成本控制視角下的現代酒店財務管理

魯艷

摘 要：社會經濟發展水平不斷提高，加劇各個行業競爭發展，為了能夠在市場競爭中占據穩定地位，提高自身競爭實力，需要做好成本控制管理工作。基于成本控制視角下，加強財務管理，能夠為酒店事業發展提供良好條件，讓酒店在穩定發展的同時，也能提高財務管理水平，控制成本支出，為其今后發展保駕護航。基于此，本文就結合現代酒店成本控制內容概述，重點分析成本控制視角下，現在酒店財務管理存在的問題，根據分析結果提出一系列優化對策，具體內容如下。

關鍵詞：成本控制;現代酒店;財務管理

在現代酒店行業快速發展的環境下，對酒店來說，不但是一種機遇更是一種挑戰，酒店行業市場競爭逐漸加劇，同時也面臨較大的發展空間。當前，酒店行業在得到穩定發展的同時，也會遭到社會的淘汰。所以為了增強酒店綜合競爭實力，保證財務管理工作有序進行，應對現有的管理理念和方法進行改革創新，讓其在市場競爭中占據一定地位，保證經營管理工作穩定落實，提高管理質量。基于此，從成本控制角度入手，加強現代酒店財務管理，便于促進酒店行業穩定發展，為酒店創造更多的效益。

一、現代酒店成本控制內容概述

對于成本控制來說也就是，確保酒店投入的成本可以在預期范疇內，保證酒店所需工作順利完成。并且，結合預算要求對酒店實際成本支出情況進行追蹤和監管，找出實際成本與預算之間的偏差，通過成本預算，制定與成本目標相吻合的管理對策。通過加強成本控制，能夠及時找出酒店經營發展中薄弱環節，將酒店發展潛力充分挖掘，找出能夠幫助酒店減少成本支出的方式。在實際成本控制過程中，酒店需要從經營發展理念入手，加強成本控制管理，在酒店內部創建良好的管理環境，讓酒店在市場競爭中得以穩定發展，發揮競爭優勢。在落實成本控制工作時，需要滿足酒店成本支出各項要求，而滿足成本要求也就是指，滿足酒店顧客、經營者、管理者及相關方對酒店成本的要求。所以，酒店需要結合實際情況選擇適宜的控制措施，以滿足預期經營管理目標。

二、成本控制視角下現代酒店財務管理存在的問題

（一）成本控制意識薄弱

現階段，我國部分酒店管理人員對成本控制認識不到位，具體展現在以下幾個方面。首先，酒店管理人員受到傳統經營理念的影響，采取的管理模式比較落后，不會將大量時間用于管理模式改革創新，其普遍認為酒店的經營重點在于為客戶提供專業的服務，而非將管理重心放在成本控制上，對成本控制關注力度不高，更不會注重對成本控制模式改革，忽略管理創新，影響成本控制價值的發揮。其次，酒店管理人員沒有結合成本控制要求，構建一套完善的成本控制體系，并將其有效實施。對于酒店領導者來說，其作為直接的引導者，任何事件和目標的實施都要由領導帶頭。所以，酒店領導應具備較強的發展思路，樹立創新理念，以促進酒店行業更好發展。但是隨之而來的酒店市場競爭不斷加劇，人才流失嚴重，酒店領導者專業水平有待提高，無法滿足市場競爭發展要求，長時間如此，將會制約酒店行業更好發展。

（二）財務管理機制不完善

部分酒店在管理機構設置上缺乏科學性，一個部門管理者需要對財務及其他工作進行統一管理，在無形之間增加其工作量。并且，酒店管理者對財務支出和收入不享有支配權限，不能發揮管理職能。甚至一些酒店沒有在內部成立專業的采購部門，導致財務人員不能第一時間對市場發展情況有充分了解，所以制定的管理策略可行性低。此外，酒店成本控制作為一項系統化工作，如果缺乏完善的管理體系，將無法采取有效地管理對策，從而影響成本控制效果。再加上部分酒店管理環節薄弱，導致成本控制部門職能無法充分發揮，從而影響酒店行業穩定發展。

（三）預算管理不深入

部分酒店管理人員把成本預算作為一種控制酒店后續支出的管理活動，但是在本質上，成本預算管理并非只具備此功能。在當前市場快速發展環境下，加強成本預算管理，可以讓酒店各項資源得到科學分配，保證酒店后續經營工作穩定進行，有利于酒店后續財務管理價值的發揮。現階段，我國部分酒店預算管理方式比較落后，部分酒店在開展管理工作時，預算管理部門如同擺設，導致酒店實際收支與預算部門估計結果存在明顯差異，甚至部分酒店對預算管理工作關注力度不高，沒有成立專業的預算管理機構，無法將預算管理工作落實到位。

