桂東南地區荔浦芋高產栽培技術

楊聲澉 賓麗慧 廖莉莉 古彪

荔浦芋是檳榔芋中的優良地方品種，因廣西荔浦縣栽培面積最大、品質最好而得名，至今已有300 a 以上的栽培歷史[1]。荔浦芋球莖呈紡錘形， 單個質量1～3 kg，橫切面為灰白色，具有明顯的紫色檳榔紋[2~4]；肉質細膩、營養豐富，具有香、酥、粉、糯、甜的獨特風味，是廣西著名的蔬菜品種之一。

近年來，筆者在玉林市博白縣江寧鎮、浪平鎮，玉州區仁厚鎮等桂東南地區與種植企業、種植戶合作引進荔浦芋進行種植，累計超過 350 hm2，平均產量2 500 kg/667 m2，種植的荔浦芋在口感上保持香、酥、粉、糯等風味。桂東南地區種植，8 月即可采收上市， 與桂北地區錯開上市期， 價格在 4～6 元/kg，667 m2產值約 11 000 元， 每 667 m2種植成本約 5 000 元，每 667 m2利潤約6 000 元，取得了較好的效益。通過實踐并結合各地種植經驗，總結了荔浦芋在桂東南地區的高產栽培技術，供生產上參考。

1 種芋選擇

選擇經純化的適應能力、抗病力強的地方荔浦芋品種或桂芋2 號等通過審定的荔浦芋品種進行種植， 種植前剔除受病蟲為害、霉爛的種芋，選擇個體飽滿的優良種芋， 單個種芋質量宜為 50～100 g， 一般每667 m2用種 100～125 kg。

2 選地

荔浦芋不宜連作， 以3 a 內未種過芋頭的水田進行種植為宜。 盡量要求排灌方便、土質疏松、 保水保肥能力強的黏質壤土，以石灰性土壤更好，優良的土壤能力可提高荔浦芋的品質，使肉質結實充分、細膩。

3 施足基肥

施足基肥是提高荔浦芋產量和品質的關鍵， 每667 m2施腐熟農家肥1 000～1 500 kg 或商品有機肥200～300 kg，鈣鎂磷肥40～50 kg，另加高效三元復合肥50 kg，開種植溝（穴）時與土混勻，覆 2～3 cm 厚的碎土待種。

4 種芋催芽

催芽可保證田間植株生長整齊一致，便于統一管理，并有利于提前上市。 種植前25 d 左右， 將選好的種芋先用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液+25%多菌靈可濕性粉劑500倍液+5%啶蟲脒乳油500 倍液浸泡 20～30 min 消毒，防菌防蟲。撈出瀝干后置于以泥沙為基質的苗床上， 然后覆蓋3 cm 左右厚的粉碎泥土， 淋水保持濕潤、覆蓋薄膜保濕保溫進行催芽。

5 種植

在桂東南地區，12 月至翌年3 月中旬均可種植，種植戶可因地制宜選擇種植時間，為避免與桂北地區集中上市， 以12 月為宜。起壟種植，可采用單行，也可采用雙行。 單行植：壟寬（包溝）1.2 m、 高 0.25 m， 株 距 0.35 ～0.40 m， 每 667 m2栽約 1 600 株；雙行“品”字形種植：壟寬（包溝）1.6 m、高 0.25 m， 株距 0.4～0.5 m，行距 0.6～0.8 m， 每 667 m2栽約1 800 株。種芋芽朝下傾斜擺放，然后覆蓋細土， 種植后淋水保持土壤濕潤，噴施乙草胺等芽前除草劑后再用黑色地膜覆蓋，起到保溫、保墑、防雜草等作用。

6 田間管理

①及時查苗補苗 當芋苗長到 3～5 cm 時，田間巡查，發現缺苗死苗應及時補上， 并澆透水；地膜覆蓋種植的，及時破膜，并用泥土壓實膜口，防止水分蒸發高溫灼傷幼苗。

②追肥 追肥應分次施用，整個生育期共追2～3 次， 以磷、鉀肥為主。 第 1 次在幼苗期（1～2 葉），每 667 m2施尿素 15 kg 左右進行提苗； 第2 次在植株5～6葉時， 每667 m2施三元復合肥（15∶15∶15） 和硫酸鉀各 30 kg，培土3～5 cm，將肥料覆蓋；株高1 m左右， 封行前追第3 次肥，667 m2施三元復合肥（15∶15∶15）30 kg，結合中耕培土。 后期不再施肥，防止新葉消耗養分，影響球莖膨大。

③水分管理 荔浦芋既怕澇又怕旱， 科學合理排灌是獲得高產的措施之一。 生長前期保持土壤濕潤， 雨天及時將溝內雨水排干，不能有積水。 生長盛期，經常保持廂溝有5 cm 左右的水層。生長后期是荔浦芋淀粉積累及營養轉化期，田間不能過于潮濕，否則芋頭不僅品質差，且不耐貯藏，生長后期溝內不能積水， 保持濕潤即可。

④保持田間通風和潔凈 保持田間通風和潔凈，減少病蟲為害。 田間管理中，應及時清除雜草、老葉、黃葉和病葉，減少病蟲草害發生。

⑤淋施多效唑 荔浦芋植株高大，生長勢強，葉面積大，淋施多效唑控制地上部分過快生長以提高產量和品質。 在荔浦芋長到 4～6 葉時，每 667 m2淋施多效唑200 g，雨水過多，長勢過旺的隔15 d 左右淋施第2 次，可以有效控制地上部徒長， 促進球莖膨大。

⑥去除子芽 荔浦芋以母芋為主要商品， 子芋生長不僅耗掉養分且影響田間通風透氣，利于病蟲害發生，影響母芋產量。當子芋分株1 葉1 心時，選擇晴天用小刀或小鐵鏟割除分株生長點，注意不要傷及母芋。需留種的子芋則不除分株[2]。

⑦病蟲害防治 荔浦芋主要病害有疫病、 軟腐病和葉枯病，主要蟲害有地老虎、螻蛄、蠐螬、斜紋夜蛾等。

防治疫病： 一是加強肥水管理，增施磷、鉀肥，雨季做到高畦深溝， 排除積水。 二是發病初期用25%吡唑醚菌酯乳油1 500 倍液+65%代森鋅可濕性粉劑1 000 倍液、687.5 g/L 氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑1 000 倍液或64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑600 倍液等噴霧，每7～10 d 噴 1 次，連噴 2～3 次。

防治軟腐病：一是加強栽培管理，采用高畦栽培，及時疏通排水溝；發現病株立即拔除并用石灰撒施病穴消毒。二是在發病初期，選用65%代森鋅可濕性粉劑800 倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑800 倍液噴霧， 每7～10 d 噴 1 次，連續 2～3 次。

防治葉枯病：在發病初期用50%葉枯寧可濕性粉劑600 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液噴霧， 注意葉正背面都要噴到。

防治地老虎、螻蛄、蠐螬等地下害蟲： 種植時每667 m2在種植溝施5%辛硫磷顆粒10 kg，培土時每667 m2施高效低毒的2%噻蟲嗪顆粒劑5 kg。

防治斜紋夜蛾： 用5%甲維鹽乳油2 000 倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍液噴霧。

7 采收

冬種荔浦芋生長期9～10 個月，春種 7～8 個月，冬種的 8 月初可采收，采收過早，母芋成熟不充分，含水量較高，容易腐敗變壞，不適合長期儲存。 待植株莖葉變黃枯萎，葉柄下垂時選擇晴天采收， 此時荔浦芋品質好、產量高[5]。