“吃走”骨質疏松

王金山

2000多年前的中醫名著《黃帝內經》就說過：“腎氣熱，則腰脊不舉，骨枯而髓減，發為骨痿”。這里提到的“骨枯”與現代醫學的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質疏松引發的臨床表現基本相似。

中醫認為，腎虛精虧者常表現為腰脊酸軟、步履遲緩、聽力減退、氣短喘促等，這些均與骨衰老征兆相似。脾主肌肉、四肢等，若脾的運化功能不足，營養缺乏，肌肉就會逐漸瘦削，四肢活動無力。那么，骨質疏松能被“吃走”嗎？答案是肯定的。枸杞、沙苑子、菟絲子、補骨脂、蛤蚧、紫河車、蓮子、核桃、山藥、黃芪等，均有補腎強筋骨之功，下面請看具體“吃”法。

（1）枸杞子30克，豬排骨200克，胡蘿卜100克，外加蔥、姜、鹽、醬油等佐料適量。先將排骨洗凈切成小塊，然后加適量水燉煮至肉熟，再將胡蘿卜切成小塊與洗凈的枸杞子同下鍋煮開，文火燉煮20分鐘，隨后加上姜末、蔥花、醬油適量，調拌均勻，出鍋溫食。該食療方有補腎、健脾胃、壯骨和補骨等作用，長期或分療程（一個療程約20～30天）服用，防治骨質疏松的效果比較理想，而且無明顯副作用。

（2）排骨、白蘿卜各250克，水發海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黃酒，小火燉熟，之后加入蘿卜塊，再煮5～10分鐘，調味后放入海帶絲、味精，煮沸即起。經常食用，有強筋壯骨、潤滑肌膚、滋養五臟作用。

（3）取羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖、鹽、味精、胡椒粉各適量。羊肉洗凈，切成5厘米見方的肉塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。將羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁、清水適量放入鍋，用武火燒沸后，轉用文火燉至豌豆熟爛，肉熟，放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。經常食用此湯，有補中益氣作用。

（4）紅糖、黑白芝麻各25克，藕粉100克。先將黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可。每日一次沖飲，適用于中老年缺鈣者。

另外，《英國營養學雜志》刊登美國一項新研究發現，絕經女性每天吃10粒李子干，可有助于防止骨質疏松癥和骨折危險，保護骨骼。另外，李子干還具有調節內分泌、抗衰老等功效。研究人員證實，李子干是保持骨質密度的較好干果，可以抑制因為衰老而加速的骨骼衰退進程。建議一開始每天吃2～3粒李子干，之后慢慢增加至每天大約10粒李子干。李干吃法隨意，可直接食用，也可與其他食物一起食用。