丁酸酵母肽對泌乳牛飼料消化率的影響

文│武杰 張謙（廊坊職業技術學院）耿韶磊（中國農業出版社）

通過調控瘤胃微生物區系來增強泌乳牛對飼料的利用是近年來研究的熱點，酵母培養物能刺激纖維分解菌活力，改善纖維的消化率，調節奶牛瘤胃乙酸與丙酸的比例，從而達到對瘤胃發酵的調控，改善泌乳性能；丁酸梭菌在動物腸道內可以促進動物腸道有益菌群（雙歧桿菌、乳酸桿菌）的增殖和發育，抑制腸道內有害菌和腐敗菌的生長、繁殖，糾正腸道菌群紊亂，減少腸毒素的產生；同時，丁酸梭菌的主要代謝產物丁酸是腸道上皮組織細胞再生和修復的主要營養物質；另外，丁酸梭菌對多種飼用抗生素有較強的耐受性，可配伍使用。丁酸梭菌作為新飼料添加劑的使用，對于減少當前飼料中抗生素產品的濫用、減少藥物在肉品中的殘留、降低細菌的耐藥性和保障動物健康方面有著重要的意義。將丁酸梭菌和酵母培養物按一定比例混合后共同發酵，作為一種新型的飼料添加劑應用于泌乳牛生產，旨在研究其對泌乳牛生產性能的作用。

◎圖1 不同組在第10天、第20天、第30天糞便篩上層棉籽數統計

一、材料與方法

1.試驗牧場。為天津地區某規模化牧場，選取牧場5個飼喂區的泌乳牛進行試驗（每組存欄量70頭），該場不分高低產，全部混合飼養，每組牛的胎次、泌乳月份等按照隨機分配的原則，分為對照組和4個試驗組。

2.試驗產品和器械。由河北斐默特生物技術有限公司提供產品，20千克/袋；嘉吉進口糞便篩一套、電子秤等。

3.試驗方案。試驗周期為2020年11月27日至12月31日，前5天為預飼期，后30天為正飼期，只在清晨第1次全混合日糧（TMR）攪拌時分別加入50克/頭（試驗1組）、80克/頭（試驗2組）、110克/頭（試驗3組）、140克/頭（試驗4組），分別在試驗的第10天、第20天、第30天共進行3次糞便篩檢查，對比糞便篩上層棉籽數量，和糞便篩三層重量及比例關系（沖洗結束后，靜置10分鐘后稱量）。

采樣：對照組和4個試驗組隨機采樣10頭牛（全部采集新鮮糞便，評分在2～3分的糞便），每次采樣重量為2升，以達到對全群10%以上采樣的要求，采樣時間均在每天14：00～15：00完成，同一人采樣及處理。

試驗過程中，牧場飼喂配方保持一致，牛群整體健康程度穩定。

4.數據處理。采用 Excel 2013 對試驗數據進行初步處理和統計。

二、結果與分析

1.第10天、20天、30天糞便篩上層棉籽數統計結果見圖1。

由圖1可知，試驗4個組的棉籽數量都明顯少于對照組，說明只要添加了丁酸酵母肽的日糧其對棉籽的消化率都有提升，4個試驗組中隨著丁酸酵母肽添加量的增加，對棉籽的消化率有提高的正相關的對應，3組和4組差別很小，通過核算投入增加，認為3組110克/頭的添加量是理想添加劑量。

2.糞便篩三層剩余物稱重結果和比例關系分別見圖2、圖3。為了便于直觀呈現，本試驗將3次稱重的結果做平均化處理后分析。

由圖2可知，隨著丁酸酵母肽的加入，三層糞便篩整體剩余物的重量有減輕的趨勢，說明了產品在提高飼料消化率方面的作用；由圖3可知：隨著丁酸酵母肽的加入，3組、4組上層和中層剩余物的比例低于1組和2組，說明了隨著丁酸酵母肽添加劑量的增加，對粗飼料的消化吸收率有更好的提升，但是3組和4組之間區別不大，這也和圖1中上層篩棉籽顆粒數量的關系一一對應，說明3組110克/頭的添加量是理想的添加劑量。

三、討論與結論

通過糞便篩分析泌乳牛群消化吸收情況已經得到普遍認可，糞便篩的工作原理這里不再贅述，本次試驗的過程完全符合糞便篩的使用原理和操作規范，結果分析科學、客觀，試驗牧場泌乳牛平均單產在32千克左右，飼養管理水平在當地處于領先水平，本次試驗只采集糞便評分在2～3分的糞便，對應的泌乳牛處于泌乳初期的后期至泌乳高峰期階段，盡量做到對比牛群的一致性。

通過糞便篩的觀察，可以得出以下結論：丁酸酵母肽對泌乳牛的飼料轉化率和吸收率有明顯作用，通過4個組別的梯度試驗，3組110克/頭的添加量是理想添加劑量。由于泌乳量和泌乳指標受多方面因素影響，本次試驗并未做具體跟蹤調查。

試驗過程中對糞便整體評分情況，跟飼喂員和獸醫工作人員在產品使用前后也有探討，工作人員能夠感知評分2分以下的糞便少了一些，腹瀉牛情況見少，也從側面反映了產品的效果。

◎圖2 不同組糞便篩三層剩余物重量

◎圖3 不同組糞便篩三層剩余物重量比例