春賞蜀口茶

傅家昆

春暖花開時節，一位好友贈我一款名為“蜀口”牌的明前綠茶，于是就有了這春日品茶的心得感悟。

據史料記載，蜀口茶又名高坪茶，始于唐代，至今已有千余年歷史，在清代被列為貢茶。我品嘗了一下干茶，有鮮香、爽脆之感。泡第一道時，茶色綠艷透亮，入口細品，有微澀之感；兩泡之后，微澀感大為減少；隨后幾泡盡顯醇甜、鮮爽、可口的滋味，讓人舌根回味甘甜，滿口生津，唇齒留香。綠茶葉底，茶形光滑、柔軟，香氣充盈，嬌美醉人。

唐朝詩人盧仝，在品茶后寫詩稱贊茶的心韻之美：“一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”唐朝時，人們飲茶因大多用碗，所以詩詞中夸張地說茶飲七碗就會羽化成仙。把品茶上升到藝術之高度，由此看來，品茶是多么滋潤心靈的事情啊！

千里贛江第一島——蜀口洲是泰和的茶鄉，這里有著1000多年的茶歷史。蜀口洲不僅貢獻了獨有的茶禮儀文化，而且孕育了有著厚重底蘊的茶文明，在茶香中把仁、義、禮、智、信等品德、美德播撒到了各地，讓人們分享了中華民族的茶魂與文化。這是蜀口洲對人類的卓越貢獻。

由品茶，我不斷感悟到，在今天這個快速發展，但物欲橫流、心靈浮躁的時代，愛茶便是一種修身修心修行修德之道。在忙碌奔波的日子里，我們應讓浮躁的心慢下來、靜下來，尋一個僻靜之處，舀一瓢山泉，煮一壺綠茶，在端起和放下之間，與至愛親朋相對而坐，相視不語，一心一意沉浸在茶香中，感受天地間草木之繁華，細品日月流年蒼穹之真諦。

清明節前后，是采茶的最佳時節，這時的蜀口茶葉細嫩肥厚。暮春三月，我曾應邀至盛產傳統名茶產地，也是鄉村旅游的4A景點——蜀口洲踏青。一棵棵蔥綠的茶樹把大片沙洲覆蓋得密密層層，微風吹來頓時碧波蕩漾，漣漪萬頃。茶園里擠滿了黑壓壓的采茶人群，他們的歡聲笑語讓茶園熱鬧非凡。鮮嫩的茶葉在三五成群的采茶姑娘手中恣意飛舞，看得人眼花繚亂。茶農介紹，蜀口茶一年可采4次，其中尤以清明前精制的茶葉名貴，從采葉到制成要經過殺青、揉捻、炒二青、復揉、初干、攤涼、烘干七道工藝，其特點是條索緊細，粗細均勻，略帶彎曲，形如魚鉤，銀毫披露，白色茸毛而有光澤；湯色透明清澈，略呈淺綠；芽尖細葉舒展，茶味濃郁，沁人肺腑。

如今的蜀口茶，引領著一方經濟發展。那獨具特色的系列優質名茶聲名遠播，已遍布祖國大江南北。泡一杯清淡的茶，在淡淡的茶香里，品味清淺的苦澀，回憶陳年往事，我想這就是我以后的生活。杯中茶湯由濃逐漸變淡，在苦澀與清香中，我又從另一個角度感受人生，感受到了以前不曾發現的東西。人生如茶。