記憶·節日·溫情

民風民俗是人類文明積淀中一個重要的組成部分。關注民風與民俗，可以了解民生和民間文化，增長知識，陶冶情操，弘揚美德，傳承文明。我們中華民族是一個歷史悠久的文明古國，民風淳樸，民俗繁多。譬如中秋節吃月餅，春節前置辦年貨，端午賽龍舟、包粽子……這些節日里的民俗文化，凝聚著濃濃的血脈親情。

【選文一】

月光餅（節選）

◎張 浩

說起現在商場的月餅，真乃是琳瑯滿目，種類繁多。不必說傳統的雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅，也不必說各種口感新鮮的冰皮月餅、水果月餅，單是那新奇的冰激凌月餅，就各式各樣，應有盡有。不過，在我的月餅味道里，印象最深的猶是我們客家自產的月光餅。雖做法簡約，卻味甜香清，也最縈繞心底，揮之不去。

記得小時候，每到中秋之時，月光餅就會出現在祖父家里的供桌上，先要供奉給神靈們品嘗。印象中，那月光餅不僅形圓似月，而且潔白如月，有些月光餅上還會印有圓月、桂花、嫦娥等圖案，雖粗獷，卻應景。或許，這就是月光餅最真實的寫照。聽祖父說，這月光餅就只用純白糯米粉和白糖兩種配料配制而成，有時最多再添加點黑芝麻點綴其中。那時候的月光餅可沒有什么華麗包裝，就是一張餅紙包裝成正方形，有時候餅紙上還會貼上條狀紅紙，以示喜慶。還記得問起祖父，為什么中秋節要吃月餅，祖父搖頭不知，只道此是客家人的傳統。

小時候要吃月光餅可不像現在，隨處可買，隨時可吃，唯有到了中秋這一晚才有機會嘗嘗鮮。在食用之前，月光餅是先要供祀“月光娘娘”的。在中秋之夜，待瑞光千丈，皓月當空之時，大人便在月下擺好桌子，把月光餅、柚子等物品一一擺置妥當，祭拜“月光娘娘”，以祈求合家安康，寄托美好生活。大人們相信，只有“月光娘娘”照過的月餅，食用之后方能健康平安。在這間歇之際，大人們歡聚一起，把酒賞月，閑嘮家常，我們則嘻嘻哈哈地唱起了客家童謠《月光光》：“月光光，照四方;四方矮，照老蟹;老蟹王，跌落塘;塘東心，有枚針;塘壁下，有條蛇，嚇死先生倆子爺。”現在唱起來仍是朗朗上口，韻味十足。唱完《月光光》，我們便迫不及待地要求大人分月光餅了，往往還沒有切開分勻，我們便把月光餅“豆剖瓜分”了，搶得多的不免竊喜，搶得少的則少不了去大人那里告狀一番，要求重分，可哪里還有蹤影，大人只能安撫一番罷了。

（選自《小品文選刊》）

心語點點

本文以“月光餅”為主線，講述了一段難忘的童年時光，并介紹了家鄉中秋的民俗，凸顯出地域文化的特點。作者運用對比手法，以現在的月餅來襯托月光餅，表達了對老味道的懷念，并點明文化傳承的主旨。

【選文二】

鄉村年貨（節選）

◎李笙清

在鄉村，一過了冬至，家家戶戶就開始腌制“臘貨”，一般都是魚肉雞鴨等等。女人們總喜歡對著那些掛在陽光下的一串串“臘貨”品頭論足：“喲！今年腌了這么多，是不是養蟹賺錢了呢？”“看你家養的雞、鴨多肥啊！都腌出油來了呢！”一問一答間，女人們還手腳不停地織著毛衣納著鞋底，一絲融融的笑意便浮現在臉上。

鄉村里置辦年貨，男人女人分工明確。比方說打糍粑，女人將糯米蒸熟倒進瓷盆里，就該男人們上陣了。他們用上細下粗的木棒不住地趁熱搗杵糯米，直到糯米搗成了糯米泥團。然后在簸箕里灑上米粉，將糯米泥攤在上面，擠壓成大餅狀，等到完全冷卻下來后，用刀切成一塊塊厚薄均勻的長方形，放進裝滿清水的壇子里浸泡著，打糍粑的工序才算完成。

