東北地區小龍蝦苗種長途運輸技術要點

●張立群（吉林省永吉縣水產技術推廣站 吉林 吉林 132200）

近年來隨著人們對小龍蝦休閑餐飲業的推崇，帶動了小龍蝦養殖業的火爆發展，東北地區也從原來運輸成蝦直接進入餐飲鏈模式開始向自養自銷模式轉變，逐漸開始了小龍蝦的引種養殖。小龍蝦在東北地區可以進行池塘養殖或稻田綜合種養，但由于東北水稻在全國的知名度很高，稻田綜合種養可以實現蝦稻雙收的生態養殖目標，因此，東北地區小龍蝦養殖模式以稻田綜合種養為主。東北三省稻田種植面積超過200 萬公頃，淡水池塘養殖面積超過13.33 萬公頃，養殖空間十分廣闊[1]，但苗種成活率是制約東北地區小龍蝦養殖的關鍵因素。受自然條件限制，小龍蝦苗種繁育成本過高，東北地區小龍蝦養殖不適宜建立苗種繁育基地，仍需要依靠從南方主產區購買和運輸苗種，如何在運輸過程種保證和提高小龍蝦苗種的成活率直接影響到東北地區小龍蝦養殖產業的發展。

1 小龍蝦苗種選擇

1.1 苗種廠家選擇

購買小龍蝦蝦苗時，首先要選擇有一定規模的正規苗種繁育種場，正規苗種場信譽好，養殖經驗豐富，有專業的技術人員可以提供技術支持，可以提供優質蝦苗和專業的運輸方式。其次由供種單位負責運輸，可以降低養殖風險，提高成活率。苗種盡量在一家苗種繁育場購買，保證苗種來源的統一。

1.2 蝦苗選擇

南方蝦苗下塘時間是在3 月底，而北方由于季節限制，蝦苗下塘時間一般在5~6 月。選擇肢體健全、體質健壯、無病無傷、活動力強的個體，蝦苗顏色以青灰色、有光澤度為佳，紅黑色蝦苗多為老苗，不可選。應反復仔細挑選蝦苗，避免將病苗、弱苗混雜在其中。蝦苗選擇時還要把大蝦、小蝦、青蝦、紅蝦分開，避免因蝦殼堅硬程度和個體大小的不同，導致蝦體之間相互摩擦，碰撞擦傷或夾傷。

1.3 蝦苗規格

東北小龍蝦蝦苗規格根據引種季節決定，東北地區稻田養殖5~6 月份進行插秧、緩苗，此時可以蝦苗同步下塘，5~6 月份蝦苗規格偏大，一般80~120 尾/kg，長度在3cm 左右，成活率高，可達到80%以上。

2 苗種運輸時間

小龍蝦苗種運輸最好是夜間或陰天進行，因為夜間和陰天氣溫較低，有利于保持小龍蝦蝦苗箱內濕潤；運輸時間最好不超過36h，從主產區到東北地區長途運輸一般在30h 左右。超過36h的，有條件的盡量選擇空運。

3 運輸車輛選擇

東北地區長途運輸小龍蝦蝦苗，最好選擇小龍蝦種苗繁育場專用的廂式冷藏車，其控溫保濕效果好，可保持車內溫度在14~20℃，防止小龍蝦蝦苗腮部水分蒸發干燥而降低成活率。一般車長4.2m，單次運輸量最多可達2 500kg。車內頂棚裝有淋水噴頭，隨車攜帶當地清水100L[2]。

4 蝦苗裝運

東北地區長途運輸小龍蝦蝦苗，多采用干法運輸。用塑料蝦筐裝運，選擇孔眼較密的蝦筐為好，可以防止蝦苗逃逸或者卡住小龍蝦肢腳。先在筐底鋪一層苗種池塘內濕水草，在水草上面裝蝦苗，再在蝦苗上面蓋一層水草，再放入部分蝦苗，可裝2 層蝦苗，蝦筐可以疊放，最上層蝦筐必須覆蓋水草[3]。東北地區長途運輸小龍蝦蝦苗一般不采用帶水運輸方式，此時蝦苗規格大，排泄量大，帶水運輸排泄物很快會污染水質，各種雜物進入小龍蝦體內會把腮部堵住，極易導致小龍蝦缺氧受傷甚至是死亡。另外，蝦苗運輸過程中一定不能使用冰塊，否則會對蝦苗造成應激反應，使其在蛻殼后死亡率達到70%~80%。帶冰運輸方式一般只是用來運送商品蝦。

5 小結

東北地區養殖小龍蝦，苗種成活率是養殖成敗的關鍵因素。東北地區從長江中下游地區引進小龍蝦苗種，長途運輸時間一般在30h 左右，因此運輸前、運輸途中、運輸后蝦苗下塘每個環節都要細心、精心，才能保證小龍蝦養殖成功。首先，在運輸之前，要對選好的小龍蝦苗種做好運輸適應，有計劃的進行少投喂，不能使用過分刺激小龍蝦的藥物，以減少運輸途中的排泄和耗氧，保證小龍蝦蝦苗以一個飽滿的精神狀態應對運輸。其次，東北地區引種一般在5~6 月，具體時間還要根據當年的溫度條件進行調整；引進規格較大的蝦苗，長距離運輸最好選擇“塑料蝦框+水草”干法運輸，方便搬運，減少蝦體之間因相互摩擦而受傷，能很大程度提高成活率。最后，最好選擇專門的冷藏車，保持局部溫度和整體溫度基本一致，在途中要根據當地氣溫調整運輸車內的溫度，要緩慢調溫，讓小龍蝦有一個適應的過程，盡量減小車內溫度與室外溫度之間的溫差。東北地區開展小龍蝦引種養殖，解決好苗種問題，保證苗種和長途運輸成活率，利用小龍蝦生長周期短的特點，在中秋節前后可以上市銷售，可帶動地方經濟的發展，是一個很有發展空間的水產養殖項目。