鄆城縣肉牛生產(chǎn)情況及問題建議

馬近建

鄆城縣程屯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，山東鄆城 274700

1 鄆城縣肉牛生產(chǎn)歷史及現(xiàn)狀

鄆城縣養(yǎng)牛歷史悠久，培育出了優(yōu)良地方品種-魯西黃牛，2000 年之前養(yǎng)牛的用途主要是役用，以一家一戶散養(yǎng)為主，全縣牛存欄大約10 萬頭。2000 年以后，農(nóng)業(yè)機械化逐漸普及，牛的役用功能被逐步替代，散養(yǎng)戶減少，牛存欄量逐漸降低，但出現(xiàn)了部分小規(guī)模養(yǎng)殖肉牛場戶，并且養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖場數(shù)量越來越多。截止到2020 年上半年，全縣存欄肉牛4.8 萬頭，全縣最大規(guī)模存欄1 400 頭，200 頭以上規(guī)模場38 個，100 頭以上規(guī)模場近百家,規(guī)模場基本上為異地購買育肥，規(guī)模場能繁母牛數(shù)量偏少，200 頭以上規(guī)模場存欄18 876 頭，其中繁母牛僅390 頭。當前鄆城縣活牛價格為35.6 元/kg，按購進體重175 kg/頭犢牛11 000 元，飼養(yǎng)10 個月，飼料防疫工時等費用5 300 元，出欄體重600 kg 計，每頭出欄牛利潤為5 060 元。

2 典型經(jīng)驗和教訓

山東鄆城某牧業(yè)有限公司，成立于2010 年8 月，注冊資金500 萬元，固定資產(chǎn)886 萬元，是一家以飼養(yǎng)肉牛、獺兔、長毛兔和特色產(chǎn)業(yè)種植加工為主營業(yè)務的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，2019 年銷售收入達到5 325 萬元。公司養(yǎng)殖場區(qū)被評為省級標準化示范場區(qū)、企業(yè)被評為菏澤市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖畜產(chǎn)品被認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并通過了產(chǎn)地認證。2016 年，公司被山東省農(nóng)業(yè)廳確定為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范點，建有有機肥廠一處。

公司母牛存欄量480 頭，其中能繁母牛存欄量70 頭，獺兔存欄量50 390 只、長毛兔4 600 只，現(xiàn)有員工52 人，專業(yè)技術人員8 人。帶動周邊養(yǎng)殖場14 個，南錢村成為程屯鎮(zhèn)的養(yǎng)殖專業(yè)村。能繁母牛繁育存在人工授精準胎率偏低的問題，自然交配準胎率高但成本偏高。肉牛養(yǎng)殖成本占用資金多，時常出現(xiàn)資金短缺的情況。引進犢牛和架子牛大多來自東三省、內(nèi)蒙古、新疆等地，路途遙遠，引進初期出現(xiàn)一定的病死情況，特別是犢牛，有時死亡率偏高。

公司積極探索創(chuàng)新生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈，依托有機肥替代化肥項目，大力發(fā)展綠色無公害產(chǎn)品，把畜禽糞便加工成有機肥，把農(nóng)作物秸稈變?yōu)槿馀５那噘A飼料，既確保了牛肉內(nèi)不含激素和藥物殘留的現(xiàn)象，又解決了農(nóng)作物秸稈焚燒污染大氣的情況，而且還實現(xiàn)了畜禽糞便的綜合利用。公司以鄆城綠源家庭農(nóng)場為核心，流轉(zhuǎn)土地2 600 余畝。其中玉米、青貯玉米、高丹草、籽粒莧等種植面積2 000 畝、有機蔬菜面積440 畝。科學合理利用養(yǎng)殖糞污，實現(xiàn)了種養(yǎng)一體的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。

山東鄆城某牧業(yè)有限公司充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領帶頭作用，以民富養(yǎng)牛專業(yè)合作社、鑫鑫養(yǎng)兔專業(yè)合作社和綠源家庭農(nóng)場為依托,積極構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)帶動、土地流轉(zhuǎn)、金融支撐、協(xié)同共治、生態(tài)文明”的“五位一體”利益聯(lián)結(jié)機制,探索創(chuàng)新了“公司+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制機制。以基地、合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為主導,通過完善訂單帶動、利潤返還、股份合作等公司與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制,構(gòu)筑了合作共贏的新型企銀關系、企農(nóng)關系，有效降低了農(nóng)戶的經(jīng)營風險，同時降低了企業(yè)經(jīng)營成本。

3 問題和建議

3.1 科技養(yǎng)殖水平不高。農(nóng)民科技養(yǎng)牛意識不強，傳統(tǒng)、粗放的飼養(yǎng)管理仍然是目前大部分肉牛養(yǎng)殖的主要模式，從而導致肉牛培育程度差、飼養(yǎng)周期長，引進初期死亡率高。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金短缺。產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資渠道不暢。由政府引導、群眾自籌、社會幫扶相結(jié)合的融資機制尚未建立，群眾普遍自身積累少，自我發(fā)展能力弱。

3.3 穩(wěn)定完善扶持政策。一方面加大資金投入，將農(nóng)牧業(yè)投資向肉牛產(chǎn)業(yè)傾斜，引導社會資金投向肉牛產(chǎn)業(yè)。另一方面加大科技投入，與大專院校、科研部門聯(lián)合，大力開展科技培訓、咨詢指導等各項服務工作。

3.4 加強專業(yè)養(yǎng)殖合作社建設。培育大規(guī)模、專業(yè)較強的養(yǎng)殖合作社，積極引導企業(yè)與農(nóng)民建立契約關系，強化利益聯(lián)結(jié)機制，形成“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，形成緊密的利益共同體。