還有糖片子，在我的鄉村里俗稱為“麻葉子”，跟超市里賣的沙琪瑪有些相似，不同的是糖片子是硬質的，很脆耐吃。冬月里，母親就泡好了粳稻米，放在太陽下曬上好多天。然后一勺一勺地舀進鍋里，和著一些黑鐵砂一起炒。我坐在灶邊，架上木柴燒火，母親用幾根麻梗不住地在鍋里翻炒，那些細小的米粒眨眼間就脹大了身子。炒米炒好后，母親用篩子篩去細沙，將炒米倒進一旁的籮筐里，陣陣誘人的香味便彌漫了整個屋子。

炒米弄好后，接著就是熬麥芽糖了。母親用草捂住泡好的麥子，等到它發出嫩生生的麥芽來，就摻雜細米在磨子上磨成漿，然后倒進鍋里加水煮，往往從一大早開始，直到三更半夜才熬出糖水，然后用紗布過濾，等到它成稠狀時倒進炒米拌好，弄到灑好米粉的大桌上，切成一塊一塊的，就成了鄉村特殊的年貨——糖片子，有的人家還在糖水里拌進炒熟的芝麻，那味道吃起來就更香了。

鄉村的年貨還有很多，隨便走進一戶人家的廚房，那油鍋里都漂浮著玉蘭片、麻花和紅薯片……鄉親們說說笑笑間，一些飄溢著鄉村氣息的年貨就這樣預備好了，這些都是鄉民春節待客的特殊年貨，也是孩子們來春的主要零食。

（選自《四川科技報》，有改動）

心語點點

文章通過對鄉村年貨的描寫，表現了鄉村獨特的節日風俗。文章略寫“腌臘貨”，通過女人們的品頭論足反映了現今鄉村的富足和人們對生活的熱愛;詳寫“糖片子”的制作過程，使我們對這一具有地方特色的小吃有了比較詳盡的了解。這樣文章敘事有詳有略，各有側重。

【選文三】

端 午

◎王堯禮

幼時在老家，節前三天就開始祭祖，早晚一次，祭品是煎豆腐、煎茄子，第三天才上肉食。端午最有特色的食品當然是粽粑。包粽粑的箬葉，俗稱粽粑葉，生長在陰濕處，故箬林之下每有井，行人飲水，摘箬葉卷成錐筒舀之。箬葉有清香，裹食而煮，食物也沾其味。箬葉中間寬兩頭窄，長尺余，最寬三寸，合數葉才能包一個。去年端午前夕游黔西南，歸途專門繞道貞豐縣城購買其名產貞豐粽粑，見店中所用箬葉闊大如牛皮菜葉，與吾鄉所用不同，香味亦稍淡。

吾鄉粽粑或灰或白或豆，灰粽是在糯米中攪拌糯谷草灰或蕎灰，白粽則純用糯米，豆粽是糯米夾豆;或餡或不餡，或葷餡或素餡。葷餡是鮮花椒浸泡的鮮豬肉，素餡則是糖或棗。豬肉不鮮，花椒陳年，粽粑味道都大減，更不可用臘肉。包灰粽的是布依族，場壩的漢族包白粽或豆粽，我家包灰粽。形狀或錯對四尖角，或圓柱體。圓柱體狀如枕頭，稱枕頭粑，是專為孩子包的。初五早晨，各家孩子用竹扁擔挑著一對枕頭粑四處游走，很歡樂。

祖母在世時，帶著孫輩到屋后的山崖下摘取三角藤、藍布菜、仙桃草、菖蒲煮水洗腳，說是可以祛邪驅病。

（選自《貴州都市報》，有改動）

心語點點

文章詳細地介紹了家鄉端午節的習俗，表達了作者對過往歲月的追憶之情。圍繞過節，作者介紹了端午節的第一個習俗——很有特色的食品粽粑以及粽粑的顏色、配料、形狀等;第二個習俗是祛邪驅病。文章語言通俗，將端午的風俗介紹得十分條理。