不同全株玉米青貯飼喂量對妊娠期母牛體況、血液指標及后代犢牛的影響

張相倫 ，趙增元，陳祥興，劉桂芬，魏 晨，靳 青，萬發春*，李樹靜*

（1.山東省農業科學院畜牧獸醫研究所，山東省畜禽疫病防治與繁育重點實驗室，山東濟南 250100；2.河北天和肉牛養殖有限公司，河北石家莊 050227；3.淄博市畜牧漁業服務中心，山東淄博 255000）

近年來我國牛肉消費量持續快速增長，肉牛產業發展備受重視。但受國際牛肉進口的沖擊，我國肉牛產業面臨新的挑戰，低成本、高效飼養成為產業發展的迫切要求[1-2]。能繁母牛是肉牛群體的重要組成，如何在低成本養殖背景下維持良好的繁殖性能是養殖的關鍵問題。妊娠期是母牛懷孕周期的關鍵時期，加強妊娠期管理、維持適宜膘情對于保障母體健康和后代生長尤為重要[3]。全株玉米青貯是一種優質的飼料原料，可為牛羊等反芻動物全年提供鮮嫩多汁的飼料，近年來隨著我國“糧改飼”政策的實施和推廣，全株玉米青貯在肉牛生產中得到廣泛應用[4-5]。目前，關于全株玉米青貯在奶牛生產中的應用研究已有較多報道。使用全株玉米青貯可提高奶牛的采食量，促進瘤胃發酵，提高產奶量和營養物質利用率，并改善乳品質[6-8]。而在肉牛能繁母牛方面的研究還較少。杜學海等[9]研究發現，日糧中使用高比例的全株玉米青貯可改善拴系能繁母牛的健康狀況，提高養殖效益，但在非拴系飼養條件下未做相關研究。基于此，本研究以妊娠后期肉牛能繁母牛為研究對象，研究不同比例玉米青貯飼喂量及精粗料搭配比例對非拴系圈養妊娠后期能繁母牛采食、體況評分、血液指標及后代犢牛的影響，以確定全株玉米青貯及精粗料適宜飼喂量，為肉牛能繁母牛的高效飼養及產業發展提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗于2019 年8 月—10 月在河北省石家莊市鹿泉區上莊鎮河北天和肉牛養殖有限公司進行，試驗所需的全株玉米青貯、燕麥秸、精料補充料、舔磚等均由養殖場提供，全株玉米青貯和燕麥秸的主要營養成分含量見表1 示，0.25%牛羊用微量元素舔磚購自天津全藥動物保健品有限公司。

1.2 試驗設計 選取體重相近、2 歲、1 胎的妊娠期在7個月左右的西門塔爾母牛40 頭，隨機分為4 組，每組10 頭。I 組母牛每頭每天飼喂全株玉米青貯14 kg、燕麥秸1 kg、精料補充料3 kg，II 組母牛每頭每天飼喂全株玉米青貯19 kg、燕麥秸1 kg、精料補充料1 kg，III 組母牛每頭每天飼喂全株玉米青貯19 kg、燕麥秸2 kg，IV組母牛每頭每天飼喂全株玉米青貯22 kg、燕麥秸1 kg，試驗期3 個月。精料補充料配方及營養成分見表2。每頭母牛單欄飼養，每天06:00、15:00 進行飼喂，將飼料混合成全混合日糧（TMR）后進行飼喂，自由飲水，微量元素舔磚自由采食。犢牛出生后，各組母牛均統一更換為泌乳料，母牛帶犢哺乳，犢牛培育按常規程序進行，6 月齡斷奶。

1.3 樣本采集及測定指標

1.3.1 母牛營養物質攝入、體況評分 采集飼料測定營養成分并計算各組母牛每頭每日營養物質攝入量，包括干物質攝入量（DMI）、氮攝入量（NI）、中性洗滌纖維攝入量（NDFI）、酸性洗滌纖維攝入量（ADFI）、總能攝入量（GEI）。參考國際通行的英國評分標準體系5 分制[10]，每月末對所有母牛進行一次體況評分測定。

