新建養殖場選址與生物安全問題分析

徐洪喆，王安波，楊 峰

山東省臨沂市羅莊區畜牧發展促進中心，山東臨沂 276001

1 生物安全發展概況

生物安全，就是指與生物有關的各種因素，對國家、社會、經濟、人民健康及生態環境所產生的危害，或潛在風險，目前已成為世界關注的焦點，主要包括致病有害生物、外來生物入侵、轉基因生物等三種[1]。

生物安全問題，最早引起國際上的廣泛注意，是在上世紀80年代中期，1985年由UNEP，WHO，UNIDO及FAO聯合組成了一個非正式的關于生物技術安全的特設小組，開始關注生物安全一事[2]。

我國在2015年，由國家安全委員會出臺了《國家生物安全政策》，書中明確將生物安全納入國家戰略范疇，強調生物安全是攸關政權穩定、社會安定、公眾健康、經濟發展和國防建設的重大問題[3]。養殖業作為我國農業生產的重要環節，養殖動物一旦暴發大規模染疾發病，將會造成重大的經濟財產損失，后果不堪設想。

2 新建養殖場選址與飼養動物生物安全的重要意義

近年來，由于養殖業效益可觀，出現大量盲目建場、引種補欄現象。這樣做不僅容易造成“疫病防范意識淡薄，病情防控思想放松”問題。還可使國外的、國內的畜禽疾病，在我國不同區域流傳發病。像牛羊的口蹄疫、布魯氏桿菌病、小反芻獸病、牛結節性皮膚病、豬的藍耳病、非洲豬瘟病、禽流感病等，不但給廣大養殖戶造成巨大經濟損失，還阻礙了當前養殖業的發展，使國內養殖業的生物安全，同樣受到嚴重挑戰。怎樣做既能切斷病原，又能兼顧好生物安全，解決的辦法是多樣的。其中有一條，就是建養殖場時就先選好場址。只有地址選好了，才能保障養殖事業健康、有序、高效發展。

以前組建養殖場選址，只是考慮遠離村莊、水庫、溝河，盡量將養殖場建在荒山荒地、丘陵廢灘上，并避開基本農田、綠化林地等就可以，卻很少考慮新建養殖場選址工作的重要性，不知道新場選址是一項很復雜的事情，既要考慮養殖場的自然地理環境和周圍外部養殖環境，并定期對周圍環境生物安全風險進行調查分析評估，及時做出針對性的防控措施，消除安全隱患；又要考慮地形、地勢、充足水源、氣候條件、遠離交通主干道、人居環境、交通電力等條件；還要把糞便污染治理、疾病防控等問題考慮好。新場選址是一項牽一發而動全身、關系到方方面面的系統工程，故應科學規劃和設計好。

3 新建養殖場選址可能引起生物安全發生的情況

3.1 盲目選址建場

我國自2018年8月發生非洲豬瘟疫情以來，因為當今社會對此病無疫苗可防、無藥物可治，所以給廣大養殖場（戶），造成生豬大量傷亡，使養殖場經濟損失慘重。同時對我國的養殖業、肉品加工業打擊很大。近年來，隨著抗風險能力弱的散養戶退出養殖，養豬業又成了一項利潤高、效益好的產業。因此，一些大企業、大財團看準了養豬暴利的商機，信心倍增，不顧養豬生物安全法則，盲目選址建場，最終給養殖業帶來巨大風險和損失，同時也會釀成安全隱患。

3.2 養殖場距離周邊其他養殖場過近

新選址建造的養殖場，與周邊其它養殖場距離太近，會給新建的養殖場帶來威脅。原因是：根據《動物防疫法》規定，養殖場與養殖場間距應不少于500 m，如此做是處于生物安全的考慮。因為，畜禽間有些疾病都是相互交叉感染的，場間距太近，不利于消菌滅源。建議：500 m內沒有其它養殖場；1000 m內無屠宰場、肉品加工企業；距離城鎮、村莊最好500 m以上。

