岑溪市蔬菜農殘檢測與分析

鄧興樹，劉月朗

（1.岑溪市水汶鎮農業技術推廣站，廣西岑溪 543200；2.岑溪市農業農村局，廣西岑溪 543200；3.岑溪市大業鎮農業技術推廣站，廣西岑溪 543200）

食品安全是人們關注的熱點問題，食品安全的源頭在農產品，農產品質量安全問題成因復雜。基于此，以廣西岑溪市為例，對2017 年1—10 月主要蔬菜生產基地抽取21 個蔬菜品種130 個樣品進行定量農藥殘留檢測，分析蔬菜中農藥殘留現狀，為蔬菜質量安全監管提供更有效的參考依據。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

2017 年1—10 月，在岑溪市主要蔬菜生產基地抽取了21 個蔬菜品種130 個樣品，在取樣點隨機抽回后按樣品處理標準打碎混勻，制成待測樣，冷凍貯藏［1］。

1.2 儀器與設備

GC-2010 氣相色譜儀島津（FPD 檢測器），日本島津公司；Agilent7890B 氣相色譜儀（ECD 檢測器），美國安捷倫公司。

1.3 樣品前處理

稱取勻漿樣品20 g 于200 mL 燒杯中，加入40 mL乙腈，于15 000 r·min-1轉速下均質1 min；將均質后的樣品溶液過濾至100 mL 裝有6 g 氯化鈉具塞量筒中，收集濾液40～50 mL；蓋上塞子，劇烈振蕩1 min，在室溫下靜置30 min，使乙腈相和水相分層；從上層乙腈相準確吸取10 mL×2 分別放入2 個100 mL 燒杯中，放在水浴鍋中用蒸汽加熱，蒸發近干。1）有機磷（FPD）檢測：準確量取5 mL 丙酮注入樣品燒杯中，充分搖勻，用注射器吸取燒杯中樣品溶液5 mL 注入檢測瓶至瓶頸，用瓶塞擰緊瓶口，放置冷藏保鮮待上機檢測。2）有機氯（ECD）檢測：用膠頭吸管吸3～5 mL 溶劑（50 mL 丙酮+450 mL 正已烷配成的混合液），注入弗羅里矽柱（Cleanert Florisil-SPE）過濾，過濾后再吸3～5 mL正已烷倒入過濾，直至沒有液體滴出，凈化弗羅里矽柱；用膠頭吸管吸3～5 mL 溶劑倒入樣品燒杯中并充分搖勻，倒入弗羅里矽柱過濾到15 mL 離心管，再重復一次操作收集洗脫液樣品；將15 mL 離心管收集洗脫液樣品放在氮吹儀上，準確定容至5.0 mL；用注射器吸取離心管中樣品溶液5 mL 注入檢測瓶至瓶頸，用瓶塞擰緊瓶口，放置冷藏保鮮待上機檢測［2］。

1.4 蔬菜中農藥的殘留檢測與分析

檢測方法參照NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》，檢測儀器為島津GC-2010（FPD 檢測器）型氣相色譜儀檢測蔬菜中甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、敵敵畏、敵百蟲、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、治螟磷、樂果、甲基異柳磷16 種農藥殘留；檢測儀器為Agilent7890B（ECD 檢測器）型氣相色譜儀檢測蔬菜中氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、聯苯菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、三氯殺螨醇、腐霉利、乙烯菌核利12 種農藥殘留。蔬菜中28 種農藥殘留由梧州市農產品質量安全檢測中心檢測，檢測結果以鮮質量表示。

2 結果與分析

2.1 28 種農藥在蔬菜中的殘留結果

甲胺磷等28 種農藥在蔬菜中的殘留限量標準如表1所示，當檢測農藥殘留濃度大于農藥殘留限量（MRL）時即為農藥殘留超標。

韭菜花等21 個蔬菜品種130 個樣品中28 種農藥殘留結果如表2 所示。空心菜中檢出農藥殘留種類最多（7種），分別為氧化樂果、樂果、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、三唑酮、腐霉利和乙烯菌核利多；其次為芥菜（6 種）、茄子（5 種），荬菜、小白菜均檢出4 種，韭菜花、莧菜、菜心均檢出3 種，玻璃生、大白菜、苦瓜、辣椒、薯葉均檢出2 種，韭菜、絲瓜、黃瓜均檢出1 種，上海青、西葫蘆、毛節瓜、豆角中均未檢出；所有蔬菜中共檢出14 種殘留農藥，甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、治螟磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、丙溴磷、敵敵畏、氰戊菊酯、溴氰菊酯和三氯殺螨醇14種農藥在蔬菜上未檢出。

表1 28 種農藥在蔬菜中的殘留限量標準

2.2 14 種農藥在21 個蔬菜品種中的殘留分布

氧化樂果等14 種農藥在21 個蔬菜品種中測出農藥殘留分布如表3 所示。存在氯氟氰菊酯、三唑酮殘留的蔬菜種類最多（8 種），其次為氯氰菊酯（5 種）、腐霉利（4 種）、毒死蜱（4 種）、乙烯菌核利（4 種）、氧化樂果（2 種）、樂果（2 種）、聯苯菊酯（2 種），異菌脲、敵百蟲、百菌清、甲氰菊酯、三唑磷均只在1 種蔬菜中檢出。

表2 21 個蔬菜品種中28 種農藥殘留結果

表3 14 種農藥在21 個蔬菜品種中的殘留分布

氧化樂果、毒死蜱、三唑磷和樂果4 種限用農藥（蔬菜上禁用）在蔬菜上檢出，檢出率分別為1.54%、4.62%、0.77%、1.54%；其中氧化樂果、毒死蜱和樂果3 種限用農藥在蔬菜上檢出農藥殘留超標，超標率分別是1.54%、1.54%和0.77%；敵百蟲、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、三唑酮、百菌清、異菌脲、腐霉利和乙烯菌核利10 種常規農藥在蔬菜上檢出，其中氯氟氰菊酯、三唑酮和腐霉利3 種常規農藥在蔬菜上檢出農藥殘留超標。

3 結論

監管部門應對生產者進行農產品質量安全知識及法律法規宣傳教育培訓，加強對農資店和蔬菜基地巡查監管，嚴查禁限用農藥使用，通過抽樣進行農藥殘留檢測，發現質量安全隱患問題應及時糾正。