畜牧獸醫衛生檢驗工作存在的問題及對策研究

王艷霞，袁川川，付賽賽，付媛媛，李 夏

河南省漯河市外埠入漯畜產品檢驗中心，河南漯河 4620000

畜牧獸醫的衛生檢驗工作是確保我國畜牧養殖業是否能穩定發展的重要標準。人們的食品安全問題也一直是我國所看重的一方面，肉類食品的安全很大程度上降低了人們出現安全問題的概率。但是仍舊存在一些不良商家為了謀取暴利，所宰殺的肉類產品通常沒有經過健康檢測，并不具備健康許可證，造成人們的食品安全無法得到保證，因此我國應當不斷加強畜牧獸醫的衛生檢驗工作。

1 在畜牧獸醫衛生檢驗工作中可能存在的一系列問題

1.1 工作人員的養殖專業素養過低

一些養殖場在招聘或面試養殖工作人員時沒有相應的具體要求，對于人員的招納門檻過低，使得即使沒有專業的養殖經驗的人員也可以進行養殖工作。由于這部分人員的專業素養過低，實際上并不了解養殖中應當注意的事項。不僅如此，一部分養殖場在招納人員時，為了減少資金投入，在招聘養殖人員時會選用年紀相對較大的中老年人員，這種人員的身體素質相對較差，在進行養殖工作時有可能無法勝任養殖工作。同時，隨著科技和時代的發展，我國在各行業都有一定的進步，在畜牧業也有相應的專家進行講授，但是絕大多數養殖人員缺乏主動學習的意識，不懂得與時俱進，止步不前，只一味的憑借自身的養殖經驗進行養殖，使得畜牧獸醫衛生工作一直沒有得到相應的進步[1]。

1.2 部分消費者沒有肉類購買意識

在現有的社會當中，越來越多的人注重飲食質量，但這種意識太過于片面，使得人們在追求健康生活的前提下，畜牧獸醫衛生問題也經常出現。絕大多數消費者在購買肉類食品時由于慣性會認為菜市場中剛屠殺的肉類更加新鮮健康，而放棄超市中具有健康許可的肉類產品，正因為這種意識才經常出現消費者健康問題等現象[2]。

1.3 與養殖業有關的部門忽視衛生檢驗工作

由于養殖業給人們所帶來的利潤，因此越來越多的商家看重了這一利益，在畜牧業養殖上加大投資。但是隨著養殖人員的增多，畜牧獸醫衛生檢驗工作要想進行全面就愈加困難。并且與養殖業有關的部門也過于忽略衛生檢驗工作，一部分不法商家看重了這一點，就忽視了養殖環境以及畜牧的安全衛生檢查，對人們的安全造成威脅。

2 與一系列問題相對應的補救措施

2.1 設置針對養殖人員的培訓課程，提高工作人員的專業素養

為了增強養殖人員的專業素養，確保養殖人員自身的健康問題，可以設置專門針對養殖人員的培訓課程，讓相關的從業人員定期進行養殖知識的補充，確保養殖人員能在養殖過程中承擔養殖責任，完成相應的養殖任務。同時在對從業人員進行招聘和面試時，企業也可以適當抬高就業門檻，讓具有相應養殖經驗和養殖技巧的人員進入企業，以此來達到相應的目的[3]。

2.2 提高消費者對于肉類的購買意識

政府可以對肉類產品設置專門的講座，讓消費者明確正確的購買意識，在挑選和購買肉類產品時能保證產品的安全再進行相應的購買。同時相關部門也應當完善制度，確保衛生檢驗工作能順利全面進行。

3 結束語

總而言之，加強畜牧獸醫衛生檢驗工作對于我國畜牧業的發展而言十分有必要，只有從衛生檢驗工作做起，才能更大程度的避免出現食品安全問題。要想做好衛生檢驗工作就必須要加強從業人員的專業素質，提高消費者的購買意識，同時相應的部門機構也應當不斷完善對于衛生的監控工作，確保我國畜牧業的穩定發展。