1.3.2 母牛血液指標 分別于妊娠期7、8、9 月末采集母牛血液樣本，每組隨機采集5 頭，測定相關指標。采集血液于抗凝管中，參考標準方法[11]，利用原子吸收分光光度計（iCE3300，Thermo）測定血液鐵、鋅、銅、錳離子含量。采集血液于促凝管中，4℃條件下，4 000 r/min離心10 min，分離血清并分裝收集，測定總膽固醇（TC）、總甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN），試劑盒購自南京建成生物工程研究所，檢測步驟按試劑盒說明書進行。

表1 全株玉米青貯及燕麥秸的營養成分（干物質基礎） %

表2 試驗日糧配方及營養成分

1.3.3 犢牛體重、體尺 犢牛出生后，立即測定體重、體高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍等指標，6 月齡斷奶時再測定1 次。

1.4 統計分析 數據經Excel 2016 初步整理后，以日糧為因素，采用SPSS 20.0 軟件中的單因素方差分析（One-Way ANOVA）進行統計分析，均值的多重比較采用Tukey 法進行，結果以平均值（Mean）和平均值標準誤（SEM）表示，P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01 為差異極顯著，0.05＜P＜0.1 表示有趨勢。

2 結果

2.1 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛營養物質攝入、體況評分的影響 由表3 可見，IV 組母牛的DMI 低于I組（P＜0.05），其他各組間無顯著差異；III 組和IV 組母牛的NI 低于其他兩組，以I 組最高（P＜0.01）；III組母牛的NDFI 和ADFI 高于其他組（P＜0.01）。各組母牛的體況評分均無顯著差異，但從數值上看以IV 組較低。

表3 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛營養物質攝入、體況評分的影響

2.2 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛血液金屬離子、血清生化指標的影響 由表4 可見，IV 組母牛血液錳含量在7 月末時低于其他組（P＜0.05），其他金屬離子含量無顯著差異。表5 結果表明，在妊娠期9 月末，III組和IV 組母牛的BUN 低于I 組和II 組（P＜0.05），以I 組最高（P＜0.05），其他各項血清指標無顯著差異。

2.3 不同全株玉米青貯飼喂量對后代犢牛生長及體況的影響 由表6 可見，IV 組母牛所產犢牛的胸圍低于I 組和II 組（P＜0.05），體重、體高、體斜長、腹圍等指標也以IV 組較低（0.05＜P＜0.1），管圍無顯著差異；IV 組的犢牛中有3 頭因生長缺陷或體弱被淘汰，其余各組無淘汰。6 月齡時，各組犢牛體況體況指標無顯著差異。

3 討 論

3.1 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛營養物質攝入、體況評分的影響 保持妊娠期母牛營養供給平衡、維持適宜體況對于提高母牛繁殖性能及后代犢牛健康具有重要意義。日糧營養供給過量易導致母牛膘情過肥、難產、產后采食量下降等，營養供給不足易導致母牛消瘦、產后發情延遲等[12-13]。本研究探討了不同全株玉米青貯飼喂量對妊娠后期母牛的影響，通過調整粗飼料、精料補充料的飼喂量，以確定妊娠期母牛日糧的適宜組成。從營養攝入角度分析，各組全株玉米青貯飼喂量逐漸升高，I 組和II 組提供精料補充料，III 組和IV 組未提供精料補充料，除IV 組外各組干物質攝入量基本一致，這可能主要由于全株玉米青貯含水量高導致的。從氮攝入量來看，添加精料組的NI 明顯高于未添加精料組，且以高精料組最高。從各組日糧營養成分分析可見，高精料組的粗蛋白水平高達15.02%，而低精料組為9.86%，無精料組僅為7.00%左右，因此氮攝入量存在較大差異的原因主要與日糧粗蛋白質水平相關。從纖維攝入量來看，隨著燕麥秸和全株玉米青貯使用量的升高，母牛的纖維攝入量升高，這與日糧中纖維含量升高的趨勢一致。各組的GEI 無明顯差別，符合各組日糧總能水平接近的趨勢。體況是母牛營養代謝及飼養效果的客觀反映。通常，經產母牛妊娠后期的理想體況評分在3.2～3.9[14]，本試驗中各組體況評分符合理想體況標準且組間無明顯區別，說明適當增加全株玉米青貯飼喂量、降低精料補充料供給量不影響母牛的膘情。但從數值上看，IV 組的體況評分總體數值最低，推測可能與其較低的營養物質攝入量有關。

