肉牛飼養中青貯飼料的制作及管理

王天能，楊 娟

（云南省曲靖市會澤縣迤車鎮畜牧獸醫站 654204）

肉牛養殖在我國的畜牧業中有著重要的現實意義，其中儲備和解決肉牛的糧草飼料問題是在養殖中不可缺少的重要環節，對飼料進行儲備是肉牛可以順利度過冬季的基本條件。青貯飼料在肉牛養殖中占有主要地位，能夠把90%的養分全部良好的保留，而且青貯飼料制作的過程比較簡單，能夠有效緩解冬春季節飼料匱乏的情況。

1 青貯飼料的原料處理

1.1 科學收割

從玉米秸稈為原料的方面來講，要科學合理制定收割的時間。如果收割的時間太早，產量就會直線下降；如果收割的時間太晚，青貯飼料的質量也會受到一定的影響。玉米秸稈青貯，可以從這幾個方面入手：第一，要對玉米的成熟情況有充分的把握和了解。乳熟期的玉米還不夠成熟，蛋白質非常少且水分也過多，保存中會出現各種問題。如果使用乳熟期的玉米秸稈作為青貯原料，就會使飼料的質量大大降低。成熟期的玉米秸稈有比較多的黃葉，也會導致青貯飼料的質量和營養受到一定的影響。通過實踐可以得知，蠟熟期的玉米秸稈沒有多余的黃葉，而且養分也比較充足，是最好的青貯飼料的原料。第二，青黃葉比例。當玉米秸稈的葉片全部出現枯黃的情況，就是成熟過度，營養成分和蛋白質都已經匱乏。當玉米秸稈的葉片是一半青一半黃，就說明秸稈老了，也不是做青貯飼料的最佳原料。只有玉米秸稈的全部葉片都呈現出青綠色，就表示其蛋白質和營養都非常充分，是最適合做青貯飼料的原料。第三，對玉米生長的時間有明確把握。通常來說，晚熟的品種120d成熟，中熟品種110d成熟，早熟品種100d成熟。掌握好時間科學收割，就可以讓青貯飼料的質量得到有效保障。

1.2 合理晾曬

如果在進行玉米收割的過程中出現秸稈水分過多的情況時，就要在田間晾曬4d左右的時間，當秸稈的水分保持在65%的時候就可以運輸回來。

2 選擇科學的青貯容器

在選擇青貯容器的時候可以在平面上堆積青貯，還可以使用窖貯或者是袋貯等等。容器的選擇一定要滿足有良好密封性、容積大、裝取方便等條件。但是不能使用空水窖，其頂端開口小，在取料的時候會比較麻煩。把切好的青貯原料放進青貯容器里面，可以在切碎的同時壓實。在裝填的時候，每裝填25cm就要壓實一次，青貯容器的周圍也要壓實，不能使用出現破裂的容器。當青貯的過程中容器出現破裂的現象，就在第一時間更換或者填補，保證容器是完整密封的[1]。

3 加強水分的控制

在制作管理青貯飼料的時候，其水分的控制是非常重要的內容。如果使用超過兩種的原料混合青貯的時候，要把已經切好的原料完全混合在一起，攪拌均勻之后裝填容器里面，同時明確原料的含水量。當玉米秸稈的含水量在65%的時候，青貯飼料的質量最好。當原料的含水量過低的時候，過于干燥的原料就不能被完全壓實，容器里面的空氣也不能被全部排出，就會容易使細菌滋生，導致飼料變質。當原料的含水量過多的時候，含糖量就會顯著下降，酸性過高，青貯飼料就會發爛發臭。在制作青貯的時候，兩只手抓住已經切碎的原料。同時使勁握住，如果沒有水滴出現，且放開之后原料會主動分散，手掌些許濕潤，那么就是最合適的。

4 防止出現二次發酵

在制作完青貯飼料之后，開窖之后要對飼料進一步管理，防止出現二次發酵的情況。二次發酵就是青貯飼料在開窖之后，由于里面溫度升高，從而使通氣的青貯飼料變質發霉。尤其是一些質量高的青貯飼料，特別容易二次發酵。當青貯飼料二次發酵之后，飼料中糖分就會下降20%；如果出現霉菌，就會產生亞硝酸鹽，肉牛再進食之后就會出現各種問題。預防手段：青貯原料保持在2cm最合適，水分在65%最合適。還要保證密封性，對原料要在成熟的第一時間進行收割，防止玉米秸稈被霜害等損壞[2]。

5 青貯飼料科學喂養

通常情況下，青貯飼料里面有大量的有機酸，大多數的肉牛在進食之后會發生輕瀉的情況，所以母牛在懷孕后期階段不能食用太多。如果僅僅喂食青貯飼料也會使肉牛的健康受到一定的影響，一定要和干草等碳水飼料一起喂食，從而使氮素的利用率得到提升。成年的肉牛每天可以喂食20kg，不能高于30kg；育肥牛可以喂食12～20kg。肉牛喂食青貯飼料由低到高。如果是冷凍的青貯飼料，必須要融化之后再投喂。當青貯飼料出現發霉的現象時，必須要扔掉，避免肉牛進食之后出現中毒。

綜上所述，飼料是肉牛養殖的基礎，要想養殖順利發展，就要做好高質量的青貯飼料制作和管理工作。