畜產品質量安全監測系統的設計與實現

周 芳

（河南省濮陽市畜產品質量安全監測檢驗中心 457000 ）

食品安全事故已然成為影響群眾身心健康的重要組成部分，并且也在近些年來嚴重破壞了市場的正常消費秩序，侵犯了消費者的安全權，畜產品安全事件屢見不鮮，例如人造肉事件、豬肉精淀粉事件、牛肉膏事件等等，都引發了社會的熱切關注和探討。而這些現象也足以說明，我國畜產品的生產空間是較為分散的，尚未構建起較為完善的管理機制，而且生產環境較為開放，生產鏈條相對較長，涉及到許多中間環節，不可控因素十分復雜。因此，設計出畜產品質量安全監測系統，來發揮出防患于未然的作用。

1 信息整理和收集系統的設計

首先是信息采集模塊的設計，信息采集主要包括兩種模式，一是實地采集，二是結合已經收集完畢的信息，與質檢中心取得聯系。實地采集的內容主要涉及到與畜產品質量安全有關的生產因子，也要對接區域運輸物聯網，實時與監控系統進行對接，收集基本的數據。質檢中心的信息傳遞，主要依靠的是質量安全遠程監控系統的力量，來實現一系列工作的對接[1]。

其次是信息入庫模塊的設計。就畜產品的質量監管主要涉及4個方面的內容，一是用戶身份驗證，二是基本數據的整合，三是信息，四是內外網關聯更新。在具體實踐的過程中，系統會事先審查用戶登錄資格與權限，確認準確無誤以后，對上報信息進行預分類和歸納，接著建立索引，最后能夠實現內外部網絡協同更進。

第三是分類與統計的設計。主要涉及到不同企業基本資料搜索、安全生產因子審查、生產和銷售報表檢索、流程視頻監制等功能。企業基本資料搜索，主要以名稱的檢索和行政區劃的分類為主，企業信息的查詢方式是多種多樣的，而展現出來的形式也大多是以文字描述和表格為主。安全生產因子分類，主要針對企業產品的品種，以及產品上報的時間和因子的名稱，具有十分明顯的綜合性特點，以報表的形式輸出[2]。

最后是安全監督和檢測模塊的設計。這一模塊能夠把畜牧養殖基地、奶站、屠宰點等質量安全檢測站點都納入到統一的服務范圍內，并收集相關的信息上傳到服務器上，服務器對這些基本的數據進行規范化處理，建立索引，完成信息入庫。管理人員可以隨時在服務器上進行查閱和檢索，重點觀測監測區內，畜牧產品加工生產鏈的運作狀態，并分析其變化的動態和規律，制定調整方案和計劃，結合已經建立索引的信息，實現安全生產因子自動預警，開展一系列的產品追蹤和預警分析工作。

總的來說，畜產品質量安全監測系統主要涉及到信息上報系統，信息分析管理系統和地理信息管理平臺這三個主要部分，分別囊括了用戶登錄，統計分析，可視化表達這些基本的功能，能夠實現動態監管和時空分析。

2 安全監測系統功能的設計

首先是對風險的識別和預估分析。這一功能背靠宏觀上畜牧產品市場銷售的基本規范和標準，能夠充分收集畜牧養殖基地的安全生產因子，并發揮出預警的作用，在可視化地圖上顯示出預測的地點，反應出風險的類型和風險的等級，方便工作人員采取相對應的解決措施和方法。

其次是序列化的時空檢測。這一功能以時間順序為序列，強調的是對動物疫病的監督和分析，并定位疫病發生對地點和傳播的范圍，能夠為動物疫病的防治收集全面的第一手資料，幫助工作人員探究疫病的規律和發生情況。

最后是產品追蹤和預警分析功能。這一功能主要針對的是已經引發質量安全問題的畜產品，強調的是對其市場流向的追蹤和影響的預警。系統可以對畜牧養殖基地的銷售記錄和銷售客戶的位置進行定位，由此來分析問題產品的市場流向，展開迅速的追蹤。同時，系統也可以對銷售客戶覆蓋的范圍，以及周邊的人口分布狀況，選取更加合理的緩沖方法，確定合理的緩沖半徑，明確畜產品影響的范圍和影響的程度，為后續農業局的響應提供科學依據。

以上這些足以說明，畜產品質量安全監測系統的實現，離不開3S技術的支撐，也離不開GIS的空間分析，運用了專家知識系統庫等先進的技術，以基礎地理數據庫和畜產品質量安全為基礎。

3 結語

綜上所述，畜產品質量安全監測系統的設計涉及到多個方面的內容，所以開發也并不是一蹴而就的，必須要經歷一個循序漸進的過程。本文通過信息收集和整理模塊的規劃，系統功能的設計這兩個方面敘述了系統開發的方法和措施，充分結合了我國畜產品市場發展現狀，具有理論上的合理性與實踐上的可行性。在未來實踐的過程中，技術人員也應當從數據處理和存儲系統的角度出發，建立完善的數據庫軟件平臺，讓數據存儲變得更加規范和標準。