北方地區山葡萄豐產栽培

姜世全，張俐英

(1.穆棱市興源鎮政府林業站，黑龍江 穆棱 157515；2.黑龍江林業職業技術學院，黑龍江 牡丹江 157000)

山葡萄(VitisamurensisRupr.),藤本。1年生枝具絨毛。葉橢圓形，長2.9～15.3 cm，寬2.6～16.8 cm，頂端漸尖，邊緣具齒，葉表面無絨毛，葉柄長3.2～10.9 cm，具絨毛。圓錐花序，長7.1～12.8 cm，花較小，雌雄異株，直徑1.2～2.2 mm。漿果，圓形，直徑0.6～1.5 cm，成熟時呈深黑色。

山葡萄性味酸、澀，果實營養豐富，是食用、釀酒、食品加工的優質經濟樹種，山葡萄酒深紅色，晶瑩剔透，風味獨特，是很受國內外消費者青睞的酒中佳品。藥用具有去濕、解毒、清熱、利尿等功效。山葡萄又是園林綠化的優質材料，是北方地區庭院、公園、機關等籬笆綠化的首選樹種，夏季其藤蔓纏繞，姿態優美，是綠化地帶的一道亮麗風景。

山葡萄是北方地區價值較高的經濟樹種，其耐寒、抗性強，是我國林區多種經營的首選樹種,其發展前景十分樂觀。

1 水肥管理

山葡萄性喜水，根據土壤墑情，調節水分。干旱和生長旺盛季節，增加澆水次數，其每次澆水一定要澆透水，澆水選擇早上或者傍晚，開花前3天，避免澆水，應在花前1周澆水，采收果實前15天不澆水。遇到雨季，及時排水排澇。

整地時施足底肥，以腐熟的牛馬糞為好。畝施底肥1000 kg，均勻施肥。春季植株萌芽前，畝施尿素40 kg，開花前畝施磷鉀肥35 kg，幼果期畝施磷肥20 kg，果實成熟期噴施1～2次0.5%的鉀肥。施肥時在植株的周圍挖淺溝，淺溝距離根莖25 cm，避免太近灼傷根莖。選擇雨前施肥，效果最好。

2 蔬花、蔬果、摘心

為了保證果實產量和質量，開花后需要蔬花和蔬果。1個結果枝留1個果穗，個別強勢的結果枝可留2個果穗，開花后16～20天內進行蔬果，并對果穗進行修理，去掉不完整的果穗，當果實發育完整時，進行疏果，1個果穗留40～50個果。

植株開花前1周，對結果枝進行摘心，使枝條延長生長延緩，促使營養物質集中供給花序，使花序生長更健康，減少落花、落果。

3 套袋

果實套袋是山葡萄增產，提高質量的主要措施。果實套袋具有防農藥污染、病蟲害、鳥害等優點。套袋時間：開花后20天開始套袋，套袋前果穗噴施1次55%的1000倍液，預防病蟲害。套袋后一定要一天一檢查，發現問題隨時處理，采收前20天，摘除套袋，使果實增加光照，增強色澤，提高品質。

4 留芽

留芽過多，結果量大，消耗養分多，提高了產量，但是降低了質量，留芽少影響產量，效益低下。合理的留芽量是高質量生產山葡萄的關鍵。通過多年栽培實踐，留芽量以1株留30～35個芽為最佳，保證1株山葡萄有25～30個結果枝，可達到高產穩產的目的。

5 夏季修剪

夏季修剪可以調節植株的負載量，保持植株生長和結果的平衡，達到有利生長和結果的目的。

5.1 抹芽

抹芽的目的是去掉營養枝條，集中營養供給結果枝，促進苗木開花和結果正常。主要是抹掉所有多余的萌發芽、弱芽等，促使留下的新梢得到充足的養分和水分，改善通風和透光，有效地提高了植株的座果率。

5.2 定枝

抹芽后2周，進行定枝，主要是去留枝后萌發的枝條，避免和主枝爭奪營養，影響主枝的發育。

5.3 枝蔓

山葡萄是藤本植物，具有枝蔓攀附特性，根據枝條攀附后的情況，去除多余的枝蔓，減少植株的營養消耗。主蔓纏繞支架后，要對主蔓進行綁縛，防止風大刮倒植株，影響植株生長。

6 坐果率

山葡萄開花前，噴施1～2次0.2%的硼酸水溶液，花序噴施，噴施后可明顯提高坐果率。結果枝摘心也是提高坐果率的有效措施，在開花2周后，對結果枝掐尖，使結果枝條營養生長緩慢，營養集中供給果實，提高坐果率。

7 病蟲害

7.1 病害

霜霉病是山葡萄的主要病害。發病時葉片產生淺綠色的水漬狀小斑點,病斑邊緣不規則,逐漸變成深灰色霉斑,造成植株葉片干枯，直至死亡。防治方法：(1)選地時選擇無病害地塊，且遠離傳染源。(2)大田栽培選擇輪作。(3)加強田間管理，提高土壤肥力，合理密植等措施，加強透風透光。(4)發現感染的病株，及時清除，并銷毀處理。(5)發病時噴施55%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或60%甲霜·錳鋅可濕性粉劑700～900倍液，2種藥劑交替噴施，嚴重的地塊，可連續噴施3次，間隔5天，有效控制病情。

7.2 蟲害

山葡萄的蟲害主要是葡萄斑葉蟬。以若蟲、成蟲危害植株的嫩梢、嫩葉，使葉片發黃，直至枯萎。嚴重影響植株的健康生長。防治方法：(1) 結合休眠期修剪，清除病枝、病株，清理地面雜草等，減少越冬蟲卵。(2)加強田間管理，植株萌發前，植株和地面噴施55%敵敵畏500倍液，預防蟲害發生。(3)害蟲發生初期，及時噴施75%敵敵畏乳油500～600倍液，或55%辛硫磷乳油600～800倍液。嚴重時噴施60%馬拉硫磷乳油700倍液，或50%殺螟硫磷乳油1200倍液。