不同蛋白質(zhì)水平飼糧對(duì)3～4月齡中國(guó)荷斯坦?fàn)倥ＩL(zhǎng)性能及消化率的影響

劉清鋒，鄭開之，姜俊芳，鄭會(huì)超，吳建良，黃新，蔣永清*

(1.浙江師范大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，浙江 金華 321004；(2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021)

我國(guó)雖然已經(jīng)成為奶牛養(yǎng)殖大國(guó)，但平均產(chǎn)奶量仍低于奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家。奶牛的生產(chǎn)性能受多方面因素的影響，如奶牛品種、后備牛培育、營(yíng)養(yǎng)供給、瘤胃發(fā)育水平、科學(xué)管理和環(huán)境因素等[1]。后備牛營(yíng)養(yǎng)需要的研究對(duì)奶牛后續(xù)生產(chǎn)性能至關(guān)重要，因此制定符合本國(guó)國(guó)情的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使后備牛的飼養(yǎng)逐漸向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，這有利于完善我國(guó)的奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，更好地發(fā)揮犢牛的生長(zhǎng)潛力，為培育高產(chǎn)奶牛提供可靠依據(jù)[2]。犢牛是指從出生到6月齡的小牛，是奶牛生產(chǎn)的第一步，也是生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期[3]。提高犢牛的成活率，培育健康的犢牛群，不僅能為育成牛的生長(zhǎng)性能打下良好的基礎(chǔ)，而且直接關(guān)系到成年母牛的體型結(jié)構(gòu)和產(chǎn)奶性能[4]。因此，犢牛培育是提高牛群質(zhì)量、創(chuàng)建高產(chǎn)牛群的重要環(huán)節(jié)。過去，奶牛營(yíng)養(yǎng)研究主要集中在泌乳牛，近20年來，越來越多的人認(rèn)識(shí)到后備牛培育的重要性，幼齡反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要成為新的研究熱點(diǎn)[5]。

蛋白質(zhì)是影響犢牛生長(zhǎng)性能的重要影響因素，蛋白營(yíng)養(yǎng)一直是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中最重要的內(nèi)容之一。考慮到動(dòng)物福利及過量飼喂蛋白質(zhì)對(duì)環(huán)境污染帶來的諸多問題，研究飼糧蛋白水平對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能及血液指標(biāo)的影響，將為確定犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要量提供依據(jù)，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐有重要的現(xiàn)實(shí)意義[6-7]。……