塘鱧魚全宴

蘇州吳江賓館

塘鱧魚全宴

前菜

塘鱧皮蛋 / 塘鱧魚松新蠶豆瓣 塘鱧魚籽百頁卷塘片牛油果沙律 / 煙塘鱧魚柳火榨塘鱧絲/ 雪筍手撕塘鱧

手碟

醬胡桃仁/ 糖油金筍清水陳皮/ 可口花生

熱菜

翡翠塘鱧頭瓣肉水晶糟燒元寶整塘鱧頂湯松茸瑭鱧獅子頭芝士焗塘鱧魚牛油果松鼠塘鱧塘鱧魚汁帶莧金花菜雪筍汆雪花塘片蝦塘餛飩（用塘鱧魚骨湯）