優質鮮食玉米品種篩選試驗

馬玉紅 馬光春 張文龍

優質專用鮮食玉米因其營養豐富、成分特殊，近年已成為朝陽產業。適期采收的優質專用玉米鮮果穗可直接在市場上出售，用作鮮食。若采用相應的加工方法，則可以大幅度增值，提高經濟效益。鮮穗收獲后，優質專用鮮食玉米的莖葉也是上等青飼料。為了推動當地鮮食玉米的發展，在新鄉縣鑫益禾農業有限公司試驗田安排鮮食玉米品種比較試驗，為本地鮮食玉米生產提供科學依據和指導意見。

一、試驗目的

為鑒定鮮食玉米品種的豐產性、適口性、抗逆性，以及不同播期果穗的產量水平，篩選適宜新鄉縣種植推廣的高產、優質品種，探索鮮食玉米不同播期分期采收銷售的價值鏈條，拓寬鮮食玉米增加農民收入的渠道，為農民科學種植提供依據。

二、試驗材料

供試驗用的鮮食玉米品種有糯玉米和甜玉米兩類。

（一）糯玉米品種

糯玉米品種有5個，分別為先達糯001、洛白糯2號、西星白糯2號、鄭黃糯2號、京科糯2000。

（二）甜玉米品種

甜玉米品種有5個，分別為洛單甜1號、洛單甜2號、泰泰樂1號、泰泰樂2號、中甜玉2號。

三、試驗設計

試驗安排在新鄉縣鑫益禾農業有限公司試驗田。試驗田地勢平整，肥力均勻一致，土質為沙壤土，有機質含量為1.5%，pH為7.5左右;排灌方便，前茬作物為小麥，產量為8250 kg/hm2。

試驗采用按試驗編號順序排列，不設重復，每個品種種植面積360 m2（每個小區長60 m，寬6 m），同期播種糯玉米與甜玉米間隔300 m，避免串粉影響果穗品質和風味，試驗地周邊種植大豆，同期沒有種植其他玉米。

四、田間管理

該試驗田2020年6月5日進行麥茬秸稈還田，施底肥腐熟有機肥約15 000 kg/hm2，復合肥525 kg/hm2。

（一）播種

玉米分別于6月22日、7月2日、7月12日分3批播種，播種方式采用寬窄行80 cm×40 cm種植方式，株距約28 cm，52 500株/hm2。為保證試驗效果，采取人工播種。

（二）除草防病蟲害

3個播種期試驗分別于7月2日、7月12日、7月26日間苗定苗、人工除草各1次。

（三）施肥澆水

拔節期（播種后25 d）、大喇叭口期（播種后45 d）分別追施尿素300 kg/hm2。7月6日、7月15日，8月1日防治病蟲害各1次。播種后及時澆水1次，每次施肥后及時澆水1次。

（四）果穗采收

分別于9月9日、9月23日、9月29日人工采收果穗，采收時避開邊行，每個小區隨機抽取5個點，每個點連續采收2行5穗，每小區共50穗，采收后及時送回室內進行稱質量、剝粒、品質鑒定等。

五、試驗結果分析

（一）產量

1.糯玉米。通過5個糯玉米品種試驗結果看，西星白糯2號產量較高，并且較為穩定，3個不同播種期凈穗產量水平突出，2個播期產量均為小組第一，1個第二;其次產量水平較好的是鄭黃糯2號和京科糯2000。

2.甜玉米。通過5個甜玉米品種試驗結果看，以泰泰樂1號產量表現較好，并且穩產，3個播期產量2個第一，1個第二;其次是洛單甜2號;再次為泰泰樂2號。

（二）播種期

1.糯玉米。通過5個糯玉米品種不同播種期產量表現，知鄭黃糯2號在7月12日播種時的產量影響較大，比6月22日、7月2日兩個播種期凈穗產量分別下降了1 918.5 kg/hm2和2 443.5 kg/hm2，因此在生產上不建議晚播。

2.甜玉米。通過5個甜玉米品種不同播種期的產量表現，知中甜玉2號在7月2日、7月12日播種時的產量影響較大，比6月22日播種時的凈穗產量分別下降了2 944.5 kg/hm2、3711 kg/hm2，因此不建議該品種在7月播種。

（三）品質

1.糯玉米。通過品質風味品嘗，按照皮厚度、糯性、香味、甜味度指標評判，以洛白糯2號口感風味最好，香糯且帶點甜味;其次是京科糯2000;再次是西星白糯2號。

2.甜玉米。通過品質風味品嘗，按照皮厚度、甜味度指標評判，洛單甜2號皮薄、甜脆，口感最好;其次是泰泰樂1號和洛單甜1號。

六、小結

同一品種不同播種期間產量存在較大變化，不同品種之間產量也存在較大差異，不同品種適宜播種期不同，不同品種之間食用品質差異較大。

鮮食玉米考核指標應以品質風味為評判指標，綜合產量表現，在生產上推薦種植糯玉米品種京科糯2000、洛白糯2號，由于京科糯2000的抗倒伏能力較差，建議播種期不晚于7月2日。甜玉米綜合性能表現好的品種為泰泰樂1號、洛單甜2號，其次是洛單甜1號。

新鄉縣2019年6—9月鮮食玉米生長期間，雨水較少，病蟲害嚴重，對有些鮮食玉米品種試驗會有一定的影響，有待繼續進行試驗驗證。