跨文化交際視角下的中西方禮儀文化差異

基金項(xiàng)目：浙江金融職業(yè)學(xué)院立項(xiàng)課題《“一帶一路”背景下高職院校學(xué)生跨文化交際能力提升研究》（項(xiàng)目編號(hào)：2019YB48）。

摘? 要：中西方不同的文化背景造成跨文化交際中存在一些障礙，以拜訪待客為例，本文從拜訪待客相關(guān)的幾個(gè)方面試圖闡述中西方禮儀文化的差異，并從中西方的價(jià)值觀念，產(chǎn)生歷史，以及思維方式等方面分析了文化差異的原因，以便更順利地進(jìn)行跨文化交際。

關(guān)鍵詞：跨文化交際;中西方禮儀;拜訪待客

作者簡介：胡囡囡（1980-），女，漢族，山東臨沂人，碩士，浙江金融職業(yè)學(xué)院國際商學(xué)院副教授，研究方向：跨文化交際。

[中圖分類號(hào)]：K89? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2021）-05--02

一、引言

當(dāng)今世界，信息發(fā)展迅猛，全球村成為世界發(fā)展的趨勢，跨文化交際的機(jī)會(huì)，這就要求我們了也越來越多，因此這就要求我們要多了解異域文化，學(xué)習(xí)西方文化，只有了解中西方之間的文化差異，提高文化適應(yīng)性，才更有利于成為成功的跨文化交際者。了解中西方文化的差異，也有利于實(shí)現(xiàn)從感性到理性質(zhì)的飛躍，避免中國思維負(fù)遷移的影響，從而使我們與西方人的溝通能夠更加順利。

二、對比中西方文化中拜訪與待客的差異

（一）邀請與預(yù)約

西方人對于個(gè)人生活的規(guī)劃非常在意，也輕易不會(huì)發(fā)出邀請，如果發(fā)出邀請，通常是以非常正式的方式來邀請，也需要對方給出明確的回復(fù)。如果收到對方的邀約，在確定時(shí)間和地點(diǎn)之后，要確定自己是否能夠應(yīng)邀，并且應(yīng)盡快告知對方以及對對方表示感謝。

中國人有時(shí)候在去朋友家拜訪不會(huì)提前通知，有可能直接拜訪，也可能在即將出發(fā)或者到達(dá)的時(shí)候告訴對方：我們即將到達(dá)你的家來拜訪你。另外，當(dāng)朋友邀請自己去家里做客時(shí)，中國拒絕的方式也很委婉，通常習(xí)慣不直接拒絕，而是說，“到時(shí)候再定好嗎”、“如果有空一定來”。

（二）到訪與迎客

中國的拜訪很多時(shí)候是臨時(shí)通知，主人收到通知后，就會(huì)準(zhǔn)備各種招待客人的事宜。到別人家拜訪，一般都需要帶些禮物，空手去被認(rèn)為是不禮貌的，可以帶的禮物包括保健品、水果、特產(chǎn)、煙酒等。現(xiàn)代人的觀念不斷在變化，也有越來越多的人會(huì)選擇帶一些鮮花之類的禮品。主人如果收到禮物，通常會(huì)客氣地說：“人來就好了，還帶什么禮物”。

在西方國家，拜訪別人應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。如果不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，應(yīng)該聯(lián)系主人說明因?yàn)槭裁催t到，大約什么時(shí)候能夠到達(dá)。同樣，到西方家庭拜訪，也應(yīng)該隨身帶上拜訪的禮物，可以是酒類、鮮花以及特產(chǎn)等表示心意。西方人通常不會(huì)像中國人一樣客套，他們會(huì)高興地收下客人帶來的東西，并表示非常喜歡和感謝。

（三）就餐與交談

中西方飲食文化差異形成的原因非常復(fù)雜，它受地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等多方面因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。

中國是一種美性的飲食觀念，很多時(shí)候都是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的。中餐的菜講究豐盛，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也有講究。從飲食口味上來說，在中國的烹飪術(shù)中，對美味的追求幾乎達(dá)到極致，使盡一切方法將食品的味道弄出特色來，這點(diǎn)是西方人望塵莫及的。中國飲食之所以有獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。

