標桿管理在糧食加工行業的實踐

◎ 孫廣林，馮果燁，陳施羽，羅凱欣

（哈爾濱商業大學，黑龍江 哈爾濱 154800）

1 標桿管理

標桿管理是20世紀70年代由美國所提出的一種管理方式。最先實行標桿管理的公司是美國施樂公司，后來這種經營管理的模式，由于具有明顯的優勢，被美國的生產質量管理中心作為一種系統化和規范化的管理方式所提出。標桿管理的主要目的就是不斷與同行業的頂尖公司進行對比，將同行業頂尖公司的各項指標作為基準，與企業自身的發展進行比較和分析，從而找到存在差距的原因，從根源上促使企業的進步，并且在發展的過程中能夠躋身行業一流公司，創造企業的良性循環。標桿管理的核心就是向行業內部最優秀的企業進行學習，通過學習頂尖企業的管理模式，思考目前企業發展過程中所存在的問題，從而不斷實現企業的創新實踐。

目前我國的大型糧食加工企業有中糧集團、五得利集團、南順集團等，這些企業在內部經營管理的過程中，無論是在生產加工、質量控制、產品研發、工藝流程方面還是在運營管理成本預控、安全管理方面，在同行業內都具有顯著的優勢。因此，行業內部的中小企業可以進行對標分析，尋找這些大型企業在經營管理過程中的優點，通過不斷學習，改善自身的經營管理模式，實現企業的良性發展[1]。

2 推行標桿管理的意義

企業通過標桿管理，可以選擇同行業的優質企業作為標桿，更加明確企業的長期發展目標，還可以與競爭對手進行對比分析，從而制定有效的戰略計劃，實現企業的發展和創新。標桿管理還可以作為企業經濟效益提升與績效評估的一種管理工具。這種管理工具可以通過設定中長期目標，有效提升企業目前的經濟效益。通過與全行業優質企業的業績進行對比，企業可以制定出相應的業績評估標準，實現企業的進步。同時，通過標桿對比，企業還能更加明確其在市場中所處的位置以及經營管理過程中需要改進的地方，從而制定出更加適合企業發展的戰略方式。除此之外，標桿管理還能夠幫助企業建立學習型的組織，企業通過實施標桿管理的方式，能夠發現自身在產品生產、服務方式、流程管理以及內部管理等方面存在的問題。通過學習優質企業的成功之處，再結合企業自身發展的實際狀況，將優質企業的經營管理方式充分地運用到企業的發展過程中，這一過程是一個持續往復的過程[2]。

3 實現標桿管理的重要內容

3.1 確定范圍

我國的糧食加工企業在實行標桿管理的過程中，必須要確定標桿學習的范圍，明確企業發展的戰略目標，并且分析同行業優質企業成功的因素。標桿管理的基本出發點就是制定符合企業發展的戰略目標，通過確定目標來實現企業的有效發展。在確定企業的戰略目標時，可以通過判斷企業在目前發展的過程中，業績如何能夠達到最佳水平，分析企業目前業績處于低水平的原因和目前企業在發展過程中，經營管理方面存在的問題，明確企業與競爭對手之間的差距。

3.2 選擇標桿

在選擇對標企業時，必須要選擇同行業內績效優秀的企業。除此之外，為了能夠有效地學習到優質企業經營管理的方式，在選擇對標企業的過程中，還要選擇一些容易獲取信息的企業，這些優質企業通常可比性較強并且容易獲得同行業的認可。在選擇對標企業時，不一定只選擇一家企業，而是可以根據自身發展的實際狀況，在不同的項目流程優化過程中選取不同的標桿。

3.3 設立項目

標桿管理的首要條件就是必須要制定標桿管理的項目計劃，而在制定計劃的過程中，主要包括了標桿管理的內容以及企業在進行標桿管理后需達到的目標。在確立企業的中長期發展戰略后，才能夠確認標桿管理的負責人，以及具體的項目推進時間[3]。

