肉雞發生應激的原因及防控措施

張文木

福建省德化縣農業農村局，福建德化 362500

1 發生應激的原因

1.1 生理因素

肉雞新陳代謝旺盛，在營養物質吸收與合成蛋白方面容易出現應激，從而降低肉雞的適應性，對環境條件和飼料營養要求更加全面，如果飼料營養缺乏或不平衡；飼料霉菌毒素超標、飼料氣味發生變化等情況下，都可以抑制肉雞消化功能或食欲，進而發生應激反應。

1.2 環境因素

隨著肉雞集約化發展，大多飼養在密閉條件下，容易因通風不良，引起雞舍內濕度增加、空氣污濁、溫度過高等環境條件不適宜的情況，這些都會刺激肉雞機體出現生理異常性變化。另外操作中發生噪音、老鼠活動引起的騷擾、外界鞭炮等聲音也會致使肉雞發生應激反應。

1.3 病理因素

在肉雞飼養管理過程中，難免會感染病原微生物而發生各種疾病，這樣不僅引起機體生理方面發生變化，而且還會致使生理方面代謝失調，再加上環境條件的改變，極易引起肉雞發生應激。時間一長勢必引起肉雞體質下降，生長速度減慢、體重增加不足，精神狀況變差，在采食、飲水方面受到其它強壯雞只的排擠，就會加重應激反應或病情。

1.4 管理因素

如果飼養人員沒有按照固定的程序進行飼喂、飼料量或飲水量不足、雞群飼養密集、突然更換飼料、轉群或接種疫苗等條件下，也會給肉雞帶來很大的生理方面的變化[1]。

2 發生應激的危害

肉雞在正常情況下能夠耐受單一因素引起的應激，但是如果幾種因素持續給雞群帶來應激時，就會給雞群帶來巨大的危害。例如雞群飼養密度大，料位和水位不足、相互爭搶飼料和飲水，再加上雞舍通風不良和接種免疫等，就會加重應激反應，給雞群造成嚴重影響。

肉雞群在上述因素下都會出現應激反應，引起食欲下降、飼料報酬降低、生長發育遲緩、日增重不足、雞只發育不良等影響。同時肉雞發生應激情況后，對維生素的需要量大大增加，容易出現維生素缺乏現象，致使機體體質和免疫力下降，誘發雞群感染各種疾病。有時飼養密集情況下容易引起肉雞發生啄癖，增加傷殘比例，致使雞肉價值和養殖效益降低。

3 防控措施

3.1 提供優質飼料

根據肉雞不同生長階段，來合理配置營養全價的飼料配方，避免營養缺乏或不平衡而影響肉雞良好發育。在生產加工或儲存飼料過程中需要認真負責，避免受潮發生霉變，促使飼料中霉菌毒素超標。最好在肉雞采食完畢后再向料槽中添加飼料，避免料槽中蓄積飼料太多引起霉菌毒素超標問題。在飼喂雞群前認真檢查飼料性狀、顏色和氣味，盡量減少這些因素給肉雞帶來的應激反應[2]。

3.2 保持環境適宜

在肉雞育雛階段需要供給較高的環境溫度，滿足肉雞生長發育需要，隨著日齡增加逐漸降低溫度和增加通風量。由于肉雞代謝旺盛，需要大量的氧氣才能合成蛋白質，所以必須加強通風管理，保證雞舍空氣新鮮充足。同時加強飲水或墊料管理，降低雞舍濕度。另外要求飼養人員按照工作程序正確操作，確保整個生產程序相對穩定，在加料、加水、消毒等生產環節操作中，都要按序、定時進行，動作輕緩不出現噪音，最好不要更換飼養人員。殺滅雞場老鼠，減少鼠害引起的應激情況。

3.3 減少疾病發生

首先根據本場疾病流行情況，制定合理的免疫程序，并選擇優質疫苗來接種免疫，控制傳染性疾病的發生。同時做好環境衛生消毒工作，定期帶雞消毒并對雞舍周圍環境進行清掃和消毒，在雞場門口和雞舍門口設置消毒池，切斷疾病傳播途徑。殺滅環境中的蚊蠅、老鼠等有害昆蟲，防止疾病進行機械性傳播。

在每天飼喂雞群過程中，需要認真觀察肉雞采食和飲水情況，以便及時發現異常情況，做到對疾病的早發現和早治療，防止疾病進一步擴散和蔓延。根據不同季節和生長階段可以進行預防投藥或保健，在飼料或飲水中添加抗生素或益生素，來抑制病菌繁殖或調節腸道菌群平衡，盡量減少疾病發生，確保肉雞處于健康狀況[3]。

3.4 改善管理水平

首先保持環境條件相當穩定，保持光照、溫度和濕度相對恒定。夏季做好防暑降溫工作，冬季做好供暖保溫工作，在陰雨天氣或雷雨季節還需要做好防護工作，避免溫度過高或過低給雞群帶來的應激。然后保持飼喂程序穩定，定時定量添加飼料和飲水，避免發生斷水或斷料情況，在更換飼料時需要逐漸過渡一周時間，確保雞群能夠對營養物質的順利適應，避免突然更換飼料帶來的應激。接種疫苗時，最好選擇在晚上關燈后進行，這樣可以避免出現驚群現象。

總之，根據肉雞生理特點，提供干凈舒適的生活環境，減少噪音或老鼠的侵擾。規模化肉雞場需要安置配套的生產設備，保持環境溫度、濕度和通風合理，避免環境變化突然給肉雞帶來的應激。根據不同生長階段飼喂營養全價的優質飼料，在日常管理中做好防病工作，減少多種應激因素。