茶鄉旅游的開發策略研究——以廣東省汕頭市潮南區紅場鎮為例

紀煒燕 張燕忠

（汕頭市潮汕工夫茶研究所，廣東汕頭，515041）

近年來，隨著旅游業的興起及日益增長的社會需求，單一的鄉村旅游已經難以滿足大眾化的需要，而中國作為茶的故鄉，茶文化歷史悠久、源遠流長，結合當前形勢，如何打造獨特的茶鄉旅游，喚醒茶鄉沉睡資源，激活創業創新動力，成為當前茶產業的重要發展方向。值此中國共產黨建黨一百周年之際，在紅色文化的引領下，融茶文化、紅色革命老區、綠色田園為一體的文旅產業，為茶鄉振興夯實產業基礎、注入精神動力。本文以廣東省汕頭市潮南區紅場鎮為例，剖析紅場鎮發展“茶旅一體化”的現狀及存在問題，對茶鄉旅游的開發提出相關的針對性策略研究。

1 紅場鎮基本情況

1.1 著名紅色革命老區

汕頭市潮南區紅場鎮是一個純農山區的革命老區鎮，有著光榮的革命史；是大南山革命根據地的所在地，這里有閩粵贛邊區第一次黨代會舊址，還有紅場革命舊址、紅場紅宮、大南山石刻革命標語等3處廣東省重點保護革命文物，以及革命烈士紀念碑、紅軍醫院舊址、英雄石洞等3處市（縣）文物保護單位。著名的革命家彭湃、徐向前、李富春、古大存、方方、鄧發等先后在紅場點燃革命烽火[1]，為人民解放事業前赴后繼。近年，紅場鎮委鎮政府重視紅色文化的保護，對革命遺址進行保護、修復和還原，收集整理革命斗爭史料和經典紅色故事。同時，將黨建元素與紅色文化緊密融合，致力打造黨性教育的“紅色陣地”，帶動鄉村振興發展[2]。紅場公園所在的大溪壩“紅色村”2020年被中組部確定為組織振興建設試點村，今年又入選第二批廣東省文化和旅游特色村，革命老區在發展中正煥發新生機。

1.2 產茶歷史悠久，茶葉種植面積快速增長

紅場鎮生態環境優越，種茶歷史悠久，是汕頭市種植面積最大的茶葉專業鎮；現有茶葉種植面積7500多畝，年產量可達40萬斤，種植農戶有1700戶，自制作坊33個，茶葉加工廠4個，茶葉專業合作社7個；茶葉產業是紅場鎮重要的支柱產業。主要種植品種有：白葉單叢、梅占、奇蘭、黃旦、鴨屎香、鋸朵仔等。

2 紅場鎮茶鄉旅游開發存在的問題

2.1 基礎設施不齊全

旅游地交通情況、食宿環境對旅游地游客的承載數量及選擇要求具有重要影響。[3]紅場地處山區，雖環境優美、四通八達，但目前多為通行不變的山路，少數為平坦的公路，僅支持小型車輛通行，對中大型車輛頗有難度，且道路上沒有明確的交通指示牌，帶給游客一定程度上交通不便、出行不易的局限性。茶園大多地處偏僻，住宿環境一般，餐飲多為農家特色，多為農戶自給自足，少數餐館距離較遠，需乘車出行，因此基礎設施的不完善進一步導致潛在游客數量下降。

2.2 旅游配套產品相對較粗放，缺乏整體性規劃

紅場鎮現有旅游配套產品多為當地特色農副產品，如：茶葉、蜂蜜、青梅、東京丸等，使用的包裝多為通用包裝或簡易包裝，過于單一分散，包裝設計缺乏藝術美感，沒有明確的紅場鎮統一標識，主要經營為合作社或個人銷售；這樣的旅游產品無標簽標識，屬于不規范產品，降低游客的購買欲，后續的服務投訴也會相對較多。紅場鎮缺乏整體性的旅游產品規劃，對于旅游的附加值提升有很大的影響。