3.4 搜集數據

為了能夠獲取同行業優質企業的管理數據，可以通過標桿企業的官方網站來獲取企業的年度報告，并對標桿企業進行分析。但是只通過官方網站的信息進行對比，過于片面，因此，企業在進行標桿管理的過程中，可以對顧客進行調查，還可以與標桿企業交換信息，或對標桿企業直接進行現場考察，通過分析競爭對手的產品獲得重要的行業資訊。在獲取信息的過程中，必須要注重數據的真實性，除此之外，搜集的數據還必須具有較強的可比性。通過研究發現，標桿管理的數據搜集越向優質企業的運營層面深入，所獲得的數據就越具有可比性[4]。

3.5 分析差距

通過上述步驟所收集的信息與數據，企業可以對比出自身在發展過程中與同行業優質企業在每一個測量指標上存在的差距，然后進行具體的量化對比，明確存在的原因。在這一過程中，可以通過利用魚骨圖等數學工具來實現量化的差距分析。

3.6 制定方案

在上述過程中，企業通過分析與標桿企業之間的差距，從而確定改進的方向。而在制定改進方案之前，必須要明確企業與標桿企業存在差距的具體原因，才能夠清晰地認識到改進的方向，并且制定相應的措施，對目前企業的內部經營管理方式進行完善。除此之外，也還應該對改進措施進行重要性排序。在這一過程中，可以利用標準測試矩陣，該數學工具可對公司需要改進的措施進行重要性排序，形成科學化的改進方案[5]。

3.7 實施改進

在這一過程中，需要組織相關的員工進行培訓，然后執行改進方案，整理好企業在改進過程中的相關數據，并對改進的效果進行評估。

3.8 持續改進

改進是一個需要持續的過程，想要實現有效的標桿管理，利用持續改進的方式，能夠讓企業的績效指標不斷提升。因此，在標桿管理項目進行的過程中，企業必須對項目管理的效果等其他數據進行持續記錄，建立跟蹤數據庫，由專人負責保管數據，保證數據庫的動態更新[6]。

4 推行標桿管理的具體要求

在推行標桿管理的過程中有以下幾點要求。①必須要使對標數據實現精細化和系統化。尤其是對于糧食加工行業來說，必須要確保對標數據的系統化以及精細化，才能確保標桿管理的整體質量。在管理過程中，可以將以下數據作為參考標準。如企業人數、企業人均產能、企業人均薪酬、企業人事費用率、企業總得率、良性粉出率、產品合格率、原糧噸成本、原料利用率、食品包材損耗等等。②標桿管理是一項系統性的工程，不僅要從企業的管理方面入手，還要從企業的文化理念方面著手，建立起相應的制度組織，才能夠幫助標桿管理的模式順利進行。除此之外，還應該組織開展專項培訓，通過學習交流以及案例探討等方式，從理論以及內容上加深管理人員對標桿管理方式的認知。③標桿管理必須要按照8個方法步驟持續改善。通過分析標桿企業的內部業務流程，結合企業自身發展的狀況，找出與目標企業之間的差距，從而制定縮小差距的實踐計劃。企業在進行學習的過程中，必須要抓住學習創新的關鍵環節，才能夠制定出符合企業自身發展特點的戰略目標，實現企業的持續創新。標桿管理其實是真正意義上的拿來主義，企業實施標桿管理，必須要抓住學習以及創新的關鍵環節，找準適應企業自身發展特色，并且能夠推動企業戰略目標的實現為實施原則，確保標桿管理的工作既具有一定的組織性，又能具備創新活力，這樣才能夠真正發揮出標桿管理在企業經營管理過程中的作用。如果只是片面理解標桿管理，不注重管理過程中的創新活力，這不僅與標桿管理理念的初衷背道而馳，也不能從根本上提升企業在激烈市場中的內部競爭實力。因此，企業在應用標桿管理手段的過程中，需要將管理的核心切入點放在提升產品質量以及內部運營效率這兩個方面，通過切實的提升自身的經營管理水平以及工作效率，從而建立更加長效的標桿管理機制，為實現企業未來發展的戰略目標奠定堅實的基礎。

5 結語

綜上所述，為了能夠從根源上提高我國糧食企業的核心競爭力，企業在發展過程中，可以借鑒同行業優質企業的先進經驗，實現標桿管理，通過有效地分析自身的發展與優質企業之間的差距，從而制定出有效的改進措施，幫助企業切實提升自身的管理水平以及經營效益，從而建立管理提升的長效機制，為實現我國糧食企業的最終戰略目標提供管理方面的支持。