淮揚(yáng)菜與粵菜完美融合的一場(chǎng)春宴

南京長(zhǎng)江之舟華邑酒店

“長(zhǎng)江之舟”坐落在國(guó)家級(jí)新區(qū)—江北新區(qū)，毗鄰綠水灣濕地公園及青奧體育公園，與揚(yáng)子江國(guó)際會(huì)議中心、浦口老火車站、南京美術(shù)館新館、江北圖書館，形成濱江軸文體旅生態(tài)風(fēng)光帶。因其形似停在江邊的巨輪，臨江而泊，蓄勢(shì)而航，故名“長(zhǎng)江之舟”。酒店擁有優(yōu)雅奢華的高端中餐品牌彩豐樓中餐廳，出品地道淮揚(yáng)菜，搭配新派粵菜，為賓客打造摩登的中國(guó)餐飲新體驗(yàn)。正值春季，一場(chǎng)融淮揚(yáng)菜于粵菜于一席的春宴驚艷眾人，經(jīng)典、純正、創(chuàng)意并存，本地特色時(shí)令食材更是彰顯特色韻味。

彩豐樓粵式三寶

嚴(yán)選4頭大連鮮鮑加入老雞、豬手、雞爪、排骨等食材，按照干鮑的制作方法，慢火燒燉10小時(shí)烹制而成，加入煲好的湖北京山大花菇和潮汕獅頭鵝掌，一道南北結(jié)合的融合菜，鮑汁香濃，美味可口。

河豚獅子頭

湯用河豚魚骨慢火熬制3小時(shí)而成，河豚肉剁碎反復(fù)用手推揉而成獅子頭，然后再把表皮覆蓋上去烹制4小時(shí)，湯味鮮美鮮甜。

黑松露糯米燒乳豬

選用云南香格里拉高原野生黑松露加入炒香的糯米飯釀入乳豬腹內(nèi)一起燒烤，經(jīng)過3 小時(shí)的烹制，皮松香脆，肉質(zhì)香嫩。