西方是一種理性的飲食觀念，西方人在攝取食物的時(shí)候，多從營養(yǎng)的角度理解食物。西方人宴客以牛、羊、豬排等為主食。西方人于飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，故烹飪的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。再者，規(guī)范化的烹飪要求調(diào)料的添加量精確到克，烹飪時(shí)間精確到秒。此外，在原料的加工上也是有區(qū)別的，他們強(qiáng)調(diào)采用新鮮原料，強(qiáng)調(diào)在烹飪過程中保持原有的營養(yǎng)成分和原有的味道，蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之中營養(yǎng)是帶有普遍性的。

說到交談，西方文化非常重視個(gè)人的隱私，中國人認(rèn)為很普通的話題，比如婚戀狀況、年齡、收入等都西方人認(rèn)為比較隱私的話題，這些話題在西方是一種無禮的行為。

（四）告辭與送客

當(dāng)中國的客人想要告辭的時(shí)候，通常說“實(shí)在抱歉，已經(jīng)打擾很久了”、“打擾你們休息真是太不好意思了”之類的話來表達(dá)自己的客氣以及即將告辭的意圖。主人則表示，完全沒有打擾，有時(shí)候甚至?xí)o出自家的“土特產(chǎn)”來表達(dá)對客人的歡迎。主人送客的時(shí)候，把客人送出門，送到樓下，甚至車上被認(rèn)為是熱情的表現(xiàn)。

而西方人很難理解這種行為，他們通常就只把客人送到門口就可以了，通常會(huì)在送別的時(shí)候表示，非常歡迎你的到訪，并希望你以后再次來訪。

（五）乘車禮儀

送客以后，會(huì)涉及到一些乘車禮儀，身在商務(wù)場合，如果不懂乘車禮儀，不僅使你本人難堪，也會(huì)影響公司的聲譽(yù)。而乘坐不同的車型，又有著不同的乘車禮儀需要我們學(xué)習(xí)與注意。比如我們經(jīng)常乘坐的轎車，如有司機(jī)駕駛時(shí)，那么后排的右手邊的座位是較為尊貴的座位，然后是左側(cè)，中間座位再次之，前排右側(cè)為最次，一般可以有秘書等人坐。如果轎車由主人來駕駛，那么主人右側(cè)為首位，后排的右側(cè)次之，左側(cè)再次之，后排中間最次。如果轎車由主人夫婦同時(shí)乘坐，應(yīng)該是主人夫婦并排坐在前面，客人夫婦坐在后面，車中的男士應(yīng)為自己的夫人服務(wù)，比如，應(yīng)該為自己的夫人打開車門，讓女士先上車，隨后自己再上車。如果是主人親自駕車，只有一位乘客，乘客應(yīng)坐在副駕駛的位置。女士乘車的禮儀尤其應(yīng)該注意，不能腳先踏入車內(nèi)，更不能爬進(jìn)車內(nèi)。女士應(yīng)該站在座位旁邊，把自己的前身降低，讓臀部先坐在自己的座位上，再將雙腿一并挪進(jìn)車?yán)铮p膝絕對不能分開，一定時(shí)刻保持雙腿并攏的姿勢。

女士乘車，應(yīng)注意上下車姿勢，上車姿勢：上車時(shí)應(yīng)該盡量做到動(dòng)作優(yōu)雅，入車的姿勢應(yīng)該是“背入式”，也就是把身體的背朝向車廂入座，坐到座位上后再把雙腿同時(shí)挪到車?yán)铮ㄈ绻看╅L裙，應(yīng)該在關(guān)車門之前把裙子理好）。下車姿勢：女士應(yīng)該把自己的身體盡量靠近車門，坐定之后把身體重心移至一腳，再把整個(gè)身體移到車的外面，然后另一只腳邁出車子（如果女士穿短裙的話則應(yīng)該把兩只腳同時(shí)邁出車子外面，然后把自己的身體挪出車外，雙腳不能不同時(shí)出去）。

三、如何解決跨文化交際中拜訪待客所面臨的問題

隨著當(dāng)今社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，各個(gè)國家之間的交流也日益頻繁，中西雙方的文化也在不斷融合。因?yàn)橹形鞣轿幕町愝^大，因此使得跨文化交際過程中也面臨著許多問題，因此對于如何解決跨文化交際中拜訪待客所面臨的問題，更好的實(shí)現(xiàn)跨文化溝通，提出了以下幾個(gè)對策：