表4 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛血液金屬離子含量的影響 mg/L

表5 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛血清生化指標的影響

表6 不同全株玉米青貯飼喂量對后代犢牛生長及體況的影響

3.2 不同全株玉米青貯飼喂量對母牛血液金屬離子、血清生化指標的影響 礦物元素在反芻動物營養中具有重要的生理功能。鐵、鋅、銅、錳是重要的微量元素，在營養物質轉運與儲存代謝、維持膜結構、酶的合成、骨的形成等方面發揮重要作用[15]。本研究中，盡管各組日糧的組成差異較大，但母牛血液中的鐵、鋅、銅離子的水平差別不大。在本試驗過程中，為避免母牛的礦物質元素缺乏，微量元素舔磚自由采食，舔磚中含有較多的鐵、鋅、銅等微量元素，可能在一定程度上彌補了無精料組礦物元素的不足[16]。但是在妊娠期7 月末時，IV 組母牛血液錳含量顯著低于其他組，數值僅為其他組的一半。錳的重要生理功能是參與骨骼的形成、維持繁殖性能。研究發現，給妊娠母牛補充錳可以提高后代犢牛肝臟和血液中的金屬離子含量，促進犢牛的生長和健康，預防犢牛發育不良或畸形，從而提高母牛生產力[17-19]。本試驗條件下，IV 組犢牛中有3 頭因出現生長缺陷、運動失調、骨骼發育不良等癥狀遭淘汰，且犢牛的體重、體尺指標也較低，這可能與母體錳攝入量不足有關。雖然在8 月末和9 月末，IV 組母牛血液中錳離子含量恢復至與其他組無較大差異，但可能對胎兒早期發育造成負面影響，具體機理尚需進一步研究。血清生化指標分析發現，在妊娠期7 月末和8 月末，各處理組母牛血清生化指標無明顯差異，但在9 月末，II、III 組和IV 組母牛的血清BUN 含量明顯降低，且以III 組和IV 組最低。血清BUN 主要反映瘤胃氨態氮代謝的情況，而瘤胃內氨態氮含量與日糧氮攝入量和降解速度等密切相關[20-21]。本試驗中，I 組和II 組的母牛供給精料，日糧中粗蛋白質水平較高，母牛的NI 明顯高于III 組和IV 組，瘤胃可發酵產生較多的氨態氮以提高血清BUN 水平，因此血清BUN 隨日糧氮攝入量降低而呈逐漸下降趨勢。

3.3 不同全株玉米青貯飼喂量對后代犢牛生長及體況的影響 保障后代犢牛健康是繁殖母牛高效飼養的重要目標。本試驗，發現各組新生犢牛在體重和體尺方面具有較明顯的區別，總的來看，II 組母牛所產犢牛的體況較佳，IV 組母牛所產犢牛的體況較差，體重較II 組低近6 kg，體尺指標也較低，且IV 組新生犢牛有3 頭出現畸形、殘疾、體弱等癥狀，導致淘汰。從日糧營養水平和母體營養物質攝入來看，IV 組母牛營養物質攝入量均較低，且分析發現血液金屬元素和血清生化指標存在降低的現象，因此推測可能因母體營養物質攝入不足或不均衡導致胎兒發育遲緩或異常[22-23]。值得注意的是，I 組和II 組母牛均供給精料，且I 組是II 組的3 倍，但從后代體況來看，I 組犢牛的體重、體尺指標反而略低于II 組，說明給妊娠母牛供給過高精料或攝入過多氮對促進胎兒生長、改善犢牛體況無明顯促進作用。此外，在全株玉米青貯飼喂量一致的前提下，III 組母牛未提供精料，僅燕麥秸比II 組高1 kg，雖然III 組犢牛體重和體尺指標略低，但均未出現生長發育不良或淘汰的情況，且效果優于IV 組。因此，從成本角度考慮，妊娠后期母牛在飼喂全株玉米青貯的前提下，可適當降低精料補充料的飼喂量，提供部分較優質的粗飼料。

4 結 論

本試驗條件下，綜合母體各項指標和后代犢牛生長發育情況，推薦肉牛能繁母牛妊娠后期每日供給全株玉米青貯19 kg、燕麥秸1～2 kg、精料補充料0～1 kg。