（四）內部控制不徹底

從目前情況來看，要想提高酒店整體效益，可以采取多種方式，但是從整體角度來說，具體方式有兩種，一個是增加酒店經濟收入，另一個是減少酒店成本支出。所以，為了給酒店創造更多的效益，需要加強酒店內部管理，確保酒店正常經營的同時，實現收支均衡。然而當前我國部分酒店在經營管理上依然存在意識薄弱的狀況，特別是對于酒店內部經營管理人員，時常會發生過多減少酒店收入的狀況，使得酒店整體經濟效益下降。由于酒店中工作崗位數量繁多，人員流動性大，內部控制不徹底，結算工資方式各不相同，所以使得酒店內部人員將會產生撿漏心理，導致酒店收支不均，嚴重損害酒店經濟效益。

三、成本控制視角下現代酒店財務管理優化對策

（一）強化成本控制意識

為了提高現代酒店財務管理水平，控制成本支出，需要強化酒店管理人員成本控制意識，創新管理理念，只有這樣才能保證成本管理工作順利進行，控制酒店成本支出。在實際中，酒店管理者需要定期開展宣傳教育工作，將現代化成本控制理念滲透到酒店經營管理活動中，利用酒店文化為酒店管理人員創造良好的工作環境，強化其成本控制意識，提高成本管理水平。在當前酒店經營管理過程中，酒店基層員工在成本控制中占據主要位置，這些人員只有具備較強的成本控制理念，才能保證酒店財務管理目標順利完成。在實際中，酒店需要定期組織各種培訓工作，要求管理者積極參與其中，發揮帶頭作用，讓成本控制與財務管理目標充分結合，以提高酒店成本控制水平，順利完成財務管理目標。

（二）建立完善的財務管理機制

加強財務管理機制建設，可以給現代酒店成本控制工作開展提供基礎保障。如果缺乏財務管理機制支持，酒店財務管理將會陷入混亂格局中，嚴重影響財務管理效果。所以現在酒店需要從財務管理角度出發，加強財務管理機制建設，在酒店內部成立專業的財務管理部門，對成本控制流程及相關工作機制進行改革創新。在成本控制流程方面，需要酒店在內部成立專業的成本控制團隊，由財務部門領導直接負責。在成本控制機制建設上，要求成本控制管理部門加強對成本管理機制建設，并根據成本控制結果，將其當作酒店員工考核的標準，保證各項管理機制落實到位，控制酒店成本支出，增強酒店綜合實力。

（三）加強成本預算管理

加強酒店成本預算管理，可以從事前實現對酒店各項成本支出的管控，從而保證酒店財務管理目標順利完成。對于現代酒店來說，應該積極引進專業型管理人員，并對其進行組織培訓，將預算管理理念和知識滲透其中，讓其掌握更多的成本預算管理技能，被后續成本預算管理工作開展提供支持。在實際中，酒店需要加強對管理人員專業培訓，讓其對預算管理內容有充分了解，對酒店經營過程中存在的問題如實分析，選擇適宜的成本預算編制方式，保證預算編制方案的可行性。除此之外，為了提高成本預算管理有效性，需要對市場發展動態進行調查分析，結合市場發展情況和酒店經營發展需求，及時調整成本預算管理方案，保證酒店穩定經營。

（四）強化內部控制管理

加強現代酒店內控管理，保證各個環節都能得到科學把控。由于酒店內部人員綜合素養決定酒店財務管理效果，酒店是否可以實現穩定發展，通常會受到內控管理效果的影響，所以酒店管理者需要把成本管理作為酒店內控管理的重要內容，將酒店管理各項內容與成本控制相互連接，在加強酒店內控管理的同時，還要對內部人員進行全面調查，對不滿足工作要求的員工予以開除，對留下的員工酒店需要定期為其組織開展培訓工作，提高其專業水平，避免不必要管理問題出現。除此之外，酒店還要加強內控管理系統建設，對酒店整個經營過程進行追蹤和監管，及時與各部門協調，保證內部控制工作有序進行。

四、結束語

總而言之，從成本控制視角出發，加強現代酒店財務管理，能夠有效控制酒店成本支出，保證酒店經濟效益，為酒店今后發展提供支持。但是從目前情況來看，酒店在財務管理過程中受到各種因素影響，依然會面臨各種問題。所以為了提高酒店財務管理水平，需要從成本控制角度出發，加強相應管理體系建設，做好成本預算管理工作，提高酒店財務管理水平，保證酒店財務管理目標順利完成，協助酒店更好發展。

參考文獻：

[1]張艷.基于成本控制視角下的現代酒店財務管理研究[J].納稅，2020，14（04）：115+117.

[2]范立.基于成本控制視角下的現代酒店財務管理研究[J].財會學習，2019（26）：10-11.