春節(jié)前豬肉價格走勢如何？

國家發(fā)展改革委日前表示， 為滿足春節(jié)期間群眾豬肉消費需求，2020 年12 月17 日以來， 已會同有關部門組織7 批中央儲備凍豬肉投放，累計掛牌投放量達18 萬噸，近期將繼續(xù)投放更多中央儲備凍豬肉。

春節(jié)即將到來， 豬肉價格會出現(xiàn)明顯上漲嗎？ 2019 年下半年開始上漲的豬肉價格何時迎來“拐點”？

春節(jié)前豬肉價格穩(wěn)中有降

從往年季節(jié)性走勢看， 春節(jié)前豬肉價格通常出現(xiàn)上漲。 2020 年12 月以來，在消費旺季拉動下，豬肉價格出現(xiàn)一波上漲。 36 個大中城市超市集貿市場豬肉（精瘦肉） 零售價格從55.0元/千克上漲到1 月21 日的60.72 元/千克。 隨著國家和地方儲備肉聯(lián)動投放，1 月下旬豬肉價格企穩(wěn)并小幅回落。 2 月2 日，大中城市精瘦肉價格平均為59.92 元/千克， 比10 天前下降1.3%，同比下降12%。

“今年豬肉零售價格波動基本符合季節(jié)性特征。”中國宏觀經(jīng)濟研究院市場與價格研究所主任郭麗巖說，豬肉是典型的“菜籃子”商品，從中央到地方都壓實了主體責任， 在保供穩(wěn)價方面采取大量針對性舉措。 進入節(jié)日消費旺季以來，中央和各地方加大儲備肉投放密度和規(guī)模，明顯增加了市場有效供給量， 尤其是部分地區(qū)低于市場價投放平價肉， 在平抑價格方面發(fā)揮了關鍵作用。

中國農科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇分析，從供需看，截至2020年12 月份，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15 個月和11 個月環(huán)比增長， 同比已連續(xù)7 個月和6 個月增長。 新冠肺炎疫情會對部分區(qū)域、 部分時間的消費需求產生一定影響，短期需求缺乏外力刺激，豬肉消費需求較往年同期下降。

“綜合判斷，節(jié)前養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，出欄量繼續(xù)增加，儲備肉節(jié)前繼續(xù)投放，均能保障節(jié)前豬肉消費需求。預計2021 年春節(jié)前豬肉價格將以穩(wěn)中有降為主， 小幅低于上年同期水平。春節(jié)后豬肉消費下降，如果凍品消殺出庫問題解決，預計價格會繼續(xù)回落。 ”朱增勇說。

上半年豬肉價格呈波動回落走勢

受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019 年下半年以來，我國豬肉價格持續(xù)上漲。 在黨中央、國務院部署下，各部門多措并舉，全力推動生豬生產恢復，強化流通保障、儲備調節(jié)和進口調節(jié)。

農業(yè)農村部有關負責人說，2020 年以來，在市場拉動和政策激勵雙重作用下， 生豬生產持續(xù)加快恢復，產能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應持續(xù)改善。據(jù)農業(yè)農村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，2020 年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12 月份日均屠宰量比7月份增加29 萬頭，增長61.7%。 可以說，供應最緊張的時期已經(jīng)過去， 后期供需關系將越來越寬松。

統(tǒng)計顯示，截至2020 年底，全國生豬存欄量為40650 萬頭，恢復到正常年份（2017 年）的92.1%，生豬生產恢復勢頭良好。

郭麗巖分析說， 生豬產業(yè)存在周期性疊加疫情沖擊等問題。 預計今年上半年生豬出欄量將明顯加快， 豬肉消費市場有效供應量也將增加，豬肉價格將繼續(xù)呈波動回落態(tài)勢。

近期農業(yè)農村部召集專家會商， 結合前期生豬生產恢復情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算， 預計今年1 至2 月份生豬出欄比上年同期增長25%左右， 后期豬肉價格還有下降空間。