（一）求同存異，尊重雙方文化

文化沒有好壞之分，更沒有對錯(cuò)之分，每種文化都具備它們自己的特色。在跨文化交際中，我們對待異域文化，應(yīng)該采取寬容的態(tài)度，盡可能地接受文化之間的差異并且要尊重對方的文化。人類從來都不是要對抗外來先進(jìn)的文化，固守自己落后的文化，而是學(xué)習(xí)融化使自己更強(qiáng)勢。在跨文化交際中，應(yīng)該多為對方考慮，才會(huì)避免一些不必要的誤會(huì)。在國際交流中，不斷深化對異域文化的認(rèn)識(shí)，了解不同的文化模式，才能更好地處理文化的差異，實(shí)現(xiàn)共贏的局面。

（二）互學(xué)互鑒，雙方共同成長

從文化的民族性來說，并沒有高低優(yōu)劣之分，每種文化都有它存在的價(jià)值和意義。中西文化也同樣具備不同的文化特征，各有所長。要學(xué)習(xí)一種新的文化，不能只認(rèn)可，也不能一味否認(rèn)，而是取其精華去其糟粕，形成自己更高水平的民族文化，雖然中西方文化差異很大，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)、文化一體化的時(shí)代，我們通過溝通與交流都可以彼此接受和融合，形成一個(gè)多元化的文化格局，形成和諧共生、共同發(fā)展的局面。現(xiàn)在各國各民族之間交往密切，互相吸收優(yōu)秀文化精髓，這有利于雙方文化發(fā)展進(jìn)步，中國與世界各國和各民族文化的共同繁榮，共創(chuàng)美好未來。

（三）注意禁忌，避免禁忌尷尬

禁忌語指的是人們在說話時(shí)，由于某種原因，不能、不敢或不愿說出某些具有不愉快的聯(lián)想色彩的詞語。在跨文化交際中，禁忌語在中西方禮儀文化差異中，也不可忽視，否則會(huì)導(dǎo)致跨文化交際的失敗。尤其是一些多數(shù)西方人比較忌諱的話題，切忌不要輕易提及，以免讓人感覺你的禮儀文化學(xué)習(xí)不夠。比如西方人對自己的年齡諱莫如深，女士尤為如此。西方人認(rèn)為婚姻純是個(gè)人隱私，他人無權(quán)干涉。西方人將收入視為個(gè)人臉面，它與個(gè)人的能力和地位有關(guān)，他人不宜過問，只有自己和老板知道。西方人認(rèn)為，留給他人自己的地址，就是邀請某人上門做客，而他們是不習(xí)慣隨便請人來做客的。西方人不會(huì)輕易讓人知道自己的歷史。西方人認(rèn)為宗教信仰是非常嚴(yán)肅的，不能信口開河。在送別客人時(shí)，客人不能說留步，主人不能說走好，慢走，再來啊。清楚西方人所禁忌的內(nèi)容對于跨文化交際的順利進(jìn)行十分重要。

四、結(jié)語

綜上所述，中西方的文化有著很多的差異，也存在著很多分歧，但是，我們要認(rèn)識(shí)到任何一種文化都沒有優(yōu)劣之分，都有它形成的過程和存在的價(jià)值，它們的存在使得人類文明得以延續(xù)，在當(dāng)今文化融化加速的時(shí)代，任何一個(gè)民族和國家都不可以丟掉了自己的傳統(tǒng)文化。我們在跨文化交際過程中發(fā)現(xiàn)的文化差異，要正確地去認(rèn)識(shí)它，要做一個(gè)成功的跨文化交際者， 不需要去改變對方的文化，而是要學(xué)習(xí)雙方之間的差異，不斷了解異域文化， 在跨文化交際中，多為對方考慮，這樣就可以避免很多在交際中的誤會(huì)。跨文化交際雙方共同維護(hù)和發(fā)展自己所處的文化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)文化之間的不斷融合與發(fā)展， 只有這樣，人類的文化發(fā)展之路才能越走越好。

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