含滅活嗜酸乳桿菌和枯草芽孢桿菌的微生態制劑對羅曼粉蛋雞生產性能及糞便含水率的影響

植石全，李曉陽

（廣東綠楊農業股份有限公司，廣東 茂名 525243）

自20 世紀50 年代初以來，人們發現抗生素的使用能在家禽疫病的預防和治療方面發揮重大的作用，同時也能夠提高家禽的生產性能，因此抗生素在家禽飼養過程中的應用越來越廣泛。然而，由于抗生素的濫用也引發出一系列的問題，比如食品安全和細菌耐藥性問題。其中，細菌耐藥性問題成為近些年來的研究熱點，因為其已經嚴重威脅到人類公共健康、經濟增長和社會經濟穩定[1]，為此，我國于2020 年開始全面限制和嚴查抗生素在家禽生產上使用。隨著國家對食品安全的重視，無抗養殖成為家禽養殖場的必然選擇。無抗養殖可以理解為家禽飼料中不含有任何抗生素，同時家禽胴體、蛋品等均檢測不到任何抗生素[2]。抗生素的禁用可能會引起家禽患病的風險和生產性能的下降。為此，尋找安全飼用的添加劑來替代抗生素在動物生產中的應用成為國內外研究的重要課題，對促進我國養殖安全和食品安全具有重大意義。有研究表明，酶制劑、酸化劑、植物提取物、微生態制劑等都具有替代抗生素作用的前景[3]。微生態制劑是一種綠色、安全且較難產生耐藥性的添加劑，在家禽飼料中可以長期使用，具有廣泛的應有前景[4]。微生態制劑具有提高生產性能、抗氧化能力以及免疫力的作用[5-6]。同時微生態制劑具有降低氨氣排放，減少糞便臭味，改善養殖環境的功效[7]。

枯草芽孢桿菌在家禽腸道可以產生多種消化酶，促進營養物質的消化吸收，提高飼料轉化率。滅活的嗜酸乳桿菌對腸黏膜有強力黏附作用，競爭排斥致病菌，促進固有乳酸菌的生長，高效吸附飼料毒素和腸道毒素，改善家禽腸道的健康。近些年來，由于微生態制劑存在著差別，其作用的效果也不同，需要通過家禽試驗加以驗證。本試驗擬探討含有滅活嗜酸乳桿菌和枯草芽孢桿菌的復合微生態制劑對羅曼粉蛋雞生產性能及糞便含水率的影響，為科學利用復合微生態制劑提供參考。

1 材 料

復合微生態制劑，由生物源生物科技（深圳）股份有限公司提供，由滅活嗜酸乳桿菌和枯草芽孢桿菌經過科學配制而成的復合微生態制劑，滅活嗜酸乳桿菌≥108cfu·g-1，枯草芽孢桿菌≥108cfu·g-1。

選取292日齡、體重基本一致、健康的羅曼粉蛋雞216只，購自廣東楊氏農業有限公司。

2 方 法

2.1 試驗設計與日糧組成

將216只羅曼粉蛋雞隨機分為2個組，每組3個重復，每個重復36只。具體分組情況見表1。預試期7 d，試驗期15 d。

試驗所用基礎日糧為玉米-豆粕型，日糧組成及營養水平見表2。試驗日糧由廣東綠楊農業股份有限公司生產。

表1 試驗設計

表2 基礎日糧組成和營養水平（風干基礎）

2.2 飼養管理

試驗于2020年7月18日—2020年8月8日在廣東綠楊農業股份有限公司蛋雞場進行，試驗雞采用封閉式單層籠養，每個雞籠長寬高分別為74 cm、70 cm 和47 cm，雞籠底與蛋帶的傾斜度為7°，每個雞籠放置9只雞。試驗期間按照羅曼粉蛋雞的飼養管理手冊來調控雞舍環境，雞只自由采食、自由飲水，采用人工光照（16 h·d-1）。

