記憶中的漢中面皮

“民以食為天”，作為一個名副其實的“小吃貨”，我覺得這句話說得太對了。在眾多的美食中，我最喜歡的還是家鄉陜西的漢中面皮。

因為地處陜西，加上“漢中面皮”這個名字，很多人以為漢中面皮是一種面食，實際上它卻是用大米做的。頭天晚上，要先把大米用冷水浸泡，接著，用石磨把米磨成黏稠的米漿。然后，在一口燒著沸水的大鍋上架起特制的蒸籠。一勺勺雪白的米漿在師傅手中那么輕巧靈活地一畫，就變成了一輪圓月。蒸好的面皮配上精心熬制的辣椒油、豆芽、黃瓜、醋、大料水等，不吃到肚兒圓，你都舍不得放下碗。

寒假，我跟著奶奶回到了漢中。一個隆冬的深夜，我突然餓了，自言自語道：“好餓啊，要是能吃上一碗熱面皮該多好??！”奶奶見狀，立刻帶著我去夜市。冬天的夜冷冷清清，暗黃的燈光照著前方的路，寒氣襲人。奶奶握緊了我的手。我們走到了夜市面攤，一大碗熱氣騰騰的面皮端到了我的面前。雪白如玉的面皮晶瑩剔透，配以嫩綠的黃瓜絲和火紅的油潑辣子，香氣四溢！我迫不及待地吃了一大口，香辣的滋味兒一下子在舌尖碰撞。

奶奶笑出了聲：“慢慢吃，沒人跟你搶?！蔽姨ь^看見，奶奶那堆滿皺紋的臉上掛著慈祥的微笑。奶奶已年過七十，為了滿足我饞的那一口，即使寒風肆虐，也毫不猶豫地出門陪我解饞。我把碗遞到奶奶跟前：“奶奶，你也吃吧，暖和暖和！”就這樣，我和奶奶依偎著，你一口，我一口，一碗面皮瞬間見底了。我覺得心里熱乎乎的，這美味的面皮和奶奶的愛讓我覺得生活是如此美好和溫暖！

指導老師/饒曉敏

七嘴八舌

令作者念念不忘的不光是面皮的美味，更因為它勾起了作者對親人和家鄉的思念。是啊，這樣一份包含著濃濃親情和鄉土特色的“漢中面皮”，怎能不讓身處他鄉的作者魂牽夢縈呢？

——倪駿彬