3.3 新建養殖場與交通主干道間應保持安全距離

新場選址應遠離交通主干道（國道、省道、縣道），建議在2000 m以上。因為，主干道人流、車流量都很大，過往的車輛拉什么貨物的都有，例如有拉活畜禽的、有拉畜禽產品的等，車輛在行駛過程中，畜禽糞便尿液易撒落地面，有些是帶有病原微生物的，容易造成疾病傳播。并且車輛在行駛過程中，有剎車、鳴喇叭現象，噪音不絕于耳，易造成畜禽驚嚇。輕則影響食欲，采食量下降；重則易造成畜禽猝死、母畜流產。所以，在新場選址時，就應建好防疫溝、隔離林、圍墻等設施，將養殖場與周圍環境分離開來。另外，進入新建養殖場的路，不要只修一條道路，最好是進、出兩條道，生產生活物資走進場道（凈道），動物出欄、運輸污物走出道（污道）。

3.4 養殖場選址必須符合人畜宜居的公共衛生和生物安全要求

因為，搞養殖就會產生糞便、尿液、臭氣等污染源，不僅污染養殖場內部，還可污染外部周圍環境，同時也會降低畜禽產品的質量。所以，養殖場畜禽糞便尿液無害化處理問題，就顯得尤為重要。再有，動物產生的臭味，刺鼻難聞，對周邊居住生活的人們影響、傷害也很大。所以，在新場選址時，應選建在城鎮居民區的下風向，并遠離居民點、集貿市場、小區等1000 m以上的地方。

3.5 新建養殖場應選在有利的地形、地勢上

新建養殖場選址時，盡量選在地勢高、干燥、平坦或有緩慢小坡、背風向陽的無疫區。還要選在地下水位低、無洪澇災害威脅的地方。切記選在山中低洼處，一旦氣候變化，遭遇較大雨雪等災情，易引起山體滑坡、泥石流等現象。另外養殖場址建在地勢高的地方，有利于通風換氣。若是建造在山嶺洼地，空氣污濁，易常年造成圈舍空氣質量差，不利于動物生長。

3.6 新建養殖場應選在有干凈充足水源的地方

水是養殖場的生命之源。有了充足水源這個先天條件，才能充分保證畜禽春夏秋冬四季都有充足、干凈的水喝。水源容量的大小，應根據飼養規模多少決定。原則是：首先滿足養殖場內所有動物的飲水需要，還要滿足場內綠化、圈舍防火、人居生活等需要。另外，光有水源還不夠，水質還得達標。為了生物安全，飲水質量應達到三大指標[4]：感官及一般化學指標、細菌學指標、毒理學指標。在選址前，就必須進行抽樣送檢化驗，以確保水質符合飲用標準。若將養殖場建造在山上不能打井取水時，水源應選在距離養殖場1 km內的地方，方便取水。