2.3 指標測定

2.3.1 生長性能

以重復為單位，在試驗期間每天15:00進行雞蛋收集、計數和稱重，根據試驗期間所得數據計算平均日采食量、產蛋率、平均蛋重、料蛋比、破軟蛋率和死淘率。

2.3.2 糞便含水率

在整個飼養試驗中，每個重復選擇9只羅曼粉蛋雞，每天于16:00收集雞糞，進行糞便含水率測定。以重復為單位，對雞糞便進行粉碎并混勻，每個樣品取3 個平行對照，每個平行對照取2 g 左右，樣品在105 ℃的烘箱烘3 h，糞便含水率計算公式如下：

w（%）=(m1-m2)/(m1-m0)×100%

式中：m1為烘干前試樣及稱量紙質量（g）；m2為烘干后試樣及稱量紙質量（g）；m0為恒重的稱量紙質量（g）；w為糞便的含水率（%）。

2.4 數據的統計分析

試驗數據使用Excel 2016 進行整理，采用SPSS 20.00 統計軟件進行獨立樣本T檢驗，P＜0.05為差異顯著。試驗數據用“平均值±標準差”表示。

3 結果與分析

3.1 微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

測定試驗雞的生產性能，結果見表3。

表3 試驗中羅曼粉蛋雞的生產性能

由表3可知，飼糧中添加微生態制劑后，可以顯著提高蛋雞的產蛋率（P＜0.05），經計算可知，試驗組產蛋率增加了0.63%。試驗組的平均日采食量、料蛋比、破軟蛋率和死淘率較對照組均有所下降，但差異不顯著（P＞0.05），平均蛋重較對照組有所增加，但差異不顯著（P＞0.05）。

3.2 微生態制劑對蛋雞糞便含水率的影響

測定試驗雞的糞便含水率，結果見表4。

表4 試驗中羅曼粉蛋雞的糞便含水率

由表4可知，飼糧中添加微生態制劑后，羅曼粉蛋雞的糞便含水率與對照組相比有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

4 討 論

4.1 微生態制劑對蛋雞生產性能的影響

抗生素的長期使用會引起機體內的菌群失調，降低有益菌的豐度，同時會誘導產生耐藥菌，并可能使其發展為優勢菌群，從而導致家禽疫病的防控難度增大。而微生態制劑具有不產生耐藥性、毒副作用小、安全環保、易于生產及提高有益菌豐度等優點[7]，其中，枯草芽孢桿菌能促進有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖，改善腸道的微生態結構；同時能夠提高腸絨毛高度，改善腸道組織形態，增強腸道對飼糧的吸收和利用，從而提高畜禽的生產性能[8]。本試驗結果表明，由滅活嗜酸乳桿菌和枯草芽孢桿菌經過科學配制而成的微生態制劑可以顯著提高羅曼粉蛋雞的產蛋率，同時可表現出提高蛋重和降低平均日采食量、料蛋比、破軟蛋率、死淘率的趨勢。褚新勇等[9]研究表明，飼糧中添加微生態制劑可使280～325日齡海蘭褐蛋雞的產蛋率顯著高于對照組，不合格蛋率顯著低于對照組，而蛋重具有增加的趨勢，這與本試驗和曹陽等[10]的試驗結果相類似。而周嶺等[5]研究認為，飼糧中添加微生態制劑對350～366 日齡羅曼粉蛋雞的產蛋率、平均蛋重、料蛋比、平均日采食量、破蛋率均無顯著影響，且料蛋比、破蛋率有增加的趨勢，與本試驗結果有較大的差異。導致研究結果有較大差異的原因可能與蛋雞種類、日齡、飼養環境、微生態制劑的種類、微生態制劑的配制比例等因素有關。

4.2 微生態制劑對糞便含水率的影響

化解規模化養殖場在發展過程中的環保問題，對我國實現畜禽健康養殖具有重要意義[11]。雞糞水分含量過高會影響雞舍內外的環境，易滋生有害昆蟲，易釋放氨氣、硫化氫等有害氣體，直接著導致雞群生產性能降低，從而會降低企業的養殖效益[12]。本試驗結果表明，在飼糧中添加微生態制劑后，可以使羅曼粉蛋雞的糞便含水率呈現出一定的下降趨勢。雞糞含水率下降不明顯可能與試驗周期較短有關。雞糞含水率的降低有利于糞便曬干、烘干或發酵工藝的處理，不僅能夠降低設備的損耗，更可以減少對環境的污染，優化養殖場及周邊的環境。

5 結 論

微生態制劑可以顯著提高羅曼粉蛋雞的產蛋率，同時在降低平均日采食量、料蛋比、破軟蛋率、死淘率、糞便含水率和提高蛋重方面表現出一定的作用，但均無顯著作用。