動物防疫檢疫工作的作用

吳瞬林

（重慶市忠縣畜牧獸醫服務中心忠州街道站 404300）

隨著生活水平的提升，人們對動物食品需求量不斷增加。近年來，瘦肉精、三聚氰胺、紅心鴨蛋等各種動物食品安全問題頻發，人們對動物食品安全問題愈發重視，動物性食品安全隱患已嚴重威脅到人們的身體健康及生命安全。因此對動物加強防疫檢疫，能夠控制動物疫病，以保障動物性食品安全。

1 動物防疫檢疫工作作用

1.1 預防動物疾病傳播

隨著人們對動物性食品安全重視程度的不斷提升，相關主管部門開始采取一系列措施以保障動物食品安全，其中動物防疫檢疫便是一項有效措施。動物防疫檢疫工作會嚴格對養殖企業動物生產至產出整個過程防疫檢查，以掌握動物健康狀況，能夠及時發現動物疫病，通過對其有效治療，避免動物疫病傳播[1]。

1.2 提高動物性食品安全性

近年來，我國動物性食品產量逐漸增加，位居世界首位，其市場空間廣大，具備明顯的生產成本優勢。但是，我國畜禽主要采取分散飼養方式，私屠亂宰現象普遍，動物性食品加工設備及工藝落后，主要通過農貿市場銷售動物性食品，導致動物性食品安全性較差。通過強化動物防疫檢疫工作，嚴格把控動物從飼養環節直至銷售環節，能夠使動物食品安全得到保障。

1.3 減少動物食品安全事故

動物性食品安全問題影響范圍較大，若對動物性食品安全防控有所忽視，人們健康及生命安全就會受到嚴重威脅，例如“三聚氰胺奶粉”、“蘇丹紅鴨蛋”、“瘦肉精”、“皮革奶”等事件引起了強烈的反響[2]。動物飼養過程中，激素、農獸藥的食用會導致動物性食品有害物質超標，其安全無法得到保障。動物防疫檢疫工作的開展能夠對上述有害物質使用量嚴格檢測，避免有害物質超標的動物性食品流入市場內，通過把控動物性食品質量，減少安全事故，保障人體身體健康。

2 動物防疫檢疫工作有效措施

2.1 建立動物防疫檢疫制度

2.1.1 主體各負其責

動物防疫檢疫工作具備強制性，若相關工作人員恪盡職守，必能保障動物性食品安全及人們身體健康。同時，動物防疫檢疫作為一項法定性工作，監管人員監管行為屬于執法行政行為。為相關部門落實動物防疫檢疫工作責任，保證職責分明；將動物防疫檢疫工作落實至每一個個體，在政府主導作用下，動物防疫檢疫監管人員需嚴格落實自身監察工作。

2.1.2 精準監管動物防疫檢疫工作

在不同規模養殖場內，采取不同的監管方式，為農村散養戶提供服務，對中小養殖場積極引導并督促，對大型養殖場嚴格監管。

2.1.3 強化資料管理

嚴格監管動物防疫檢疫工作資料，對相關重要資料規范管理。

2.1.4 定期總結概括

對動物定期定量開展防疫檢疫工作，及時對相關工作做出總結。

2.2 對動物防疫檢疫加大宣傳力度

定期為動物防疫檢疫工作人員提供專業知識培訓，幫助其掌握更多動物防疫檢疫知識，不斷提升其專業技能，進而提升防疫檢疫工作效率。動物防疫檢疫機構還需對群眾大力宣傳，幫助其正確認識動物防疫檢疫工作，避免上當受騙，為自身身體健康提供保障[3]。例如，在“瘦弱精”事件當中，若百姓掌握相關動物防疫檢疫知識，在肉制品購買過程中即可明確是否存在瘦弱精過度注入問題。

2.3 提倡科學養殖

為動物防疫檢疫工作強化基礎設施建設，嚴格執行養殖場各個區域衛生清理及消毒制度，降低動物疾病發生概率。養殖人員在進出養殖場時需采取必要消毒措施，避免將外來病原帶入養殖場內。結合動物生長情況科學選擇飼料，提升動物機體抵抗力。為患病動物科學合理選擇獸藥，嚴格執行用藥標準，將動物體內藥物殘留控制在合理范圍內。在制作肉制品過程中，需對動物疫病嚴格排查，為人們健康安全負責。

2.4 建立可追溯系統

建立可追溯系統，嚴格監管動物性食品各個環節，掌握產品具體流向，以及時追查問題產品。通過可追溯系統，在危險情況發生時能夠及時采取預防措施，以保障動物性食品的安全性。

3 結語

綜上所述，動物防疫檢疫工作能夠預防動物疾病傳播、提高動物性食品安全性、減少動物食品安全事故。因此，需建立完善的動物防疫檢疫制度、對動物防疫檢疫加大宣傳力度、提倡科學養殖、建立可追溯系統，在此基礎上規范動物市場，為人們健康提供保障。