4 對養殖場選址與生物安全其他問題的思考

4.1 為了抓好生物安全，新建養殖場選址時，還要考慮到配套設施設備的配建問題。根據國家對建設養殖項目立項審批及環境保護管理的有關規定，從事畜禽養殖的企業，在選址建場立項時，還應充分評估好畜禽排泄物對環境影響問題，在建設養殖場時，要把糞污綜合處理利用的設施設備建造好，使其與主體工程同步設計，同步施工，同步投產使用。配套設備有儲糞場（晾糞場）、沉淀池、排污管道、沼氣池等。這些設備建造標準是：①儲糞場（晾糞場）：一般建在畜禽養殖場的下風向，遠離畜禽舍；地面要做的中間稍高、兩邊稍低的倒“U”形，傾斜坡度為1°，兩邊墻角邊處設有排污溝，做地面要用水泥、磚等材料修建而成，要具有防滲功能。四周墻體采用磚混或混凝土結構、水泥抹面，并用防水材料做好，墻高不超1.5 m，厚度不少于24 cm；頂部為彩鋼、復合板或其它材料的遮雨棚，高不低于3.5 m，外伸延1.0 m防止雨水進入。將墻角排污溝中的糞便滲出液，通過管道排入污水池。排污溝不得與排雨水溝并流。儲糞場（晾糞場）用于干清糞或固液分離處理后的固態糞便的儲存，能承受糞便運輸車及所存放糞便荷載的要求；設置專門清理糞便的出入通道，門寬應為方便進出儲糞場一切車輛的寬度為宜。儲糞場容積標準為：能容納2個月的畜禽糞便。按每1頭奶牛、2頭肉牛、10頭生豬、50頭羊、300只蛋雞、600只肉雞，分別設置1 m2的標準設計。②沉淀池：糞污沉淀池邊緣要高于地面，防止雨水進入沉淀池；深度一般在2 m左右，不能超過6 m；池底面應高于地下水位0.6 m以上，設有進污口和清污口，進污口直徑最小為30 cm，其底部、四周必須進行防滲處理。上面加蓋水泥板或彩鋼板雙坡道防雨罩，做到“防雨、防滲、防溢流和防臭”四防要求，周圍應設置明顯的標識和護欄等安全防護設施，防止人畜落入池內。容積標準為：每頭奶牛3 m3，每1頭肉牛、3頭生豬、5只羊、300只蛋雞、2000只肉雞，分別設置1 m3的標準設計。若有畜禽糞便污水供需協議的，根據實際情況建設沉淀池。③排污管道：圈舍兩側和通往沉淀池、沼氣池的排污管道，應建設雨污分離設施，污水采用暗溝或管道輸送。④沼氣池：多為磚（石）混凝土或鋼筋混凝土結構的密閉圓形池，設進料口和出料口，畜禽糞便及污水進入池內厭氧發酵后，產生的沼氣，可用作能源應用，產生的沼液沼渣可作為有機肥料用于農業生產。

4.2 發展養殖業，是一項長期持久的事情。因此，養殖場選址建設時，要有長遠規劃打算。為了解決好生物安全問題，選址除應考慮遠離城鎮村莊、畜禽產品加工廠、學校、居民區等地方外，還要在養殖場周圍設置隔離墻、種植防護樹木。這樣可有效減少靠飛沫傳播病原微生物的呼吸道疾病的傳播擴散。還有，到了隆冬季節，這些隔離墻、防護樹木，還能起到抵御寒冷、降低風速的作用，并可使圈舍內有害氣體及空氣中細菌的數量大大減少，有利于養殖場的生物安全。

4.3 當今社會，各種不可預測的、新的畜禽疾病不斷發生，發病規律、疾病特點出現了新變化，畜禽疫病防控形勢十分嚴峻。使得疫病藥物治療越來越困難，防控成本越來越高，養殖風險也越來越大。所以，建場選址時，考慮好生物安全問題非常重要。還需要采取隔離、消毒、防疫等綜合措施，通過對環境的控制，建立起病原入侵屏障，讓畜禽始終處于最佳生長狀態。

4.4 新建養殖場合理選址，正確分析選址生物安全影響因素，會對養殖業起到決定性作用。也就是生活區、緩沖區、生產區構建設計合理，生物安全就有了保障，就會使畜禽疾病少、養殖場收益高。不但可有效控制畜禽疾病的發生與傳播，而且還能保證畜禽生產及其畜禽產品的質量安全，提高畜牧業的經濟效益，促進畜牧業健康發展。

4.5 新建養殖場周圍的環境是變化的，而養殖場是固定不變的。所以，我們在選址建場后，還應該隨時關注養殖場周邊環境的變化，認真分析，多方研判，合理應對，并有準備的制定生物安全防護措施，預防畜禽疾病發生給養殖場造成不必要的經濟損失。