內存在近交風險。與其他牛種相比，德昌水牛遺傳資源的研究、保護和利用水平非常低。品種發展渠道狹窄定位不足，產業化體系不健全。

從產業發展角度來看，存在一些問題需要借助科學研究加以解決。目前德昌水牛的起源、演化與馴化歷史仍然不清晰，各品種間的親緣關系不明朗。因此，應重視德昌水牛遺傳資源保護基礎研究，充分利用現代分子生物學技術挖掘其功能基因，為優良經濟性狀選育提供理論基礎。選育缺乏科學管理，品種有退化趨勢。應繼續加強保護區繁育體系和優質供種能力建設，通過本品種選育和雜交改良等技術，進一步挖掘其優勢生產性狀。另外，探索胚胎生物、基因工程等生物保種技術，利用基因組學等現代技術，提高德昌水牛保種及生產綜合水平。草料短缺，飼養管理落后，草地生態系統退化導致德昌水牛在關鍵發育時期營養不良、生產性能下降。應區別于牦牛、奶牛和黃牛，確定德昌水牛產肉與產奶飼養管理關鍵技術，確定不同草地類型、不同季節適宜的飼養數量、結構以及管理模式，確保草畜平衡、健康發展。