奶牛不同生理階段飼養(yǎng)管理

扎依達·夏木西丁，馬軍，范守民

新疆維吾尓自治區(qū)伊犁哈薩克自治州畜牧總站,新疆伊犁 835000

奶牛根據(jù)其不同的生理特點主要劃分為犢牛、育成牛和成年牛3 個階段。犢牛主要以吸乳獲取營養(yǎng)，育成牛和不同泌乳期的奶牛所需營養(yǎng)成分不同，對應(yīng)的飼料配比也不同，同時不同生理階段的奶牛護理注意事項、運動量和檢查項目等都有所差異，需要按照奶牛的生理狀況進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，這樣才能保證奶牛的生產(chǎn)性能，獲得更多的經(jīng)濟效益。

1 犢牛

從出生至6月齡的奶牛稱為犢牛，根據(jù)其生理特征分為新生犢牛、哺乳犢牛和斷奶犢牛3 個階段。犢牛時期脾胃虛弱，消化功能不健全，生長發(fā)育快速，對外界環(huán)境敏感度強。但犢牛不同階段的營養(yǎng)來源不同。

1.1 新生犢牛

1.1.1 生理特點

新生犢牛指從出生至7 日齡的犢牛，營養(yǎng)主要來源于初乳。新生犢牛從母牛子宮體內(nèi)環(huán)境到外界自然環(huán)境，其組織器官發(fā)育不健全，如皮膚保護功能差、消化功能差、神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)不靈敏等。因此，新生犢牛的死亡率較高，需要進行特別的護理。

1.1.2 飼養(yǎng)管理要點

第一，犢牛出生后，首先清理犢牛的口腔、鼻腔內(nèi)的黏液，防止堵塞口鼻出現(xiàn)呼吸困難或假死的現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)犢牛停止呼吸，先將犢牛后肢倒提，用力拍打其胸背部，咳出氣管內(nèi)的胎水。第二，擦干新生犢牛體表液體，避免著涼、感冒，也可以讓母牛舔舐犢牛全身。第三，及時讓新生犢牛吃上初乳，第一次喂養(yǎng)初乳不易過多，按照犢牛體重的5%，從犢牛出生平均重量來看，一次為1.5 kg～2.0 kg的初乳量。第二次喂養(yǎng)時間為間隔6～9 h，按照犢牛體重的8%～10%進行飼喂，初乳飼喂每天3 次，持續(xù)5～7天，7 天之后可以喂養(yǎng)常乳，每天3 次。

1.2 哺乳犢牛

1.2.1 生理特點

哺乳犢牛指1～8周齡的犢牛，營養(yǎng)主要來源于常乳。哺乳犢牛體重增長快，但是其消化系統(tǒng)發(fā)育仍然不完善，對外界環(huán)境較為敏感，因此要定人、定時、定質(zhì)、定量進行飼喂。

1.2.2 飼養(yǎng)管理要點

第一，由專人負(fù)責(zé)飼喂和照料犢牛，減少由陌生人造成的應(yīng)激。第二，固定時間喂奶，兩頓奶間隔時間要適宜，保證牛奶的溫度在35～37 ℃之間，促進犢牛體內(nèi)定時分泌消化酶，促進消化吸收功能發(fā)育。第三，保證常乳質(zhì)量，由于哺乳犢牛脾胃較為虛弱，常乳質(zhì)量不佳，犢牛不僅會營養(yǎng)失衡，發(fā)育遲緩，腹瀉嘔吐，甚至死亡[1]。第四，根據(jù)犢牛體重進行合理飼喂，嚴(yán)禁暴飲或饑餓，1～4 周齡按犢牛體重10%進行飼喂，5～6 周齡按犢牛體重10%～12%進行飼喂，7～8 周齡按犢牛體重8%～10%進行飼喂，8 周齡之后要逐量減少，直到斷奶期。第五，斷奶前進行補飼準(zhǔn)備，犢牛在7 日齡時，就可以飼喂適量的優(yōu)質(zhì)干草，第1天飼喂少量干草，直接飼喂即可，逐日增加。10～15 日齡補喂少量的精料，到20 日齡補喂適量、優(yōu)質(zhì)的青綠多汁飼料。一般30日齡精料飼喂量約為0.5 kg，到60 日齡約為1.0 kg。

1.3 斷奶犢牛

1.3.1 生理特點

犢牛的斷奶時間直接取決于飼養(yǎng)管理水平，水平良好條件下犢牛斷奶為60 日齡，水平更高的牛場可以在30～45 日齡進行斷奶。斷奶時間越早，母牛的繁殖力和利用率越高，但是斷奶過早或強制斷奶會增加犢牛的應(yīng)激反應(yīng)。

1.3.2 飼養(yǎng)管理要點

第一，斷奶后繼續(xù)采用之前的飼料種類，逐漸增加斷奶后飼料，過渡期避免操之過急。第二，由于斷奶期，犢牛比較敏感，可以通過散養(yǎng)、適量運動、自由飲水和采食來緩解犢牛的不適。第三，定期檢查犢牛的身體狀況。第四，保證牛舍的清潔、通風(fēng)、光照和干燥，為犢牛提供一個舒適、熟悉、安靜的環(huán)境，更好的促進生長發(fā)育。

2 育成牛

2.1 生理特點

育成牛指7～18 月齡的奶牛，此階段奶牛生長速度最快，代謝最旺盛，體重增長呈直線上升。育成牛在15～16 月齡時，體重到350.0～400.0 kg就能進行配種。

