生豬規模場標準化養殖技術

謝海剛

(周至縣畜牧獸醫技術推廣中心，陜西 周至710400)

周至縣是生豬養殖大縣，是陜西省黃牛改良示范縣，也是西安市畜牧業“一個板塊，兩個產業帶，三個主產區”的重要組成部分。截止2019年末，全縣已創建部級示范場1個、省級示范場6個，市級示范場16個,其中生豬標準化示范場10個。多次被省、市評為“畜禽標準化示范創建工作先進集體”。

1 豬的品種

1.1 杜洛克

1.1.1 雜交利用 杜洛克原產于美國的新澤西州和紐約州等地，分為美系和加系杜洛克。主要作為雜交父本，后代品種豬生長速度、飼料轉化率及胴體瘦肉率。

1.1.2 品種評價 杜洛克豬具有生長速度快、飼料轉化率高、抗逆性較強、肉質較好等優點。缺點是產子較少，繁殖力不太高，母性差，繁殖與泌乳機能易受不良環境影響。

1.2 長白豬

1.2.1 雜交利用 長白豬原產于丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種，我國各地用長白豬作父本開展二元和三元雜交。

1.2.2 品種評價 長白豬生長快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、雜交效果好，母豬產子數較多，奶水較多，斷奶窩重較高。缺點是四肢細長，易發生跛腿，易出現環境應激綜合癥。

1.3 大白豬

1.3.1 雜交利用 大約克夏亦稱大白豬，三元雜交中常用大約克夏豬作為母本或第一父本。

1.3.2 品種評價 大白豬生長快、飼料利用率高、產子較多、胴體瘦肉率高、肉色好，適應性強。

1.4 PIC配套系豬

1.4.1 雜交利用 PIC配套系豬是英國PIC公司，經過30余年培育、具有世界先進水平的配套系豬。

1.4.2 品種評價 PIC配套系豬生長發育快、成活率和瘦肉率高,肉質細膩、質量好、對環境適應強。

2 豬場的選址與布局

2.1 選址

2.1.1 符合城鄉發展規劃要求 豬場選址用地應符合當地城鄉發展建設規劃、土地利用規劃以及相關法律法規要求。應體現節約用地原則，盡量選用不宜耕作的土地，并為擴大生產預留空間。

2.1.2 防疫要求 豬場地形應平坦、開闊，距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產品集貿市場500 m以上;距離種畜禽場1 000 m以上;距離動物診療場所200 m以上;動物飼養場(養殖小區之間)距離不少于500 m;距離動物隔離場所、無害化處理場所3 000 m以上;距離城鎮居民區、文化教育科研等人口集中區域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上。

2.1.3 水源要求 豬場要求水源充足、水質良好、取用方便、易于防護、避免污染。

2.1.4 土地要求 豬場占地面積符合生豬養殖需要，100頭能繁母豬至少占地4 000 m2，出欄100頭商品豬300 m2以上。

2.2 布局

將妊娠舍與母豬分娩舍相連，便于臨產母豬由妊娠舍轉入母豬分娩舍；母豬分娩舍與保育豬舍相連，便于斷奶仔豬進入保育舍；保育舍與育肥豬舍相連，便于保育仔豬培育成后轉入育肥豬舍；種公豬舍與采精室相連，便于采精；后備豬舍也與妊娠舍相連，便于后備母豬長成后進入妊娠空懷舍配種。

種公豬舍、母豬分娩舍、妊娠舍和保育豬舍設在生產區上風處，育肥豬舍設在生產區下風處；裝豬臺要與生產區保持嚴格的隔離狀態，與場外出豬道路相連，裝豬臺要與育肥舍相對較近，便于出欄豬裝車。