2.3 形式過于單一，缺乏文化元素的融入

目前紅場現有旅游路線為紅色革命觀光游覽之旅，以紅色革命根據地作為主體路線，參觀紅場公園、大南山革命歷史紀念館、紅軍醫院、英雄石洞等，將革命歷史、革命傳統和革命精神通過旅游傳輸給廣大游客。路線具有一定的宣傳意義，但一定程度上限制了游客的年齡階層。整體形式過于單一，全路線的紅色文化顯得旅游路線規劃過于嚴肅拘謹，不利于后續的可持續性發展。

3 紅場鎮茶旅的可持續性發展策略

3.1 優化紅場交通

交通優化主要依靠交通道路優化及交通設施優化。[3]從紅場當前現狀觀察，針對性對茶旅路線所涉及道路優先優化，由凹凸不平的山路改為平坦寬闊的公路，考慮承重，如何設定足以支撐大型車輛的來往行駛。在紅場各個路口陳設道路指示牌，便于引導外來游客；同時增設茶旅線路專用觀光纜車或專線公交，接送來往游客到達指定觀光地點，專車專送，全心全意服務游客，解決交通引起的迷路、塞車等問題，更好地保障其交通安全，進一步提高紅場整體交通質量。[3]

3.2 綠色生態發展與紅色文化相結合融入茶園建設

茶園生態旅游的可持續性發展離不開良好的生態環境。2021年，汕頭市潮南區紅場鎮申報的“追尋紅色足跡，品味工夫茶香”紅場文化茶旅入選“全國建黨百年百條紅色茶鄉旅游精品路線”。作為紅色茶鄉旅游路線，完善茶園景觀設施更是刻不容緩。紅色領航，綠色發展，2021年作為中國共產黨建黨一百周年，建議茶園景觀增設紅色元素，如懸掛紅色絲帶、設立紅色茶鄉綠色茶園打卡點等，挖掘更多紅色文化融入到茶園建設中，通過紅色基因與綠色茶園結合，進一步宣傳紅場紅色旅游線路，貼合其紅色茶鄉精品路線要求。與此同時，茶園的生態環境要求各農戶一起用心打理，保持茶園的綠色生命力，杜絕亂扔亂放現象，營造綠色環保茶園環境，通過茶園景觀設施營造及茶園環境管理，邀請專家點評，針對性提出改進意見，評選出的最佳茶園將作為紅色茶旅線路的指定觀光茶園。以賽促長，通過這種方式更好地讓茶農用心管理茶園，紅場茶園環境整體提升，有效促進茶文化生態旅游的發展。

3.3 重視茶旅游客的多樣化、系統化體驗

對于游客來說，他們旅游的需求是多種多樣的，如何滿足游客多樣化的需求，是紅色茶旅路線開發的一項重要任務。[4]依托紅色革命游覽路線，融入茶文化元素，使嚴謹的旅游路線增添一絲趣味性。紅色茶旅項目中，除去革命根據地遺址的觀光學習外，增設茶園觀光，感受當地的新鮮空氣，體驗采茶的樂趣；帶領游客參觀茶葉加工工廠，設置一些包括搖青、揉捻等在內簡單操作的制茶步驟，以滿足游客對制茶的基礎認知；[5]還可以通過毛茶初步挑選，體驗傳統枕頭包包茶法的樂趣，在一挑一撿中感受我們所喝到的茶葉的來之不易。進一步結合潮汕地區當地的飲茶風俗，聘請專業茶藝老師講解潮汕工夫茶文化，體驗工夫茶茶藝，全方位了解茶葉由種植、加工、挑選、包裝、品飲等獨特性、多樣化的全過程，讓游客能切身體會和系統化地感受紅色茶旅的魅力，更好地寓教于樂，將紅色文化與綠色文化有機結合，高效促進當地茶產業的進步與發展。