2.2 飼養(yǎng)管理要點

第一，營養(yǎng)均衡，7～12 月齡全價飼糧中的粗蛋白質(zhì)含量約為14%，產(chǎn)奶凈能（Net Energy for Iactation，NEI）為5.86～6.69 MJ/kg；13～18 月齡粗蛋白質(zhì)含量約為12%，NEI為5.44～5.86 MJ/kg。第二，保證充分的戶外運動，在運動場可以建一個進食槽，讓奶牛自由采食干草。第三，保證適量的日照，促進鈣、磷的吸收，12月齡后奶牛每天在飼糧中添加的鈣、磷含量為0.41%和0.3%。第四，12月齡前后進行分群飼喂，可進行3 次上槽或2 次上槽。第五，12月齡后開始對育成牛進行定時的乳房按摩，妊娠后早晚各用溫?zé)岬拿磉M行1 次按摩，但不要試擠奶。

3 成母牛

3.1 泌乳期

3.1.1 泌乳早期

泌乳早期指產(chǎn)后16～100 天的奶牛，此階段是泌乳量最高的時期，但采食高峰還未到，常見營養(yǎng)負(fù)平衡，奶牛膘情下降。飼養(yǎng)管理以“料領(lǐng)著奶走”為主，即讓奶牛吃到有飽腹感即可。第一，每天根據(jù)奶牛食欲逐漸增加精料含量，但為避免出現(xiàn)瘤胃酸中毒現(xiàn)象[2]，日糧精料量最多到0.5 kg，日糧干物質(zhì)量約大于奶牛體重的3.5%，且粗精比由45:55逐漸過渡到40:60。第二，日糧中添加維生素、微量元素，也可以適量添加小蘇打來緩解泌乳高峰期所引發(fā)的一些代謝疾病，運動場內(nèi)的食槽可以放適量的粗料、礦物鹽，讓奶牛自由采食。第三，日糧中補充副料、塊根料、綠料，三種飼料總量每頭牛每天采食量不得超過40 kg[3]。第四，牛舍內(nèi)供應(yīng)充足的飲水，保證水質(zhì)，每天做好舍內(nèi)衛(wèi)生工作。

3.1.2 泌乳中期

泌乳中期指產(chǎn)后101～200 天的奶牛，此階段奶牛產(chǎn)奶量逐漸下降，但采食量逐漸上升，達到采食高峰。飼養(yǎng)管理以“保證充足飲水、減少精料含量”為主。第一，根據(jù)奶牛體重、泌乳量合理調(diào)整粗精比，由原有的40:60逐漸調(diào)整到60:40，日糧干物質(zhì)量為奶牛體重的3.0%～3.2%[4]。第二，保證牛舍內(nèi)供應(yīng)充足、干凈的飲水。第三，加強奶牛運動，每天對其乳房進行按摩，擠奶后要清潔和消毒。

3.1.3 泌乳后期

泌乳中后期指產(chǎn)后201～305 天的奶牛，此階段奶牛產(chǎn)奶量大幅度下降，這主要和奶牛已受孕有關(guān)。飼養(yǎng)管理以“粗料增加、恢復(fù)膘情、保胎”為主。第一，逐漸增加日糧中粗料含量，粗精比達70:30，日糧干物質(zhì)量為奶牛體重的3.0%～3.2%。第二，在泌乳后期最后半個月，每周進行乳房炎防治檢查和保胎工作[5]。

3.2 干奶期

干奶期指母牛泌乳停止～產(chǎn)前15 天，此階段奶牛停止產(chǎn)奶，飼養(yǎng)管理以“營養(yǎng)均衡、保胎”為主。第一，日糧仍以粗飼料為主，適量增加優(yōu)質(zhì)精料含量[6]，但日糧中精料不得超過4.0 kg，粗精比為75:25，日糧干物質(zhì)量為奶牛體重的2.0%～2.5%。第二，增加日糧中能量飼料含量。第三，保證鈣、磷等礦物質(zhì)的攝入，保證充足的維生素A、D、E的攝入。

3.3 圍產(chǎn)期

圍產(chǎn)期指母牛分娩前～產(chǎn)后15 天，此階段奶牛產(chǎn)后虛弱，飼養(yǎng)管理以“恢復(fù)體能、強化營養(yǎng)”為主。第一，分娩前一個月，提高日糧中蛋白質(zhì)和能量飼料濃度，粗料更換為優(yōu)質(zhì)粗料，粗精比為60:40，日糧干物質(zhì)量約大于奶牛體重的2.5%～3.0%[7]。第二，產(chǎn)前一周，為促進瘤胃提前適應(yīng)產(chǎn)后的高精料喂養(yǎng)，日糧中每天增加0.5 kg精料。第三，分娩后，減少鹽攝入量，每天喂麩皮湯來補充產(chǎn)后水分的流失、緩解產(chǎn)后疲勞、預(yù)防胎衣不下等疾病的發(fā)生。第四，為提高膘情，分娩后第4 天，逐漸增加精料含量，到第11 天，日糧中精料含量約為10.0 kg，粗精比由60:40逐漸過渡為45:55。

4 結(jié)語

不同生理階段奶牛飼養(yǎng)管理模式不同，為奶牛提供一個舒適的生活和生產(chǎn)環(huán)境，是科學(xué)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)[8]。牛舍內(nèi)保障適量的日照、濕度、通風(fēng)和安靜，每天清掃、定期消毒、營養(yǎng)均衡、合理休息及運動都是日常飼養(yǎng)管理的重點，只有做好這些日常工作，才能將奶牛生產(chǎn)性能發(fā)揮最高，還能獲得更多的經(jīng)濟效益。