我國主持的首部水產國際標準發布

近日，國際標準ISO 23855：2021《冷凍魚糜》(Frozen surimi-Specification)由ISO發布，這是我國主持完成的第1項水產領域的國際標準，由中國水產科學研究院黃海水產研究所/全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會主持完成。

該標準規定了冷凍魚糜的術語和定義、產品等級劃分、產品品質要求、關鍵指標的檢測方法，以及產品包裝、標識、儲藏和運輸等要求，建立了冷凍魚糜產品質量評價體系。

國際標準ISO 23855：2021《冷凍魚糜》是在我國國家標準《冷凍魚糜》(GB/T 36187—2018)的基礎上研制完成的。在制定過程中，主持單位組織了中國、法國、俄羅斯、新加坡、美國、伊朗、塞爾維亞、博茨瓦納等8個國家的26位專家參與工作，歷時3年多，召開工作組會議10余次。

上海海洋大學、中國水產科學研究院南海水產研究所、福建省水產研究所、江南大學、福建安井食品股份有限公司、浙江源泰水產食品有限公司等單位的專家參加了標準的研制工作。

該標準實現了我國主導制定水產領域國際標準“零的突破”，也使我國水產標準化工作實現由采標、參與制定到牽頭制定國際標準的跨越，提高了我國在水產領域國際標準化舞臺上的話語權和國際影響力，這將助力我國優勢水產品“走出去”，提高我國水產品在國際上的競爭力。