凈道(專用于運輸飼料和產品)，污道(專用于糞污和病死豬)要分開。

3 豬場的設施與設備

3.1 欄舍要求

能繁母豬平均每頭配備12 m2的欄舍。后備母豬舍每欄飼養4至6頭，平均每頭后備母豬豬占欄面積1.5～2.0 m2。

3.2 生產設施要求

按照100頭母豬配備24個產床，分娩舍、保育舍采用高床式欄舍。種豬舍、保育舍配備通風換氣、溫控等設備。飼料、藥物、疫苗等投入品都要有各自儲藏間，并懸掛標牌。豬舍要有自動飲水系統。

3.3 豬場的防疫設施要求

有防疫隔離帶，可以有效隔離豬場周圍的有害物質的傳入，樹立“養殖重地、閑人免進”防疫標識。有獨立的獸醫室 并配備有診療器械和消毒設備。場區入口有車輛消毒池 消毒池與大門同寬，長4 m，深度0.3 m，消毒液使用2%的氫氧化鈉溶液或5%的甲酚皂溶液；人員消毒通道(噴霧消毒機、地面鋪設消毒墊)，生產區入口要有更衣消毒室。

4 豬場的管理與防疫要求

4.1 制度建設

崗位管理制度：明確各崗位人員工作職責。

各階段飼養管理生產技術規程 母豬、公豬、仔豬、保育豬、育肥豬、妊娠母豬生產操作管理規程。

藥品管理 獸藥、飼料及飼料添加劑等投入品采購、使用和管理制度。

4.2 人員素質與引種來源

4.2.1 人員素質 豬場應該至少配有1名畜牧獸醫專業技術人員，具一定的技術能力和實踐經驗，并取得相應的資格證。

4.2.2 引種來源 豬來源于合法經營，具有《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫合格證》 的種豬場。

4.3 檔案記錄管理

有生產記錄、免疫記錄、防疫監測記錄、獸藥購進記錄、飼料和飼料添加劑購進記錄、獸藥、飼料藥物添加劑出庫記錄、疾病診療記錄、飼料、飼料添加劑使用記錄、獸藥、飼料藥物添加劑使用記錄、消毒記錄、糞便及污染物無害化處理記錄、病死豬無害化處理記錄、產品銷售記錄、員工培訓記錄14種記錄，記錄保存3年以上。

4.4 防疫管理

生產區嚴格執行消毒管理制度，進行更衣、沖洗。 根據豬場的抗體監測結果，科學的制定免疫計劃。

5 豬場的環保要求

5.1 環保設施與綜合利用

5.1.1 環保設施 采用干清糞工藝，配有糞污處理設施(防滲、防漏、防溢流)，糞便堆積發酵3個月以上，污水尿液發酵6個月以上，有糞便處理記錄。

5.1.2 綜合利用 對豬糞便污水進行綜合利用，且配套足夠面積農田、果園、蔬菜。

5.2 病死豬無害化處理

配備有焚燒、化制、掩埋和發酵病死豬無害化處理設施，或者委托當地畜牧獸醫部門認可的集中處理中心統一處理，且有正式協議。

6 豬場的生產水平要求

6.1 繁殖性能

每頭能繁母豬年產2胎并且提供上市豬數18頭以上(含18頭)。 豬場母豬配種平均受胎率達到80%以上(含 80%)。

6.2 生產性能

育肥豬達到100 kg的日齡一般不能不超過170 d(含170 d)。

7 生豬標準化示范創建存在的問題

7.1 是重視不夠

參與不多，只重視牌子，忽視創建對企業生產水平和經濟效益提高的重要作用。

7.2 新場布局設施到位

管理往往跟不上，老場普遍改造難，布局和設施落后，但經驗多，管理相對精細。因此對老場建議加強改造，對新場加強軟件建設。

7.3 糞污處理跟不上

有設施不能正常運行,形同虛設。

7.4 規模較小

大部分場規模不夠，能繁母豬存欄300頭以上的豬場很少。

7.5 示范作用發揮有待提升

已創建的示范場示范帶動作用，沒有得到充分發揮。