3.4 成立茶葉行業協會，促進產業協調發展

紅場鎮茶葉多為當地的山茶及少數單叢茶，均為茶農種植，自給自足，沒有統一的生產標準，因此游客所買到的茶葉“各有特色”。為確保當地茶葉品質、建議設立茶葉行業協會，通過協會聘請專業的茶葉專家、顧問，制定紅場山茶的統一生產標準及審評標準，開展不定期的茶葉競賽評比，發揮良性競爭優勢，促使茶農對自身茶葉品質更為嚴格要求，推動當地茶產業積極發展；同時開展茶葉加工講座，提升茶農對茶葉的認知，邀請專家深入茶廠加工指導，規范、統一生產標準，形成紅場山茶的鏈條式發展效應，進一步提升茶葉品質、推動茶葉價值提升，將符合生產標準、滿足市場需求的高品質茶葉選擇為紅色茶旅指定茶產品，保障其茶產品質量，對當地茶產業產生積極的促進作用。

3.5 茶旅視覺符號系統的設計，統一規劃紅場鎮茶葉產品商標

作為紅色茶旅路線中起關鍵因素的茶產品，其產品包裝設計、營銷模式應有獨特的代表性及統一化的標準要求。紅色茶旅的每個環節環環相扣、相輔相成，設計一款專用的茶旅視覺符號系統，統一的紅場鎮茶葉產品商標對可持續發展起著至關重要的作用。對入選紅色茶旅路線的茶產品進行嚴格把關，冠以統一的紅場茶葉產品標志，明確的銷售信息及渠道，規范的視覺符號給人以紅場形象化的塑造，同時利于后期游客的滿意回購。未入選紅色茶旅路線的茶產品要求他們進一步對產品規格細致提升，整體規劃紅場鎮茶旅視覺符號系統，能夠更便捷宣傳紅色茶旅及特色產業鏈。

3.6 利用多元化營銷策略，擴大知名度

茶鄉旅游要發展，離不開對資源與特色優勢的宣傳[5]。紅色茶旅中既有紅色革命根據地遺址參觀學習，更有綠色茶產業的元素魅力。在茶鄉旅游宣傳策略中，采用多元化營銷策略，利用傳統媒體和新媒體進一步擴大營銷的覆蓋范圍與傳播效率。[3]傳統方面，利用地方媒體進行對當地茶產業、茶文化的宣傳，如汕頭今日視線、潮南電視臺等頻道播出的與茶文化相關專題項目；新媒體方面，通過邀請茶葉形象大使，拍攝紅場專題宣傳片，進一步通過互聯網平臺快速傳播推廣。同時開設一個專屬紅色茶旅網站，將每期活動及茶鄉旅游其他特色產品元素融入，帶動其他產業鏈發展，讓潛在游客有更加全面了解紅場鎮旅游景點的平臺，同時通過互動收集游客對茶旅后期的反饋加以改進，更好地促進紅色茶鄉可持續性發展。

3.7 鄉村振興大背景下，政民配合，進一步推動茶旅產業完善

鄉村振興戰略已成為我國堅持農業農村優先發展的重大戰略。政府在茶旅開發中充當著主力軍的作用，為茶旅產業開發和其他產業鏈條搭建橋梁，帶動茶產業和服務業等其他產業的共同發展。大力發展茶產業，離不開政民之間的相互配合，只有政府統籌全局、百姓積極配合實施，才能進一步推動茶旅產業完善，促進鄉村振興。

結語

綜上所述，在茶鄉旅游的開發過程中，不僅要重視對茶鄉旅游模式進行整體規劃設計，同時要重視推動茶旅的多元化、統一化、定制化發展。[3]同時為了茶鄉旅游開發的可持續性發展，更好地融合茶產業與旅游產業，以市場和消費者的需求為導向，以國家政策方針為指導，[5]并在此基礎上與交通優化、生態管理、視覺符號設計、營銷策略等多個方面做出努力，才能真正促進茶旅開發的進一步拓展和完善，從而推動茶產業與旅游產業的可持續發展。